每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私饮品界前街咖啡，微信号：(长按复制)IMAKECOFFEE 春困夏打盹，平时上班很多人都喜欢喝一杯咖啡来提神醒脑，那么你想过喝了这杯咖啡到底会对你带来怎样的影响么？咖啡是否对你有好处呢？它是否真的能提高工作效率？
评判咖啡的时候，必须要考虑以下这些东西。1、咖啡能提高大脑表现和敏捷度。
医学编辑斯蒂芬·布劳恩曾指出咖啡因能抑制腺甙的受体，而大脑中腺甙这种化合物正是产生睡意的源头。这也就解释了为什么当我们喝咖啡的时候许多人觉得不那么累了。在低剂量时，咖啡因据说还能提高大脑表现和敏捷度。需要指出的是咖啡因对所有人的影响都是不同的。你个人对于咖啡因的反应可能与你所知的别人大为不同。影响你对咖啡因反应的因素还包括摄入量、个人体重、年纪甚至睡眠质量。你还应该知道的是，随着时间的推移你可能会建立起对咖啡因的免疫，也就是说一杯咖啡可能无法再像之前那样给你激励了。事实上，有些人喝一杯咖啡时毫无感觉，不过这也不是什么值得夸耀的事情。这只能表明你早就对咖啡因上瘾了。另外，从短期上来说，咖啡因能提高你的认知能力、记忆力和敏捷度，甚至会给你注入能量。但是正如我们所知道的那样，这种效果是短暂的，并且之后你还很可能会崩溃。2、咖啡会影响你的睡眠质量。
摄入量较少的情况下，咖啡因不会影响你的作息时间。但是如果你摄入过多，很可能就会发现晚上难以入睡。这很可能就会引起睡眠不足、压力过大和工作表现不佳的恶性循环。长期下来的结果可能是过度劳累甚至产生精神衰弱。另外，过量摄入咖啡因还会引起胃痛、神经极度紧张甚至是心悸。现在大家都对睡眠更为关注，这都归结于加里·维内恰克和格兰特·卡尔多尼这些企业家推崇的紧凑的思维方式和詹姆斯·阿尔图切尔及阿里安娜·赫芬顿提出的截然相反的观点之间的观念碰撞。只有你才知道什么是最适合自己的，但不管怎么说，清楚自己的睡眠会受到咖啡因的影响总是没坏处的。因此，要明白适度摄入咖啡因才是最佳选择。3、咖啡可能会增强你的意志力。
到目前为止，人的意志力在一天当中会因为做决策而消耗殆尽这一点已达成共识。这或许是史蒂夫·乔布斯每天都穿同样的衣服的原因之一。他早上起床时不需要思考自己要穿什么，于是能够为大决策保留出意志力。事实证明，咖啡能够增强你的意志力和自制力，当你感觉精疲力尽的时候更是如此。当你累了的时候做出重大决定是不明智的。最终你可能会在自己的观点上让步、屈服于谈判中的压力或在不合适的时间开始一些新项目。然而，提前喝咖啡或许能帮你坚定自己的立场并作出更合理的决定。当你经历了一天的忙碌之后还要做出重大的决定时，要牢牢记住这一点。4、在错误的时间里喝咖啡会导致血压升高和肾上腺素上升。
企业家们总是不断面临着新的挑战，一直在解决问题。在商业活动中，强韧的精神是必不可少的。但即使是那些最优秀的人也可能会变得疲惫不堪，遭受重重压力。如果长期得不到解决的话，你甚至会完全崩溃。那么你就很可能会在精疲力竭的时候越来越依赖咖啡。事实证明，这是最不适合喝咖啡的时候，因为很可能会导致血压升高、肾上腺素增加。正如我们已经知道的那样，咖啡因能抑制腺甙，因此当你匆忙喝下一杯咖啡的时候原本循序渐进的过程突然一蹴而就，甚至会让你感觉更加疲惫。听起来咖啡似乎有点无辜，但它确实会引起恐慌症。一旦发生这种情况，往往须要花很长的时间来处理焦虑情绪。你最终可能会陷入焦虑性障碍之中。尽管当你处于极度的压力之下时，总体来说喝杯咖啡有有所帮助，但当你面对较大的压力时也不需要摄入过多的咖啡因。5、咖啡能让你学得更快。
许多企业家都善于提取有用的消息，不管是文章、博客推文、杂志、行业期刊、图书、播客还是视频。这些信息有助于他们作出决策，并使得他们在商业活动中产生并执行新的意见。目前的研究认为注意力就和意志力一样，在一天之中会慢慢消耗减少。有证据表明，与未摄入咖啡因相比，200毫克咖啡因能帮助你更快地阅读文字和段落。许多企业家把学习新技巧、技术或深入了解自己的公司在行业中所处的地位当成自己的目标。或许你正需要一两杯咖啡来促使自己将全部的注意力都放到你所学习的材料上，并将其运用到你的公司当中。
【总结】 从理论上来说,咖啡因对于提神的确有一定作用。人长时间不休息时,自然会觉得疲劳、累。当人体很疲劳的时候,它会通过一种叫腺苷的信号物质来告诉大脑。而且身体越疲劳，这种物质越多。 但是,要让大脑知道“我累了”,就必须让这种物质与大脑中的某一特定受体对接。而咖啡中的咖啡因也能和这一受体结合——并且封锁传递信使,相当于堵住了其他受体的正常结合。这样大脑就无法收到疲劳物质传递来的信号了,也就不会觉得累,而且,可以扛4~6个小时,起到“提神”的效果。不过,让人感觉疲劳的腺苷物质并没有减少。所以，咖啡因提神是短暂的，身体累了要适当休息。(科信食品与营养信息交流中心 阮光锋)
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