手机浏览中华饮品届
黄酒棒冰长这样：
你以为绍兴人玩到这里就够了？你错了！土豪金版的黄酒棒冰来了！
主要成分：黄酒、糯米饭、奶制品、水等。感觉味道还不错，黄酒香味，糯米饭颗粒状。吃了传说中的”黄酒棒冰“还能开车么？黄酒在整根棒冰只占的1%左右，一支棒冰这样的酒精含量一般不会达到酒驾标准。不会影响开车！
之前，我们也报道过黄酒奶茶（戳这里）。正宗的黄酒奶茶，用的是绍兴本地最正宗的黄酒，加上港式奶茶，按一种特别的比例调和，加一点点温，就做好了。味道其实一点都不黑暗，而是相当惊艳！茶香把酒味直接逼了出来，丝滑的口感和奇特的香味，让人久久无法忘怀！
那去不了绍兴，自制黄酒奶茶到底用什么奶茶来做比较好呢？
今天小编对各种奶茶的加黄酒效果进行了评测！
我们选择六款饮料，其中五款热饮，一杯冷饮；选用五年陈的纯正绍兴酒。为什么要用热饮呢？因为温度可以更好地把香气散发出来~所以黄酒也是温热才好喝哦！
然后我们制作了评测表
开始评测：
1.把奶茶分别倒进了6个杯子里~
2.在每个杯子里加入一勺黄酒
一勺大约10ml，经调试这样的比例味道正好，当然每个人口味不同，也可以按你们的喜好来添加黄酒的量哦。
3.一杯杯品尝，打分~
来看看具体的测评结果吧~~~
1奶盖茶
>>>>毒舌小编评语“略有巧克力味。”（什么！？）“神奇的口感……”“有点苦但不涩，好像有杨梅的味道，蛮清爽的。““几乎没有酒味！”>>>>又加了一勺酒后……“好苦啊好苦啊好苦啊！”“感觉好多了，有茶味有酒味。”一点点家的招牌红茶玛奇朵一开始大家是抱着十分的期待的……But出来的结果让人大跌眼镜，各种奇异的口感味道层出不穷，大概是红茶含量较高而奶较少，导致茶的苦味把酒的苦味给加重了。多加一勺酒盖住茶的味道，感觉会更好一些。
分数：6.4分2奶绿
>>>>毒舌小编评语“酒味几乎没有，茶味很浓！”“酒味和奶绿的味道略冲了。”“奶绿超级香！酒味都被盖住了哈。”>>>>又加了一勺酒后……“酒味出来了，喝完舌根发酸。”“还是很甜，酒味依然很淡。”从来没发现原来黑泷堂家的奶绿味道如此香甜，有一种上扬的清甜爽口的茶香味，单喝超香！但是！这就导致了黄酒加进去之后，大部分的酒味都被甜味盖住了，可能要多加一些哦。不过也证明了奶绿不太适合加黄酒，味道略冲了啦。
分数：5.6分3原味奶茶（冷）
>>>>毒舌小编评语“黄酒味有点淡。”“很爽口！”“奶和酒都很淡，有清爽的感觉~”>>>>又加了一勺酒后……“还是淡淡的……”“感觉相当好喝！很鲜甜！”
冷的奶茶加上黄酒别有一番滋味啊，大家普遍反应口味淡了很多，可能还是热的更能散发出香气来，所以多加一点酒也是可以的哦！不过所有人都表示冷的口感更清爽了，夏天喝很适合。
分数：6.74原味奶茶（热）
>>>>毒舌小编评语“味道偏甜，余味是醇香的黄酒味，喝完舌根有些发酸。”“不愧是专做酒酿奶茶的，加了黄酒毫无违和感！”“温热的感觉很好，口感比较清淡。”>>>>又加了一勺酒后……“黄酒味重了，几乎全是黄酒味！”选择阿姨奶茶是因为这家就是做血糯米奶茶和甜酒酿奶茶的，奶茶本身的包容度比较好，甜度也适中。果然，这杯奶茶和黄酒融合得很贴切，加一点点黄酒就有浓郁的香味，温润润的口感和甜甜的茶香酒香交织，赢得了大家的一致好评~
分数：7.6分5拿铁
>>>>毒舌小编评语“不好喝！”“没有酒味，苦。”“咖啡加黄酒简直要人命！”>>>>又加了一勺酒后……“毛，依然是咖啡味。”“好像烧焦了的茶……”“苦味更重了！”事实充分证明，咖啡加黄酒就是一道黑暗料理。咖啡香几乎木有了，酒味也显不出来，味道苦上加苦，有点苦到焦的感觉。看来拿铁还是单喝比较明智。
分数：3.8分6热可可
>>>>毒舌小编评语“没有酒味，很甜。”“酒味很淡，又甜又香。”“变异的味道。”（啥）>>>>又加了一勺酒后……“越加越甜了……”“甜的不行了！”热可可是小编一冲动买的，没想到加上黄酒有种奇特的化学反应——越加越甜！照理说黄酒可是微苦的啊。可可本身就是巧克力加奶，甜香味很足，酒味反而被盖住了，看来作为基底还是要选择口味清淡一些的哦。
分数：6.2分★评比结果★最适合加黄酒的奶茶：热原味奶茶最黑暗的味道：拿铁（结果仅依据小编个人口味，仅供参考）>>>>所以，成功的黄酒奶茶味道是怎样的？
网上找到了一段这样的叙述：
"一闻就会有淡淡酒香和奶香交织着充满整个鼻腔。小小喝上一口，最先感受到的是奶茶的甜香，随之而来的是黄酒的苦涩，两种味道交替地冲击着你的味蕾，最后在口腔中升华，酒味很淡，淡到你不仔细品尝都感受不到它的存在，可是它又很固执，每一口的品尝都不着痕迹地证明自己的存在感，就像一个孩子总想在父母面前证明自己的能干一样。"
点击左下方“阅读原文”，查询2016“快报杯”创意饮品大赛报名结果。
版权声明：文章来自微信公众号沈一点以及公开报道，若有侵权请联系删除，转载请注明出处。饮品界致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯，促进行业的健康发展。
2014年创意饮品大赛图片回顾
