如何用酱油洗洁精练习拉花，新手入门拉花练习教程

咖啡行业交流请加私饮品界前街咖啡，微信号：(长按复制)IMAKECOFFEE　童鞋们 ，在家可以用酱油洗洁精压纹拉花练习教学视频：视频来源：咖啡拉花论坛

盘点江湖流传的各种练习拉花方法 1、酱油法 此法听说过和用过的人应该最多了，就是用酱油同量代替意式浓缩，因为颜色都是深色，还是可以实现“画布”的功能，用老抽效果最佳。好处：便宜坏处：酱油并没有油脂，出来的效果并不尽人意。综合评分：★★★2、洗洁精法 练习拉花最高额的成本就是牛奶了，零售的牛奶一升装最便宜基本也要在9元以上，大家都知道拉花是个上瘾的事儿，一个心血来潮和自己较劲，一天花个四五十大洋买牛奶不是个例，一个月下来也是不小的开支。按照比例，以600ml奶缸来说，一般来放15ml左右洗洁精（具体的比例和洗洁精浓度有关系），按照打奶泡的手法正常打就可以。好处：便宜坏处：拉花时的手感还是有巨大差别的，洗洁精没有办法产生稠密度，遇到的阻力感是不同的，不论杯底是酱油还是咖啡，容易走型。综合评分：★★3、可可粉法在酱油法的基础上在表面拍洒些可可粉。也有人用咖啡粉或咖啡渣代替可可粉。好处：再也不用担心没有油脂。坏处：除增加了些成本，没明显缺点。综合评分：★★★4、抖水法 拉花是肌肉记忆，所以手腕的熟练度特别重要。所以在任何咖啡店都有可能看到在水池边练抖水的咖啡师。 抖水练习的方法是：奶缸中放入清水，一边倾倒一边左右摇摆，观察流量是否均匀、左右摇摆是否一致。好处：最便宜的练习基本功的办法。坏处：有点抽象，需要和咖啡牛奶的拉花实操交替进行，以获得稳定手感。综合评分：★★★★5、反复法 反复法就是：第一杯用标准的咖啡加牛奶练习，然后把这杯咖啡冷藏，下一杯再萃取浓缩，然后把上杯的咖奶混合物当作纯牛奶打发继续练习，然后反复。好处：手感很接近标准咖啡加牛奶的练习方法。坏处：颜色越练越深，第四杯开始美到让你怀疑人生。综合评分：★★ 每一杯的成型都不是随机的艺术品，而是手法科学的呈现。花4分时间练习，6分时间思考，效果会更好。 推荐一个比较中肯的练习拉花的方法：亲爱的咖啡师，忘掉上面这些暗黑料理，回归牛奶和咖啡的正统吧！每天抽半小时，用正常的牛奶练习四五杯，然后想想问题第二天继续，没事可以练练抖水看看拉花视频。经过多年的临床实验，省钱的捷径并不好走，还有可能让你对咖啡油脂的理解、对奶泡密度的理解等等产生偏差。根据自己的实际情况做定量标准练习转载出处：“精品咖啡美学”公众平台免责声明：文章部分来源精品咖啡美学，网站部分内容如图片、文章来源于网络，我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！更多专业咖啡交流 请扫码关注微信：IMAKECOFFEE