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2. 哥伦比亚-花月夜（柔和果酸，风味平衡，厌氧处理增添风味）哥伦比亚是全球咖啡产量第三大的国家，主栽阿拉比卡品种，是国家四宝之一。哥伦比亚咖啡的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，回味无穷，无论是外观及品质，哥伦比亚咖啡均属上品。提到哥伦比亚咖啡豆，相信咖啡爱好者都会马上想到今年比较火爆的厌氧处理，尤其是来自慧兰产区的花月夜，具有非常浓郁的草莓酱风味，突出的发酵香气，香甜的巧克力口感，非常令人沉醉。 推荐咖啡——前街咖啡哥伦比亚花月夜产区：慧兰海拔：2050m处理法：厌氧日晒品种：卡杜拉 冲煮风味：发酵香、草莓、巧克力风味，酸度低、甜感明显，香甜口感。
3. 哥斯达黎加-蜜处理（果干、甜感明显的咖啡风味）哥斯达黎加是中美洲最早种植咖啡的国家，最出名的就是蜜处理法，可谓推荐性的加工方式。所谓蜜处理，意指带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。在咖啡豆去掉外层的果肉之后，会有层粘稠状的胶状物。传统的水洗处理法即用清水把之洗去，但因为有些高海拔产地的水资源限制，所以出现了这种直接晒干的方式。 蜜处理过程容易受到污染和霉害，需要全程严密看管，不断翻动，加速干燥，以避免产生不良的发酵味。它的好处在于能最好地保存咖啡熟果的原始甜美风味，令咖啡呈现淡雅的黑糖风味及核果香甜，而浆果风味亦支撑出红酒基调的香气，被认为是非常优雅的出品。蜜处理法的咖啡豆受到热捧，很大程度源于它又甜又厚的特征。 推荐咖啡——前街咖啡哥斯达黎加米拉苏庄园瑰夏拼配产区：哥斯达黎加塔拉珠庄园：米拉苏庄园海拔：1700米品种：瑰夏拼配处理法：葡萄干蜜处理冲煮风味：茉莉花的清香，柔和的果酸，杏仁的余韵，甜感明显。
4. 巴西-黄波旁（坚果、可可风味爱好者必备）巴西咖啡品种有阿拉比卡和罗布斯塔两种，波旁为主要栽种品种，特点口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点，但是也没有明显的缺憾，这种口味温和而滑润、酸度低、醇度适中，有淡淡的甜味，这些所有柔和的味道混合在一起，要想将他们一一分辨出来，是对味蕾的最好考验。黄波旁是巴西品质最好的品种，皇后庄园为代表性庄园，曾依靠黄波旁夺得COE冠军。 推荐咖啡——前街咖啡巴西皇后庄园国家：巴西产区：摩吉安娜庄园：皇后庄园品种：黄波旁处理法：半日晒法处理海拔：1400—1950m冲煮风味：甘蔗汁的鲜甜、红茶、美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净，含有浓郁的巧克力香气和坚果风味，口感明亮清爽，柔滑细腻口感。
5. 巴拿马-瑰夏（花果香、清甜口感挚爱）瑰夏现今为精品咖啡的代表品种之一，而最好的瑰夏普遍认为是巴拿马所产，但是瑰夏这一品种其实早在1931年就在埃塞俄比亚的瑰夏森林里被发现，再送到肯尼亚的咖啡研究所，然后大约1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年引进哥斯达黎加。巴拿马是上世纪70年代才开始开始种植瑰夏咖啡。直到巴拿马翡翠庄园（Panama La Esmeralda） 庄园主 Daniel Peterson参加 2004 巴拿马咖啡豆杯测竞赛并一炮而红后瑰夏而风靡全球。瑰夏具有饱满的甜味，极为干净的口感，丰富的气味一直从浆果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一种非常明显的香柠檬（佛手柑）一般的余味也是其典型的杯测属性，是咖啡品种中公认的冠军。瑰夏咖啡豆杯测评价醇厚度适中，甘甜、多层次的热带水果风味，玫瑰花类型的香气回味。 推荐咖啡——前街咖啡巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏 产区：巴拿马波奎特庄园：翡翠庄园海拔：1600-1800m处理法：水洗处理品种：瑰夏 冲煮风味：入口茉莉花香浓郁、甜感高，柑橘、莓果、果汁感、奶油，绿茶、橙子皮、哈密瓜，整体风味层次丰富，余韵花香、柑橘持久。
6. 危地马拉（柔和的果酸、温和醇厚）危地马拉是火山之国，拥有全球最多的火山，因此地属高海拔之火山地形，而这些火山正是栽培咖啡的好归宿。加之拥有300多这种微型气候，成为世界精品咖啡产国之一。危地马拉咖啡豆生产区域主要有七个，各产区所生产之咖啡之风味各有不同，但归纳而言，危地马拉咖啡豆均呈现温和并醇厚的整体质感，有优雅的香气，并带有类似果酸之特殊而愉悦的酸度。俨然成为咖啡的贵族。深获全球咖啡鉴赏家之一致推荐。 推荐咖啡——前街咖啡危地马拉安提瓜花神产区：安提瓜产区海拔：1200-1600m品种：波旁、卡杜拉处理方式：水洗处理等级：SHB冲煮风味：莓果酸、柑橘、轻微巧克力，层次感丰富，口感顺滑。
7. 肯尼亚-K72水洗（圣女果风味、酸质饱满的酸香精灵）肯尼亚咖啡是全球公认的优质咖啡，有着国家的全力支持和严格的分级制度，成就了“咖啡鉴赏被”的美誉。AA是肯尼亚品质的最好的咖啡等级，这个等级的咖啡是精品中的精品，以至于前街对来自锡卡产区的AATOP爱得深沉。TOP是肯尼亚咖啡商杯测后标注的，这款豆子采用的是K72双重水洗发酵处理，酸质上非常的明亮活泼，如同莓果、红酒般的细腻惹人垂涎。在冲煮的时候浓郁的莓果香气瞬间飘出，入口有着明显的圣女果、乌梅的风味，酸香同存于口腔中久久不散，余韵有着奶油般的香甜，持久回甘。推荐咖啡——前街咖啡肯尼亚阿萨莉娅产区：肯尼亚锡卡Thika处理厂：Asali蜂蜜处理厂海拔：1550—1750米分级：AA TOP品种：SL28，SL34处理法：肯尼亚72小时水洗冲煮风味：成熟番茄与花香，入口圣女果与乌梅的风味，酸度明亮，干净且最扎实而丰富的口感，中段甜感突出，有果汁感，余韵莓果香和黄糖甜，并有绿茶香气。
8.印尼-曼特宁（醇厚，酸度低，甜感明显）印尼是亚洲的着名咖啡产国之一，最为着名的要数曼特宁咖啡，其酸度低而且具有高浓度、青草般的香味，喝起来有丰富浓郁，甘甜的余韵让人影响深刻。不喜欢有酸味的小伙伴值得推荐尝试。前街开店到现在，一直是曼特宁咖啡的忠实粉丝，前街来自PWN公司的黄金曼特宁也是一直深受着前街粉丝们的喜爱。黄金曼特宁为优中选优的精品，经过多次人工筛选的曼特宁必须拥有饱满一致的外观，比之普通曼特宁口感更干净，风味更浓郁。 推荐咖啡——前街咖啡印尼黄金曼特宁 国家：印度尼西亚公司：PWN产区：北苏门答腊岛亚齐GAYG山处理法：湿刨法品种：ateng海拔：1100-1600米冲煮风味：层次多变，醇厚干净，平衡感高，浓郁坚果和焦糖香气，带有巧克力气息，尾韵持久。
9.牙买加-蓝山（酸苦甜十分平衡）蓝山脉位于牙买加岛（Jamaica）东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是着名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上最高价格的咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。前街咖啡的蓝山，是通过蓝山咖啡是由国家咖啡局指定出口公司、用木桶装生豆以及雨林认证的蓝山咖啡豆。 推荐咖啡——前街咖啡牙买加蓝山 农场：克里夫顿农场庄园主：夏普家庭The Sharp family证书：热带雨林认证位置：纽卡斯尔地区总面积 ：250英亩咖啡种植面积：180英亩平均海拔 ：4300英尺（1310.64米）处理方法：水洗品种：阿拉比卡铁皮卡冲煮风味：口感干净，没有上一杯这么浓郁，巧克力，坚果风味突出，酸甜苦平衡。
10洪都拉斯-酒桶发酵（酒香味浓郁）酒桶发酵为2019年最为火热的处理法，因为在酒桶中低温发酵的咖啡豆能够吸附酒香，造就风味浓郁、口感香醇如酒的咖啡，势头一度有超越瑰夏之势。前街精致水洗威士忌雪莉酒桶发酵的雪莉一直是洪都拉斯的代表。先将新鲜采摘后的咖啡果实进行精致水洗，然后放入熟成过雪莉酒的酒桶中，低温发酵30-40天（温度大约在15-20℃），然后再进行荫干晾晒。雪莉桶是威士忌行业中的雪莉酒厂用来做陈年的桶。雪利酒的酿造过程中要经过索雷拉系统Solera System这道熟化工序。该工序是指雪利酒加强之后，将不同年份的雪利酒混合陈酿的过程，这也是形成雪莉风味的独特之处。浓郁的威士忌酒香和香草奶油般的口感是这款豆子的特点。 推荐咖啡——前街咖啡洪都拉斯雪莉产区：马萨瓜拉庄园：莫卡庄园海拔：1500-1700米品种：卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯处理法：精致水洗威士忌雪莉酒桶发酵 冲煮风味:闻起来有香草、奶油的香气，入口有威士忌、莓果、杏仁、黑巧克力风味，余韵有枫糖的回甘。
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