每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私饮品界前街咖啡，微信号：(长按复制)IMAKECOFFEE 很多咖啡爱好者都想在家能够做出一些接近于平时在咖啡馆里喝到的卡布奇诺或者拿铁的味道，首选，你得有一套做浓缩咖啡的设备： 咖啡机大体上有两种：一种是全自动咖啡机，一种是半自动的。如果是新手，想喝到星巴克那种的话，就选全自动的吧，1000左右的，具体看配置，差不多可以满足你的要求了。至于两三百元的那种，家用虽然也可以，但是说真的，质量神马的，都很一般。目前咖啡机的具体种类和特点如下： 1，滴漏式咖啡壶：滴漏式咖啡壶算是咖啡机家族中，价格最亲民的，适合日常饮用。 2，胶囊咖啡机：胶囊咖啡机的出现，对于热衷咖啡的懒人，绝对是最大的解放。 3，全自动咖啡机：相比半自动咖啡机，全自动咖啡机的门槛略高了一些，价格基本由3000元起跳。对于忙碌的人来说，全自动咖啡机意味着在洗漱过程中就可以轻松地完成一杯咖啡的制作。 咖啡机的牌子和种类很多，在挑选咖啡机时，应该注意哪些问题咖啡机的品牌主要有德龙、飞利浦、松下等，很多的牌子。那么目前什么咖啡机牌子比较好呢？
如何正确选择咖啡机呢？家用半自动咖啡机推荐：
分享者：热心网友 eric象 在这里混迹的值友们大多都只是家用，本人在这里以车前卒的精神把我踩的雷排除下，并作一些推荐！大多数机器都是在发烧友圈里热门的机器，有据可查，不喜可跳过。值友们可以作个参考！因为本人骨灰烧友，所以对半自动机器极为了解。这里重点推荐！ 1、灿坤1826（300-400RMB） Eupa 灿坤 TSK-1826B4咖啡机家用意式半自动 打奶泡高压蒸汽 ￥499京东 如果投入不想太大，又想感受下比星爸爸出品好的咖啡。这货是肯定最值得推荐的！！！！300不到的价位，较为精细的做工。虽然机身全塑料，但质量过硬。和500-1000之间的灿坤、德龙、飞利浦出品没有太大差距！！这台机器之前本人也有用过，高负载的用了6年多没出过任何问题！低端机第一推荐！ 2、迈拓 优雅 EM18（仿S）（1600RMB) 相信混过咖啡论坛的，或是对咖啡有点进阶了解的朋友都知道！以意大利蓝旗里奥的SILVIA为原型山寨。虽然只有350ML的锅炉，但至少也算是锅炉机。57.5的粉碗也算是接近58MM的专业粉碗，冲煮质量什么就不谈了，但运气好的话（因锅炉小，温度不稳定）还是能做一杯合格的ESPRESSO。虽然外观做工山寨无比，金属收边都可以割手。水桶感觉就是汽油桶！但1500级别这个价位还真没什么机器性能能超过这台机器。所以在入门烧友里被传为神机！近期厂家还推了了新产品，EM19 M2终于可以边萃咖啡边打奶了！这要是在以前ESP放冷了奶还没打好…… 不过价位也升高了好几百。 3、惠家WELHOME 210S2（3200-3500RMB) 这台机器在发烧友圈里也属于热门机型，虽然是加热块设计，但萃取和蒸汽质量相对都OK。加上外观设计现代，做工精细，热机速度快，被很多工作节奏快的白骨精们推崇。 4、NOUVA OSCAR 这台机器名声如雷贯耳，意大利原装进口。虽然全身也是塑料设计，但2L级别的子母锅炉保证了萃取的温度稳定以及强劲的蒸汽输出！厂家的定位精准，5K级别没有机器和这货竞争！喜欢拉花的同学不要错过了！ 5、爱宝E61（7000-10000RMB） 基本上看到这里的同学都是在咖啡界混迹了很长时间！对咖啡的萃取有了比较深入的了解，所以对设备的要求也更高。爱宝E61使用了极为经典的E61冲煮头，并且在高配机型上引用了旋转泵和双锅炉PID温控一系列高端配置，加上精细的做工和复古经典的外型被众多发烧友推为神机！但这机器也有致命伤，蒸汽太弱。喜欢玩拉花的同学这机器肯定不能满足你的欲望！ 其实国内是全世界家用咖啡机代工的大本营。我们常见的牌子除了极少数商用的（意大利的居多），高端全自动的（比如Jura），绝大部分是在大陆组装出货的。
分享者：热心网友 一般咱们讨论意式咖啡机，就是压力式咖啡机，出espresso的。产地以深圳，顺德，中山，珠海，宁波，漳州为主，咱们看到DeLo
nghi(德龙), Krups, HB, Mr.Coffe, Breville, Nespresso(雀巢), Morphy(墨飞) 大多是这这边或大或小的工厂生产。下面挨个介绍几个： 1、顺德：无疑是东菱（又叫新宝）最大，可能现在也是世界最大。东菱四分厂也是东菱的咖啡机事业部，我们看到的Mr.Coffee, Morphy, Siemens(ufesa), Sunbeam很多就是出自这里。整个东菱公司有十多个分厂，代工着数以百计的国外品牌厨房家电。它还有一个专做美式咖啡机的分厂，伊莱克斯, Black&Decker 的美式咖啡机在那里生产。例如这款DL-KF6001吧，400块左右的意式咖啡机带蒸汽还是很给力的。 产品详情里的意大利“进口”水泵，大家也就呵呵下，其实是某意大利公司在中山小榄生产的19Bar水泵，其实大家有时候很纠结这个压力是个误区，其实水泵压力经过回流阀，单向阀等管路，实际作用在咖啡粉上的压力是不会超过10Bar的。咖啡机还有一种锅炉党，似乎锅炉不大就不够专业，其实像这种850W加热，350cc容量的锅炉带着突跳式的温控一般是(95±5度)的，这种温控讲究一点的用艾默生的，一般一点的通宝或者中宝的，但是用来控制水温精度一般够了，即使像星巴克店那种连续煮咖啡，温度也不会下降很多，关于这个我专门用热电偶验证过。 2、深圳：世界第一第二第三的胶囊机厂商都在深圳。不过绿山的K-Cup做不了espresso，生产线也搬到清远了。 3、珠海&中山：其实就是一家，曾经世界前三的小家电代工厂，现在神转折再搞LED搞得热火朝天。 4、宁波：谁能想到曾经做扑克牌的工厂成了华东最大的意式咖啡机生产基地。Lavazza的胶囊机在这里出了有近百万台了吧。 5、漳州：曾经号称世界最大的厨房小家电制造厂，越做越小的老牌台湾企业。
分享者：热心网友 周盆： 大多数答主都把简单问题复杂化了。我喝了很久的咖啡，不是什么玩家，就是每天日常都要喝。从前上学没钱，就用法压。后来有了比较稳定的住处，试过摩卡壶、虹吸机等等，最后总结出来家用咖啡机首选半自动espresso机，方便好用，出来咖啡比法压和虹吸都要更浓淳、更接近咖啡馆的口感。 在国内的话，可以进一台灿坤的意式半自动，700左右的那一种。我当年买的型号已经忘记了，但应该700多左右的就很好用。在国外就可以买一台比较主流的德龙，中等价位体积娇小的EC680和EC330S就够用了。这两款在国内买价钱偏贵，国外买的话碰上打折的基本上是国内价钱的一半。这些都是一次做1到2人份的。大概3分钟就能做出一杯口感香醇的咖啡 咖啡是日常饮品，机器的首选条件应该是简单、成本低。
分享者：热心网友（来源知乎） “1000元上下就是灿坤级别，口感比较差，德龙的半自动机器 其实也差不多好不了哪里去，毕竟内部硬件跟不上，根据你这预算的话EM-18符合你这个预算”
家用美式咖啡机：让热水直接通过咖啡粉，以滴滤的方式进行萃取。
美式咖啡机是出大量咖啡才采用的煮咖啡方法，煮出来的咖啡口味口感没意式咖啡机那么好，并且美式咖啡机只能用咖啡粉冲煮。美式咖啡机美式咖啡机煮出来的咖啡本来就是蛮淡的。因为他的原理是把水浇淋在咖啡粉上然后再流到下壶。 美式咖啡机外形上通常分为上下两层的，下层为玻璃或陶瓷制的咖啡壶。但是美式的都很便宜200左右的就相当不错的质量了，美式的发现一个新用法，就是可以泡茶。一般通过美式滴滤壶来煮，有一点与意式咖啡机类似，美式滴滤也是使热水通过咖啡粉槽，萃取出咖啡。但区别在于热水是常压的。美式咖啡机，没有压力，冲出来的只是黑咖啡，也就是美式咖啡。美式咖啡机做出来的咖啡比较淡，没有豆油，每个人口味不一样，不能做别的花式咖啡。
挑选时要： 一、用可以设定时间，自动开、关机的款式， 二、尽量要选用不锈钢制的，很多人使用美式机的时候，可能会闻到很浓的塑料味道，这就是因为使用的塑料不好。 三、若选择塑料的话，要选择黑色的机器，原因是黑色耐脏。 四、若选择家庭用的话，要选择出水孔越多越细就越好，一般至少也要9孔。 最后再说一下，美式滴漏咖啡机无论是最简单的还是有电子控制功能的，都会有自动保温功能，就是煮咖啡的时候，水煮完了，机器可以不用关机，进入自动保温状态。
分享者：MLP981228（来源知乎） 选机必知的几大原则: 1、尽量选择国际品牌的咖啡机产品 小家电质量参差不齐，即使在咖啡机产品里，这一点也尤为明显，选购咖啡机还得认准知名品牌，具有一定实力和口碑的品牌产品，使用和售后都有保障。 咖啡机知名品牌中，几乎都是国外品牌，毕竟咖啡机起源于国外，国内外用户的习惯不同，国内真正的咖啡机用户并不多。 2、明确需求再下手 不要冲动，不要跟风，要明确自己的需求，不要盲目的推崇功能多。专业的咖啡机通常售价在万元以上，的确是功能完善，口味俱全，甚至有专门的咖啡杯保温层，精确到温度上来确保咖啡的口味。但对于普通家庭来说，一万元完全可以置备一套冰洗空大家电了，根据个人口味选择对应的美式咖啡机，价格更亲民。 3、台嵌或多用 咖啡机有嵌入式和台式两种款式，通常都摆放在厨房里，如果组建开放式厨房，为了整体的协调性，可以选择嵌入式咖啡机，如果对此方面没有特别需求，则可以选择台式咖啡机。 中国品牌网小编就来为大家盘点咖啡机十大品牌： 1、飞利浦PHILIPS (始创于1891年荷兰,中国驰名商标,世界知名品牌,十大咖啡机品牌,全球100个最具价值品牌,飞利浦电子(中国)投资有限公司) 2、德龙Delonghi (于1902年意大利,享誉全球的跨国集团,中高档生活电器专家,十大咖啡机品牌,意大利德龙集团公司) 3、喜客Saeco (始创于1976年,世界上最著名的咖啡机之一,十大咖啡机品牌,家用及商用咖啡机领域的领导者,喜客中国有限公司) 4、伊莱克斯 (于1919年瑞典,家庭设备和专业设备的全球领导厂商之一,十大咖啡机品牌,世界500强企业,伊莱克斯(中国)电器有限公司) 5、灿坤EUPA (创于1978年台湾,世界知名的产销合一跨国集团 ,十大咖啡机品牌,上市公司,厦门灿坤实业股份有限公司) 6、博朗BRAUN (始创于1921年德国,大型跨国公司集团,宝洁P&G公司旗下品牌,十大咖啡机品牌,荣获多项国际奖项,授权意大利德龙电器有限公司) 7、ACA北美 (于1934年美国,发明全球第一台旋转式烤面包机品牌,世界品牌,十大咖啡机品牌,全球行业领先品牌,北美电器(珠海)有限公司) 8、松下Panasonic (于1918年日本,世界500强企业,世界品牌,十大咖啡机品牌,大型跨国公司,全球最大的电子厂商之一,松下电器(中国)有限公司) 9、惠家WELHOME (世界品牌,十大咖啡机品牌,专业销售创新/高品质小家电系列产品至欧美/日本等国家,惠家电器制造有限公司) 10、东菱Donlim (中国驰名商标,十大咖啡机品牌,行业领导品牌,高新技术企业,广东省名牌,广东省民营科技企业,广东新宝电器股份有限公司)
2. 意式咖啡机在选择时最重要的是萃取的稳定性：包含压力的稳定以及水温的稳定。 挑选时可以通过成品咖啡的外观的体现来判断这种咖啡机萃取的稳定性如何，你可以看到咖啡表面有一层非常丰富的而且很稳定的咖啡油脂，通过这些来判断这台咖啡机如何。油脂不是特别明显或者消散的很厉害，说明这杯咖啡萃取的状态不是特别理想，这样就说明这台咖啡机的性能不是很好。
3. 家用的意式咖啡机，也分全自动和半自动的。 全自动的意式咖啡机：将磨豆机跟咖啡冲煮融合在一起，非常方便，直接按开关就可以制作出一杯你想要的咖啡。
分享者：热心网友（来源知乎） 德龙咖啡机咖啡豆或咖啡粉均可适用，采用最新宁静型综合咖啡研磨器具，有13种研磨设置。想要随时品味的属于您自己香浓咖啡，或许这款德龙全自动咖啡机ESAM4200.S EX:1s是个不错的选择！
这款咖啡壶目前价格6400元，德龙咖啡机官方店：http://www.keediy.com/delonghi 半自动意式咖啡机：需要你额外专门配一台适合磨意式咖啡的磨豆机。
如果你有探索口味的兴趣，可以选择半自动咖啡机，这样可以通过磨豆的粗细度来掌控咖啡口味。全自动的模式都是设定好的，机器调配的，想喝不同味道不同的咖啡可能比较受限。 4. 全自动咖啡机维护起来可能会比较麻烦，出现故障的几率会更大，一旦出现故障它的维修成本以及难易程度都比较高。半自动咖啡机的情况是哪里出问题维修哪里，这样会比较方便后期打理。
分享者：Anita路路（咖啡达人）
家用机中，预算足首选兰奇里奥的silvia咖啡机+Rocky磨的组合，目前市面上家用机中的高档产品，做工、用料十足，也适合小型商用，价格大约7K多。使宜点的个人推荐Delo
nghi EC750与solis 166的搭配。目前价格组合不超过5K。性价比比较高的推荐Kenwood ES621，价格在2K多。做工有些糙，锅炉有些小。带了磨，拆开看过，磨的结构和solis 166的美不多，ULKA的泵。自己家用性价比还不错。千元上下灿坤的咖啡机TSK-1819咖啡机和飞马磨。便宜的磨还有飞鹰（仿飞马）。但个人建议不要省磨的钱，个人观点，对一杯意式咖啡来说，磨的重要性是高于咖啡机的。
分享者：linan（互联网产品经理）
简评：德龙 Delo
nghi EC155 ，淘宝价大概人民币 700 多块钱。买意式，主要是逐步对速溶、美式咖啡机出品不满意。这个型号和品牌，在当时认知体系下的品牌和性价比之选。 用法：主要用来做意式浓缩和拿铁。有时间还可以做做拉花。因为有互联网，无论是图文还是视频，都有非常好的学习教程。花一些时间做准备，然后自己边做边调整咖啡豆品种、粉大小的研磨、牛奶比例、蒸汽大小的控制，很快就可以做一杯自己喜欢的咖啡。 推荐人群：有时间做一杯多种变化的咖啡的人可以考虑，德龙这款中规中矩，应该是入门的不错选择。
分享者：thinkingcapacity（来源知乎） 网购了一套比较理想的家用咖啡设备。 这样一来，老董的咖啡之路开始走向了机械化，半自动化的阶段了。哈哈~~ “灿坤TSK-1817咖啡机+惠家ZD-15磨豆机”
个人觉得这样的组合还是很适合咖啡新手或者有一定基础的玩家。 磨豆机研磨的效果不错，只是出粉口还是不能和专业的比，咖啡粉末容易四处飞散~~磨豆机的心脏，感觉相当强劲~~ 低速旋转，防止摩擦生热，很好的保存了咖啡的香气。
分享者：玄格格（来源知乎） 要好一点的可以选瑞士咖啡人的标志研磨机。市场价格在780元，是双头切片式的，可以根据使用的咖啡机调粗细程度，再有就是BODUM的研磨机。一款为黑色PC塑料外壳。双头切片的，价格是1800元左右，还有一个是不锈钢外壳价格是2000多元，再有就是索利斯的166研磨机。价格是1600元左右。一般来说用研磨机要选双头切片式的，键议买瑞士咖啡人的标志研磨机/性价比比较高。 对于咖啡机。如果你只是随便喝着玩，可以买个100多元的滴滤式咖啡机。配灿坤927S研磨机 如果你想喝好的咖啡，那就要买半自动的咖啡机。这种机器需要一点技巧，因为有手工操作，灿坤的TSK-1817不错，性价比很高。市场价格在1688元，然后配瑞士咖啡人的标志研磨机，可以完美之合.
如果你想要追求出咖啡的速度，同时咖啡质量较好的话可以买全自动的机器 价格是4980元到10000多完不等。
分享者：热心网友Fxunshi/华迅仕MD-2001意式半自动蒸汽咖啡壶
这款咖啡壶看起来相对低廉一些，机身和机内采用的塑料件较多，不那么上档次，不过健康是有保证的，采用的是食品级的PC料，304不锈钢奶泡嘴，0.25MM的304不锈钢滤网，核心材料是跟主流产品差不多。蒸汽压力和温度控制跟主流产品稍有差距，但也能煮出一定的油脂，相对其低廉的价格而言，对要求不高的朋友还是蛮有吸引力。 目前官方售价只要248元（Fxunshi/华迅仕官方店：http://www.keediy.com/Fxunshi） 小编汇总：以上的家用意式咖啡机价格都比较亲民，也都是专业的咖啡机品牌，这几款不能算是最好的，优势在于性价比，只能说适合普通的工薪消费者，特别是初涉此道的朋友，可以借此了解咖啡文化，不用花费太多，就可享受西式生活的精致与温馨，谢谢热心网友的分享~
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