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在生活中经常会出现这样一幕:当你正在漫无目的地觅食,走进一家餐厅,而你对菜单上的任一食物并没有特别强烈欲望时,你会不自觉地将目光锁定在邻桌上,然后下意识地告诉服务员“来一个那个(指着隔壁桌上的菜)”。这就是在信息爆炸的时代,人们对信息的提取和筛选已经产生了一定的疲乏,于是从众心理便在消费过程中起了关键作用。
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在产品制作上,为了让所有的原料比例能达到一个平衡点,椿风的团队会进行口味测试,以亲身品尝的方式,确定制作每一种SKU的抹茶型号,处理方式以及奶粉的品牌等。然后充分考虑生产、运输等环节的成本,进行反向的合理定价。
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在尝试新品方面,年龄是主要的影响因素。研究报告称,35岁以下的消费者对饮品的品牌忠诚度明显下降。平均来说,千禧一代的消费者通常会尝试四种不同的茶饮品牌,而50岁以上的消费者通常更倾向于饮用单一品牌的茶。
做椿风的人都知道,打折营销真的不到万不得已真的不能用,这样不仅让餐厅掉价,对生意的营销也是强有力的!很多椿风人总喜欢看到这样一种现象,那就是打折后,餐厅总是人气爆棚,但他们总是忽略这背后的一个问题,就是暂时火爆之后,顾客就不会来了! 做椿风,越打折就越脱离不了打折,陷入打折的漩涡中,最后把自己拖垮就知道,打折从来不是一种吸引人气的稳定手段!做椿风,最根本永远只有三个方面,口味、品质和服务,只有做好这三个方面,生意不怕不好!