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如果香气可以用『冷香』和『暖香』来区分从冰雪中来的腊梅或可成为冷香的代表热带水果所散发出的整齐划一的香气便是暖香的台柱子它们香得如火如荼让人不懂抗拒细数热带水果的整体特征，除它们都生长于赤道附近；也因它们的热带属性而带着一种相类似的热情、馥郁、躁动的香气。这种香气，笼统地被称之为『热带水果香气』，似乎并无甚分别，仔细辨认起来，又确乎是不一样的。特别当咖啡体现出热带水果香气时，是芒果？是菠萝？还是百香果？真不太好确定。芒果 Mango
芒果的香气很甜很暖，高扬而有着力透纸背的劲度，整体上是令人愉悦的。每每闻之都会动了想吃的念想，而芒果所呈现出的偏近橙色的黄色，同样散发着丝丝暖意，促进食欲。菠萝 Pineapple
菠萝中富含的菠萝蛋白酶是造成涩口、蛰嘴、扎舌头的原因，用盐水泡一泡再食用，主要通过盐对菠萝蛋白酶的抑制作用，减轻菠萝蛋白酶对口腔黏膜的刺激。越不成熟的菠萝中所含的蛋白酶越多，所造成的刺激越大。百香果 Passion Fruit
百香果又叫做热情果，从它的英文名字可以推断出来；又因其属于西番莲属而被笼统地称为西番莲；在广东海南一带，当地人更愿意根据其形状颜色（上图中蛋黄色的）将其称为鸡蛋果。百香果乃集各种香气之大成者，每打开一个百香果，就像拆开一个香气炸弹，热情洋溢的香气随之而来，从中，可能闻到菠萝、芒果、番石榴等热带水果的复合香气，这便是百香果的融会贯通。荔枝 Lychee
虽然在我们看来荔枝的差别极小，可一旦吃起来，味道上却是千差万别。北方市场常见的品种是早熟的『三月红』，个头挺大的，但酸味重，有些涩口；比较优质的品种是『桂味』，其果核小，肉多柔软且紧实爽脆，甘甜丰盈的汁水中透露十足的桂花香气；当然了，『挂绿』才是绝佳品种。香蕉 Banana
香蕉的气味，刨根究底来说是有些难闻的味道的，尤其是从皮上来闻；香蕉果肉的气味中亦有些将腐之味，远没有香蕉香精的味道那么好闻。不同成熟度的香蕉，闻起来不同，吃起来更加不同，有人爱青蕉之草味，有人爱黃蕉之甜香。
椰子 Coconut
椰子（准确点儿说，是椰浆）的香气更偏近于奶香类，反倒跟水果香气的关联不是很明显；而椰子水的气味中是有些骚气的。
椰子的自我保护意识极好，体现在它们是有多难开，看过汤姆·汉克斯多《荒岛余生》，应该可以大致了解一二。奇异果 Kiwi
奇异果与猕猴桃真的有区别！首先，奇异果『按只卖』，一只3元4元的甚至7-8元不等；而猕猴桃『论斤称』，一斤也就3-5块钱，赶上促销的时候还有可能1.99。其次，风味上也不尽相同，奇异果甜甜的软糯糯的；猕猴桃酸酸的捂到烂都是硬硬的。甜角/酸角 Tamarind『甜角』、『酸角』有两种，就像『金角大王』、『银角大王』有两种。甜角多产于泰国，形状上相对圆润一些（其实真的很难分辨），常被拿来直接食用，味道近似于桂圆干；而酸角多产于云南，形状略扁，会被加工成酸角糕，然后被去云南游玩的旅客们当作特产买回去传遍神州大地。杨桃 Star Fruit
杨桃中含有一种神经毒素，正常人是可以代谢掉的，但对肾功能不全者有一定损害。杨桃的吃法蛮多的，可以直接食用，去掉头尾、把五角星的棱边削掉，切片即可食用；可拌入沙拉中，讨巧的形状为菜品增色；海南人会切片蘸盐食用，广东人会用盐、糖腌制成开胃的小零食。木瓜 Papaya成熟的木瓜香气是很招摇过市的，也是常常把买主吸引到木瓜摊上的原因之一，另外的原因，呵呵，当然是冲着丰胸之说去的。但木瓜真的能丰胸？呵呵，并不能！如果真的有疗效，那也多半是辅料见了效。
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