这是一条从朋友圈发现的信息。晚上9点,雨天,三家同样没有顾客的奶茶店,员工却做着不一样的事。而在这位发信息的业内人士看来,员工的行为实际上反应着品牌在管理上的区别。
CoCo的店面有两个员工,一个在雪克台前,看不清是在制作产品还是清洗杯具。而另一位收银台前的员工,则关注着外围。从视角来看,应该是发现了拍照的那位朋友。朋友圈的评价是::CoCo员工随时准备迎接顾客。
从图片中可以看到,1點點隔壁的奶茶店还有人在购买。没有生意的1點點,此时店内有三名员工。
一位在打扫着地面卫生,一位站立在收银台前,而另外一个应该是在雪克区。朋友圈的评价是:1點點员工做卫生时,随时注意顾客感受。最后一张图打开,会发现该店也有两位员工。一个员工站立,而前面坐着的那位则在吧台处摆放着笔记本,是在办公还是在做其他事情无法从图片判断。朋友圈的评价是:xx员工耳机和笔记本办公?这就是区别。结 语
三个不同的品牌,或许因为总部所传导的规则制度不同或巡查的力度不同。到门店时,员工的行为也将注定给顾客所带来的感受不同。千里之堤毁于蚁穴,上班看手机、休息时坐在吧台、在店内当着顾客用餐等等细节,或许在员工,甚至老板看来没多大事儿。但在有比较的情况下,谁强、谁弱,区别一目了然。
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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