世界咖啡师大赛中国赛区昆明分赛区即将到来这是一个咖啡师的盛宴由上海博华国际展览有限公司主办，云南普洱伯伦希尔商贸有限公司承办的昆明区赛事，即将在2017年1月13号—15号展开赛事
多少咖啡师在屏幕前见证过冠军的传奇，也憧憬过像CBC中国咖啡师大赛冠军一样，代表中国站在世界咖啡大赛的舞台的正中央！
比拼着咖啡师的技艺
2017，我们期待你的到来！！昆明赛区
报名热线报名咨询：李先生 15911379591报名邮箱：648213623@qq.com微信报名：lgh648213623比赛时间：2017年1月13日-15日比赛地点：同德-昆明广场（一楼大厅）
评审团阵容——主审
吴亚莲厦门褚家园咖啡馆培训师厦门叻咖咖啡技术顾问2013年世界咖啡师大赛中国总冠军世界咖啡师大赛中国总决赛评审世界冲煮大赛中国区评审中国咖啡联盟杯国际冲煮大赛评审中国爱乐压比赛厦门评审——技术评委
毛晓东EP简则咖啡2008～2011年担任cbc中国赛区分赛区评委2012年认证技术评委2013～2016总决赛认证技术评委第二届福山杯技术评委第三届福山杯技术评委第四届福山杯技术评委第五届福山杯技术评委2008～2016年西部咖啡师大赛评委————技术评委
谭永华SCAE欧洲精品咖啡协会认证高级咖啡师SCAE欧洲精品咖啡协会认证教育官SCAE欧洲精品咖啡协会认证考官福山杯国际咖啡冠军邀请赛技术评委2016太平洋咖啡全球总决赛技术评委WORLD COFFEE EVENTS 世界咖啡竞技委员会认证评委WORLD COFFEE IN GOOGD SPIRITS CHAMPIONSHIP世界咖啡与烈酒大赛中国区技术评委WORLD BARISTA CHAMPINONSHIP2013～2015三届世界咖啡师冠军赛中国区总决赛技术评委CHINA BARISTA CHAMPIONSHIP2016世界咖啡师冠军赛中国区总决赛MC———技术评委
王鑫武汉参差咖啡副总经理技术负责人SCAE AST授权考官Q-Grader国际咖啡品质鉴定师2014世界咖啡师大赛中国区技术评委2014世界咖啡拉花大赛latte art中国区大赛技术评委2015世界咖啡师大赛中国区技术评委2016世界咖啡拉花大赛latte art中国区大赛评委COE超凡一杯认证杯测师武汉咖啡协会监事————感官评委
李微代表机构Xin.V Coffee Roaster资质认证深圳首位CQI认证咖啡品鉴师美国精品咖啡协会认证咖啡师美国精品咖啡协会认证烘焙师美国精品咖啡协会认证咖啡品鉴师美国精品咖啡协会认证金杯大师美国精品咖啡协会认证咖啡导师COE国际评委，SCAE烘焙师中级评委认证深圳首位世界咖啡师大赛认证评委2014年度世界咖啡师大赛中国赛区总决赛技术评委2015年度世界咖啡师大赛中国赛区总决赛感官评委2016年度世界咖啡师大赛中国赛区总决赛感官评委第三届普洱生豆大赛评委第一届云南生豆大赛评委————感官评委
陈仕韵金华每克咖啡创办人2014世界咖啡师大赛美国赛区感官评审2014世界咖啡师大赛中国区总决赛技术评审2014世界咖啡拉花大赛latte art中国区总决赛评审2015世界咖啡师大赛泰国总决赛感官评审2015世界咖啡师大赛中国区总决赛感官评审2015世界咖啡师拉花大赛latte art中国区总决赛评审————感官评委
汪洋2012-2016世界咖啡师大赛WBC中国区认证评审；2015世界咖啡与烈酒大赛WCIGS中国区认证评审；2016最佳巴拿马Best of Panama国际评审；2012-2017世界咖啡师大赛WBC宁波站承办方；国内唯一连续六年参与Esmeralda SpecialAuction瑰夏竞标并成功得标的操作人；Ningbo AncientCoffee联合创始人；————感官评委
庄春伟桂林市职工大学讲师、高级经济师SCAA认证烘焙师SCAA金杯认证CQI Q-GRADERSCAE研磨与萃取高级国际证书2014年CBC北京赛区、宁夏赛区感官评委2015年WBrC中国区总决赛感官评委2015年青岛赛区CBC、CBrC感官评委2015年武汉赛区CBC感官评委2015年北京赛区CBC感官评委2015年广州赛区CBrC（冲煮大赛）裁判长2016年WBC中国区总决赛感官评委2016年CBC内蒙古赛区、深圳赛区感官评委2016山东省济南市第二届咖啡师大赛感官评委2016云南咖啡杯三大赛区、全国总决赛感官评委WBC WBrC中国区认证感官评委————感官评委
陈俊珩The Patrick'sHouse派屈克咖啡品牌主理人普洱派屈克贸易有限公司创办人普洱伯伦希尔商贸有限公司副总经理SCAA美国精品咖啡协会认证咖啡杯测师及咖啡品质鉴定师2013年世界爱乐压大赛中国区厦门赛区感官评审及主审2014年世界拉花艺术大赛中国区总决赛感官评审2015年第三届普洱咖啡生豆大赛评审2015年世界咖啡师大赛中国区总决赛感官评审2015年世界咖啡沖煮大赛中国区总决赛感官评审2015年世界咖啡烘焙大赛中国区感官评审助理2016年世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛初赛主审2016年世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛决赛影子评审2016年世界咖啡烘焙大赛美国区总决赛感官评审助理2016年世界咖啡冲煮大赛美国区总决赛感官评审助理2016年世界咖啡师大赛美国区总决赛感官评审助理——赛事规则概要规则概要：A.参赛选手将接受四位感官评委，两位技术评委和一位裁判长的评判。B.初赛比赛时间是10分钟，无需制作创意咖啡。决赛比赛时间是15分钟，每位选手应在15分钟内总计完成12杯饮品，并分别给四位感官评委呈送三种饮品各一杯（espresso，牛奶咖啡、创意咖啡）。裁判长可以品尝任意一杯呈送给感官评委的饮品。C.提供饮品的顺序由选手自行决定，但是每种类别的饮品必须全部呈上后（比如全部4杯espresso呈上后）才可以呈送另外一种饮品，否则选手将被取消比赛资格。D.每个类别的四杯饮品必须是使用的相同的咖啡豆，然而，不同的类别则可以更换咖啡豆。每个类别的四杯饮品都必须使用相同的原料和相同的配方来制作。报名须知一：比赛介绍2017世界咖啡师竞赛中国哦区选拔赛是中国目前唯一一项具有专业水准，系统运作和国际认证的咖啡制作比赛，其授权单位——世界咖啡师竞赛赛事由上海博华国际展览有限公司于2003年引进中国后，着重突出咖啡的制作环节和技术，并一直致力于弘扬中国咖啡文化理念和事业。该项赛事一直以来得到了中国咖啡业内企业的普遍赞誉和鼎力支持，也成为了中国新一代咖啡师成长的摇篮。二：竞赛日程1:本次昆明分赛区将于2017年1月13日-15日，在昆明同德昆明广场举行；2:本届赛事开设22个城市赛（根据实际情况而定，如有更改会及时通知公布）；3:全国22个城市近47名的选手将在第二十六届上海国际酒店用品博览会上角逐2017年的中国代表选手；三：报名条件1:18周岁以上的具有中国国籍的咖啡爱好者，从事咖啡师工作2年以上；2:当年参加过评委考核通过者，不可参加；3：同一工作单位的报名参赛选手人数不能超过3名（含3名），以报名表所盖的公章为准；4:未设有分赛区的城市，当地选手可自行选择现有的分赛区城市参加报名比赛；5:每位选手只可选择现有的六大咖啡类竞赛的其中一个比赛项目参加；四：报名费用选手需在得到工作人员的电话确认成功报名后，支付300押金：承办方有权代收押金，赛后将统一归还；五：注意事项1:主办方对活动拥有最终解释权，如有变动调整，将另行通知。2:递交报名表截止日期：2017年1月6日。3:咨询电话：李先生 15911379591，邮件：648213623@qq.com.4:收到参加选手报名表后，工作人员会以电话形式报名和其确认，并在截止日后三天内已电子邮件形式再次确认。5:所有资讯将以电子邮件形式通知，电子邮件情务必写清楚，若有不清楚之处将以至于收信错误，选手将自行负责。6:递交报名表后并获得主办方确认函的选手，如无故不参加比赛且无法提供相关证明，将取消其今后三年（2017-2019年）内再次参加“世界咖啡师大赛中国区选拔赛”的资格。7:2017年度世界咖啡师大赛中国区选拔赛的代表选手从分赛区开始直至代表中国赴海外参加期间，如更换其工作单位，需主动向主办方报备，并提供相应的证明文件，如有违规，主办方将有权进行处理。8:如各分区赛的报名人数超过20名（不含20名），选手第一轮比赛将只制作四杯浓缩和四杯牛奶饮品两种咖啡，第二轮比赛制作四杯浓缩咖啡，四杯牛奶饮品和四杯创意三种咖啡。第一轮比赛将选出选手晋级第二轮比赛。
切割线来一条——还有呢就是除了正式的比赛以外，我们还准备了好玩的咖啡文化集在等着大家呢。
有图就是好啊，大家可以从图片中看出本次活动除了正式的比赛以外还设有一个免费品尝的咖啡冲煮区域
让各位在现场感受和学习如何在家也可以自己动手制作一杯美味而又香浓的咖啡。
还有一个呢就是我们的咖啡企业展示区域，可以让各位伙伴们亲身体验咖啡师如何从种子到杯子的过程，满足那些由于工作或生活原因无法抽出时间到产区去体验的群众们。还不赶快到我们的活动场地上来听听那些来自产区咖啡人的声音。
但是......除了针对大众的咖啡交流体验平台以外，小编的团队们又想起当白天的CBC比赛结束后晚上的场地该如何是好呢？空着好像就浪费了呢。
玩点什么好呢？少林足球加唱歌跳舞？
或者经典重现，来一出大闹天宫？
都到晚上了，好像看个马戏也不错
老板登场："做什么梦呢，还不快给我刷马桶去！！！！"
分割线再来一条，既然老板说都不行那我就要放大招了。
哎，看到这个图。相信有的人已经被我的这个召唤阵给召唤出来了，谜底也已经很明显了。这次除了正式的CBC比赛之外，我们还给大家准备的是一场好玩的咖啡杯测赛。
咖啡杯测：所谓『杯测』、就像品选红酒一样以客观且总体性地判断咖啡的甜味及酸味、苦味、后续余韵和香气、以及质量的优劣。
在咖啡行业的产业链上是有那么几类人群会需要做杯测：做生豆贸易的豆商会通过杯测来了解咖啡生豆的品质，来做为交易的依据，在精品咖啡的交易中，咖啡的杯中滋味决定着咖啡的价格。咖啡烘焙师会通过杯测来确定咖啡的烘焙度和咖啡出品的质量控制。还有一些细心的咖啡店老板也会用杯测来挑选供应商。爱好者也会通过杯测来同时比较，了解几款咖啡豆的味道。
为什么会决定要搞杯测比赛而不是其它的咖啡赛事呢？答案只有一个....
因为简单方便啊。当然了，这里的简单指的可不是赛事主办方哦，而是参赛的选手。这里可能有人会想要问为什么了。别急，我们先看下这个杯测赛是怎么个玩法：
大赛中三组咖啡为一个组别成三角阵型排放，两杯为相同的咖啡液，其中有一杯有别于其他两杯，选手可以通过味觉嗅觉等感官体验和经验尽快的分辨出其中一杯不同的咖啡，便能赢得比赛。
是不是很简单啊，参赛选手可以什么都不用带(当然也可自带勺子)。便能参与进来，而且哪怕你是咖啡小白或者是从事和咖啡无关的行业，只要你对自己的嗅觉和味觉有自信。那你也可以参与进来，来拿走那份属于你的丰厚奖品。想知道都有些什么神秘的奖品吗？报名我就告诉你。报名咨询：李先生 15911379591报名邮箱：648213623@qq.com微信报名：lgh648213623比赛时间：2017年1月13日-15日比赛地点：同德-昆明广场（一楼大厅）
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