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01世界最昂贵咖啡种类之一02全球知名的瑰夏种 (艺伎 / 瑰夏豆/Geisha)03在BOP（最佳巴拿马）和SCAA（美国精品咖啡协会）评比中屡次蝉联桂冠04屡创惊人的成交交易记录今天要介绍的就是--巴拿马翡翠庄园产地
巴拿马(Panama)，位于美洲大陆中心的一个小国家，总面积为75517平方公里，地理位置呈“S”形连接北美洲和南美洲，东连哥伦比亚，南濒太平洋，西接哥斯达黎加，北临加勒比海，上等咖啡种植在该国西部。在气候方面，巴拿马地近赤道，属热带海洋性气候，白天湿润，夜间凉爽，年平均气温23～27C°。全年分旱、雨两季，年均降水量1500~2500毫米。巴拿马奇里基(Chiriqui)省波魁特(Boquet)区生产的咖啡最著名，沃坎、圣塔克拉拉、坎德拉等也很有名。其他地区则有大卫(David)区，瑞马西门图(Remacimeinto)区、布加巴(Bugaba)区和托莱(Tole)区，只有在海拔1300米至1500米之间的高度种植的咖啡才被视作特别咖啡。翡翠庄园
翡翠庄园（La Esmeralda）位于巴拿马波奎特（Bouquete）山区，这里有着温和的气候、肥沃年轻的火山土、适当的雨量与多变的微型气候，让波奎特山区拥有咖啡乐土的美誉。也因此该地区生产的咖啡豆在未出名时多以Baru山为命名。
巴拿马翡翠庄园是一家专门从事精品咖啡生产的公司，为彼得森家族所拥有，是著名获奖瑰夏咖啡的生产商，在2004年创下有史以来拍卖咖啡最高价格的纪录，此后，陆续获得大量咖啡行业奖项，并创下了几个在线咖啡拍卖价格纪录。
肥沃的西部火山土壤，加上太平洋和大西洋的雾气，使翡翠庄园成为巴拿马咖啡的一颗明珠，以最高标准持续生产、投入时间关注细节和口感，让他们与世界上其他咖啡有所不同。在波奎特 (Bouquete) 高山上生长的茉莉、柠檬草、橘子和热带水果为翡翠庄园特色瑰夏系列咖啡增添靓丽的花香和水果元素，每个微批次产品都具有独特的性质、出众的品质和绝佳的口感。
采收是生产高品质咖啡的第一步关键，如果豆子未成熟，它们的潜力就不会被打开，也会对风味产生很大的影响，这种影响性是显而易见的，注重细节的翡翠庄园在采收过程中会进行谨慎严格的分离，从咖啡树中采摘最成熟的咖啡樱桃。
从种植到运输，咖啡加工的每一步都很重要，尤其是烘干阶段，如果不迅速均匀干燥，很容易产生酸味和发酵味。
在干燥过程中，采收的咖啡樱桃会直接送到露台并分散为薄薄的一层，定期旋转，确保干燥均匀，让其慢慢地干涸，这时果实会往咖啡豆里注入水果和芳香的香味，再一路传递到杯子里。
翡翠庄园经过多年实验发现，生长在海拔 1,400 米以上的咖啡树所采收到的瑰夏豆，才能展现瑰夏豆该有的特殊风味。他们依照种植高度、实际杯测结果，分出“红、绿、蓝标”等级的瑰夏豆。
说起翡翠庄园，就不得不提及“红标”、“绿标”、“蓝标”等级的瑰夏咖啡豆，瑰夏咖啡作为稀有咖啡品种，咖啡风味果酸明显多变，神似埃塞尔比亚国宝咖啡耶加雪菲。翡翠庄园虽然咖啡产量低，但咖啡质量有“世界最佳”荣称，翡翠庄园四大出名咖啡品牌包括：翡翠特选(Esmeralda Special)、瑰夏(Geisha)、钻石山(Diamond Mountain grows)、帕米拉(Palmyra)。A、翡翠特选(EsmeraldaSpecial)之所以称为“翡翠特选”是因为咖啡豆只采用庄园拿出来独立竞标的瑰夏批次，属于翡翠庄园自己举办的独立竞标，翡翠特选分为九个批次。B、瑰夏(Geisha)这里指的是瑰夏种，但不是独立竞赛的批次，不过咖啡品质也是高品质的瑰夏豆。C、钻石山(Diamond Mountain grows)翡翠的传统品种，栽种在Canas Verdes与Jaramillo两大区，约海拔1400~1700米处，主要咖啡品种包括铁皮卡、波旁、卡杜艾等。D、帕米拉(Palmyra)咖啡种植地靠近巴鲁火山公园区 ,属于翡翠庄园的商业豆，海拔1100~1200米，属于低海拔，咖啡风味带有典型的巴拿马Bouqete咖啡风味。科普大全红标—顶级【竞标批次】● 种植海拔 1,600- 1,800 米●杯测成绩 90 分以上●主要产自 Jaramillo 与 Cañas Verdes 庄园，同时也是最高质量的瑰夏豆●来自波奎特 （Boquete） 山区的最高处所采收到的瑰夏豆，拥有特殊、明亮的花朵香及柑橘香气●这个等级的咖啡，会后制成日晒或水洗处理生豆●只能透过每年度的全球拍卖大会购得绿标—次好【珍藏批次】●种植海拔 1,600- 1,800 米●来自 Jaramillo, Quiel, Cañas Verdes 三个不同庄园的微批次混豆●虽然不是最高级的竞标豆，此等级的瑰夏豆还是带有瑰夏咖啡豆的经典风味，花香、果香、柑橘香酸、厚实多汁的口感●精选最适完熟咖啡果实造就浓甜、明亮果酸、美味的风味●此等级瑰夏豆一样有水洗或日晒处理生豆可供选择蓝标—普通【精选批次】●种植海拔 1,500 米●来自 Jaramillo, Cañas Verdes, El Velo 三个不同庄园的混豆●些微花香、果酸、甜，口感较不厚实●此等级瑰夏豆只有水洗处理生豆资料来源：http://www.sohu.com/a/220886538_409217【阿啡的店：双11限量特供】翡翠庄园红标/绿标/蓝标瑰夏齐上阵
巴拿马瑰夏庄园红标瑰夏 | 产品信息产国：巴拿马产区：博魁特 翡翠庄园 Jaramillo哈拉蜜优农场 Noria批次：ES-W-6海拔：1650米处理：水洗处理法（ 60小时清水浸泡发酵；4天晒庭天然干燥）豆种：瑰夏烘焙：浅烘每份熟豆重量：100克风味：浓郁茉莉花、蜜桃风味，淡淡肉桂香，甜度/干净度极高，回韵持久长按下图识别二维码下单送《3分钟爱上咖啡》咖啡书一本
巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏 产品信息产国：巴拿马产区：博奎特 翡翠庄园 Cañas Verdes卡尼亚薇蝶、荷拉米幽农场海拔：1700m米处理：蜜处理（私人典藏）豆种：瑰夏烘焙：浅烘每份熟豆重量：100g风味：干香是柑橘、红茶、西柚香气，湿香是蜂蜜、苹果类调，茉莉花及接骨木花香上扬，伴随佛手柑、蓝莓酸甜感，口感丝质柔滑，巨峰葡萄汁清爽回甘。长按下图识别二维码下单送《3分钟爱上咖啡》咖啡书一本
巴拿马翡翠庄园蓝标瑰夏 产品信息【产区】巴拿马波奎特（Boquete）【生产者】翡翠庄园 Esmeralda【处理方式】前段水洗后段日晒【品种】Geisha【海拔】1450 ~ 1500 公尺【烘焙度】浅烘【每份熟豆重量】200g【风味与口感描述】非常甜 华丽复杂的香气 薰衣草 蜂蜜 蜜饯 柠檬 血橙 可可 黑樱桃 口感细腻 糖浆感 酸度饱满长按下图识别二维码下单送《3分钟爱上咖啡》咖啡书一本
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