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专注烘焙7周年更多精品咖啡豆请加饮品界号：kaixinguoguo0925导读前街咖啡之前分享了关于卡蒂姆这一品种，因其含有罗布斯塔的基因而备受争议，但同样也因这一部分基因而有超强的生命力——极高的抗病、抗虫害、抗旱抗寒能力。咖啡尤其是阿拉比卡咖啡比较“柔弱”，对环境等因素非常敏感，一场叶锈病或许便可摧毁一片咖啡树。而据外媒消息称，最近一个月在夏威夷地区开始发现叶锈病的踪迹，这也是首次在夏威夷发现叶锈病。
夏威夷农业部(The Hawaii Department of Agriculture 缩写HDOA)向州长戴维·伊盖(David Ige)办公室约两个礼拜前报告了这一令人不安的发现，约一个月前，毛伊岛（Maui）Haiku地区的一家咖啡农场向HDOA提交的报告中显示出了疑似叶锈病的症状。目前还不知道叶锈病是如何到达夏威夷毛伊岛的，存在时间也暂时无法得知。
两周后美国农业部国家鉴定服务中心证实，咖啡叶锈病也在夏威夷岛有迹可循——在科纳（Kailua-Kona）南部霍鲁阿罗亚（Holualoa）地区的一名咖农采集的样本中，确实存在以及叶锈病的真菌，官方名称是咖啡驼孢锈菌“Hemileia Vastatrix”。在夏威夷逐步发现叶锈病，这对夏威夷咖啡产业构成了严重威胁，因为这种疾病可以迅速传播并大量杀死咖啡作物。叶锈病是什么？咖啡叶锈病是一种传染性极高的植物疾病，可以摧毁咖啡作物。19世纪60年代，在东非和斯里兰卡首次发现了一种致病菌：咖啡驼孢锈菌“Hemileia Vastatrix”，它会导致叶锈病，西班牙语中叫“la roya”，此后它就开始在咖啡种植业蔓延开来。
在南美、中美洲和墨西哥部分咖啡种植区的小农户，仍在遭受毁灭性的叶锈病疫情的打击。咖啡叶锈病是一种真菌，但却与大多数真菌以腐烂物质（植物或动物）为食有所不同。经鉴定的8000种锈病菌均属于“专性活体营养真菌”，这意味着它们需要活的寄主才能存活。直到今天，锈病菌仍然是科学界已知的最复杂的生物体之一。锈病菌的发育既具阶段性又呈多形态，生活史中产生多种类型的孢子。
叶锈病病症主要在叶片上发生，果实及枝条极少发病。叶片被锈病菌侵染后，叶背面最初出现浅黄色水渍状小病斑，病斑周围有浅绿色晕圈，病斑扩大到5～8mm 时，病部从气孔长出橙黄色粉状孢子堆，病斑逐渐扩大，数个病斑连成不规则形的大病斑，以后病斑中央干枯变褐色，褐色病斑在叶片两面都可见，最后逐渐脱落，咖啡植株可以在数年内死亡。夏威夷为何如此重视叶锈病问题？夏威夷的经济来源主要是旅游业、国防工业以及农业。其中农业为当地的经济支柱，主要生产甘蔗、菠萝、香蕉以及咖啡等，甘蔗年产量高达100万吨，占据主要部分，但咖啡也不容忽视。
根据夏威夷农业部数据，夏威夷越有7200英亩的咖啡种植面积，年产量可达570万磅生豆，2019年咖啡产值为5430万美元。而这次发现叶锈病的科纳地区也是夏威夷种植咖啡的主要产区，产自夏威夷的科纳咖啡所使用的咖啡豆是生长在火山地形之上栽培的。同时有高密度的人工培育农艺，因此每粒豆子可说是娇生惯养，身价自然不菲，价格上仅次于蓝山。夏威夷科纳豆形平均整齐，具有强烈的酸味和甜味。以前街咖啡的夏威夷科纳咖啡为例，整体以坚果调性为主，例如核桃，再加上莓果类如布林李子、奶油般的甜，整体干净而且层次丰富。假如因为叶锈病而导致质量或产量下降实在是可惜。
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