咖啡焙煎所探访@东京

rameborder="0" class="res_iframe js_editor_audio audio_iframe" src="http://www.yinpinjie.com/skin/default/image/nopic.gif" low_size="479.59" source_size="479.6" high_size="1899.09" name="Coffee%20%40%20Tokyo" play_length="243000" voice_encode_fileid="MzIzNDI4ODExMF8yNjUwNzcxNzE4">月初第一次来日本，体会到关西的热情礼貌。月中收拾屋子时，看着窗外北京的霾越来越浓。索性月末东京，一个包继续走。-咖啡馆在日文中名，喫茶店 きっさてん，如店内有烘豆，会标出“自家焙煎”。东京似乎带有保持距离的气场，探访近60家，根据自身感受推荐20家。- about Life ▽在涩谷闹市区角落，上班族拿上咖啡就匆匆赶路，从临街兜转到巷口，似乎变成了另外一个地方。道玄坂1-19-8 斉丸道玄坂ビル 1F Shibuya, 東京都 〒150-0043 Airstream Garden ▽老板拿出毛毯和火炉给室外的客人，差点就相信自己是真的在野营。问老板洗手间在哪儿呢？他指了指旁边的小房车。神宮前4-13-8 Shibuya, 東京都 〒150-0001 Bear Pond ▽ 这家店的客人不说话，似乎都沉寂在自己世界中。老板也只顾做咖啡，有一种很合适的放空感。北沢2-36-12 1F Setagaya, 東京都 〒155-0031 Be A Good Neighbor ▽“做个好邻居”，店如其名，开在社区中的店，来的大部分都是附近居民，。1> 六本木1-4-5 B1F Minato, 東京都 〒106-00322> 千駄ヶ谷3-51-6 Shibuya, 東京都 〒151-00513> 代々木2-2-11F-2F Shibuya, 東京都 〒151-0053 Blue Bottle ▽在纽约大热的蓝瓶子，在东京似乎更为受欢迎，风格有根据当地习惯稍做改良，很稳定的出品。1> 南青山3-13-14 Minato, 東京都 〒107-00622> 新宿4-1-6 Shinjuku, 東京都 〒160-00223> 平野1-4-8 Koto, 東京都 〒135-00234> 六本木7-7-7 Minato, 東京都 〒106-00325> 中目黒3-23-16 Meguro, 東京都 〒153-00616> 港南2-18-1 Minato, 東京都 〒108-0075 Cafe Use ▽店主蓬头垢面的冷漠脸，一点也不令人厌，坚守传统的日式咖啡馆，只经营自家烘焙手冲。北沢3-31-3 Setagaya, 東京都 〒151-0065 Café de L’Ambre ▽从1948年开业至今，主理人关口一郎今年102岁，对于匠人坚持的敬畏，早已就超越了咖啡本身。銀座8-10-15 Chūō, 東京都 〒104-0061 Cobi Box ▽与品牌的合作BOX，同样保持了独立门店本身的品质，咖啡在不同环境，所呈现的体验也很不同。1> 南青山5-10-5 Minato, 東京都 〒107-00622> 新宿4-1-6 Shinjuku, 東京都 〒160-0022 Frankie ▽特别正常不过的一家小店，但店主温柔的气场，会令人情不自禁想坐下，看她做一杯咖啡。北沢2-12-15 Setagaya, 東京都 〒155-0031 Little Nap ▽周围有很好的景色，走过安静的山丘跃过铁轨，工装元素的店飘出豆香，店主会问：“玩滑板吗？”代々木5 65-4 Shibuya, 東京都 〒151-0053 Moldive ▽下北沢营业最久的焙煎所，店内随意堆砌却整齐的用具，庞大的咖啡豆种类，让人觉得这就是过瘾的日常啊。北沢唯 2 Chome-14-7 Setagaya, 東京都 〒155-0031 Mighty Steps ▽点单时打碎一只滤杯，店主很紧张我是否被划伤。我表明要赔付这只杯，店主就一直笑着摇头说不要。（不是雅蠛蝶那个不要）日本橋本町4-3-14 Chūō, 東京都 〒103-0023 On the Way ▽镜头感十足的店主，售卖杯子蛋糕及咖啡，临走时他有些腼腆的说：“不知为什么，觉得自己最近有点红。”北沢2-16-2 Aフラット 1F Setagaya, 東京都 〒155-0031 onibus ▽咖啡馆及烘焙室为一体，这栋小楼几乎贴着城市轨道，像一出很酷的舞台剧。许多咖啡馆都使用他家产豆。1> 奥沢5-1-4 Setagaya, 東京都 〒158-00832> 上目黒2-14-1 Meguro, 東京都 〒153-0051 PNB ▽隐秘在住宅区的北欧风，原木和纯白相互渗透，音乐和气味调出无法表达的感受，手压拿铁的味道温和至极。青葉台3-13-14 Meguro, 東京都 〒153-0042 Sarutahiko ▽猿田彦曾是艺人，热衷研究及推进日本文化，执着于做属于本土的精品咖啡，常与品牌进行跨界合作。1> 恵比寿1-6-6 Shibuya, 東京都 〒150-00132> 仙川町1-48-3 Chofu, 東京都 〒182-00023> 恵比寿南1-6-1 Shibuya, 東京都 〒150-00224> 神南1-21-3-B1 Shibuya, 東京都 〒150-00415>新宿3-32-6 Shinjuku, 東京都 〒160-00226>神宮前4-3-3 Shibuya, 東京都 〒150-0001 Shozo ▽夹在蓝瓶子及手作学坊之间的小木屋，船木散出陈旧而干净的味道，店内只有一张桌可供使用，还是在窗口等待店主递出外带杯吧。南青山3-13 Minato, 東京都 〒107-0062 Streamer ▽咖啡的种类很少，但是在拿铁拉花这件事上店主极其用心，咖啡本身很棒的前提下，获得奖项的数量也是拿到手软。1>渋谷1-20-28 Shibuya, 東京都 〒150-00022>神宮前3-28-19 Shibuya, 東京都 〒150-00013> 中央町2-36 Meguro, 東京都 〒150-00014> 神宮前3-22-8 Shibuya, 東京都 〒150-00015> ガーデンテラス紀尾井町 2F Chiyoda, 東京都 〒102-00946>日本橋小網町11-8 Chūō, 東京都 〒103-00167>神南1-21-3 Shibuya, 東京都 〒150-0041 Sidewalk ▽除了咖啡之外，店主二人还执着于几款面包，进店时恰逢面包出炉，与咖啡香混在一起居然有些醉意。青葉台1-23-14 Meguro, 東京都 〒153-0042 Toranomon ▽起初关注到是杂志对于空间设计的登载，第一眼就被利落的风格吸入，果然没有失望，店卡是枚可使用的滤纸。虎ノ門1-23-3 Minato, 東京都 〒105-0001离职已经几个月，去了很多地方、走了很多路、喝了很多咖啡。独处的时间太多，会开始恐惧无端的聚会。在家时的安静使得人愈加疲惫，反而在旅途中的奔波令内心安定。-旅程的意义是什么？好像也没必要去追究。还是会一个包，继续走吧。