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露营经济，今年最火的话题之一。上海层层叠叠的写字楼之间，开出一家2000平的“露营咖啡馆”。地上铺满细沙、支起沙滩椅，每晚播放电影，氛围感满满、出片率极高，吸引大批消费者前来打卡。不仅上海，全国各地都在兴起“露营咖啡馆”。这是不是一个值得尝试的风口？
露营经济大热上海开了家2000平的“露营咖啡馆”上海湖滨道购物中心三楼的大露台上，开了一家露营风咖啡馆。与四周的高楼林立对比起来，简直是一片“世外桃源”：- 帐篷、沙滩椅、绿植、羊头、弓箭、柴火，满满露营风；地上铺满细沙或树皮，随处可见的花花草草，100%模拟野外；每天晚上，“沙滩”中心的荧幕开始播放电影，躺在沙滩椅上，忘却自己身在都市之中。
- 打卡属性强，复购的问题需要考虑。借助风口，开一家露营主题店，可以参考的样本有很多。但找准门店定位，打磨出足够好的产品和模式，才能长久地吸引消费者。
毕竟，户外喝咖啡的“远方”属于消费者，而日复一日的开店现实属于经营者。
统筹｜笑凡 编辑｜居居 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载
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图源GAT露语official这家“露营风”咖啡馆是GAT露语与artemis摩登空间的合作门店（下文简称“GAT露语”），小红书上有4w+关于它的笔记，有消费者评价“坐在这里感觉生活节奏变慢了，看着对面的高楼有种远离城市的感觉”。
老板姚家豪告诉我，之前这里是一家天台酒吧，如今，消费者在店内不仅可以喝酒，还可以喝咖啡、下午茶、吃火锅、吃烧烤、开派对。这家店面积有2000平米，露台共能容纳90个座位，店内按照功能划分为4个区域：沙滩电影区、露营体验区、吧台区和party区。
图源GAT露语official门店每天14:00开门，23:30闭店，其中，18:30之前是下午茶时间，18:30以后是电影时间，每天晚上，店内会固定播放两场电影。为了营造足够的“露营感”，GAT露语用的是非常“野”的帐篷类型，与周遭写字楼形成鲜明的对比。
姚家豪本身就是露营爱好者和从业者，他们的招牌产品“triple black”（黑黑黑），背后也有一个露营故事。一次露营中，有位伙伴带来一款胶囊咖啡，姚家豪搭配上自己喜爱的双倍黑方威士忌和黑可乐，做出了一款饮品，没想到效果非常好，便把这款产品加到了门店菜单里。
自打开业，借助大热的露营经济，GAT露语的生意十分火爆，十一假期每天可以达到数万元的收入。今年，“露营”几乎是户外活动最热门的话题，特别是在一二线城市。数据显示，国庆期间，小红书上露营相关的笔记数量同比增长了1116%。
今年天猫“6·18”，露营、垂钓和冲浪超越了“手办、盲盒和电竞”，成为了让年轻人“破产”的新三宠。包括GAT露语在内，我发现，国内一大批咖啡馆正在跟上这波热度。
露营+咖啡，一夜之间成了风口？上网一搜，露营主题的咖啡馆，几乎开遍了全国各地。Manner Coffee前段时间和户外生活方式品牌CHUMS洽洽鸟一起开了家露营风快闪店，还有武汉的Goyee、浙江湖州安吉县的东野西风、郑州的安放、广州的O RIVER......露营+咖啡的组合，似乎一夜之间成了一个大热风口。1. 打卡拍照，“露营”的出图率太高了“露营”，代表当下新奇潮酷的流行，本身就具有吸引力。而露营远离都市喧嚣的宁静，与咖啡馆里喝一杯咖啡的放松，刚好能完美契合。
图源大众点评对于很多年轻消费者来说，露营风的咖啡馆简直是“打卡界的金字塔”：帐篷、绿植、篝火，配上一杯咖啡，可以360度无死角拍照，天生自带高出图率。消费者前去拍照、打卡，再将自己拍摄的照片发布到社交平台，吸引更多消费者前去打卡，这就形成了一种自传播。2.出不了远门，来咖啡馆体验一下“远方”这两年，受到疫情的冲击，全国的旅游业几乎都在停摆。而露营作为旅游业的分支，却是极少数蒸蒸日上、发展极其迅速的业态，究其原因——
露营多在偏僻且广阔的野外，病毒传播几率降低；跨国游、跨省游困难，城市周边游相对好实现。
露营咖啡馆则提供了门槛更低、更容易实现的方式：不用做太复杂的准备，无论露营爱好者，还是家里待久了的都市人，都可以随时体验一次“远方”。
3.各露营类综艺的热播，又加了一把“火”最近，露营类综艺、电视剧也频繁出现，央视综艺《你好，生活》、韩国综艺《机智的露营生活》、日本电视剧《露营物语》，都在节目中将露营生活展现给观众。
《你好，生活》剧照影视作品的传播力和带动力是巨大的。
当消费者通过影视作品了解到一个新的事物，会想要实地参与、真实感受。开在城市里的露营咖啡馆，正好是一个入口。4. 换个思路：到顾客喜欢的地方卖咖啡近两年，不止露营，茶饮、烘焙、酒店、便利店、加油站等业态，都在入局咖啡生意。
咖啡走出咖啡馆，变成一种趋势，消费者不再拘泥于“咖啡馆内喝咖啡”。
这也给咖啡店老板提供了一个新的思路：到顾客喜欢的地方去卖咖啡，甚至“搭建”一个顾客当下最期盼的空间。
露营风门店，目前有这些玩法1.纯户外沉浸式，开在郊区的草地上浙江湖州安吉县的东野西风是一家户外沉浸式咖啡馆，咖啡馆的位置开在五峰山度假区内。帐篷、鹅卵石散落在草地上，树与树之间挂了一些吊床，顾客可以随意选择舒服的位置坐下享受咖啡和户外的宁静。
图源大众点评值得注意的是，这类纯户外咖啡馆，特别需要做好客群维护：经营时需要提前与顾客取得联系，发送准确定位；同时，要提供足够的户外用品，例如花露水、风扇等等，用贴心的服务和过硬的产品将消费者发展为门店常客。2. 天台、小院，半户外式“露营”类似GAT露语的半户外形式，天台、小院，都是不错的选择。长沙一家名叫What a cafe的咖啡馆将室内与户外结合，在门店的院子里搭建了帐篷及露营用具。
图源大众点评这类半户外形式店更适合市区内的咖啡馆，不需要大面积的空地，就可以营造露营氛围，增加顾客的消费体验。3. 纯室内模拟露营，也能做足体验感郑州一家名叫SHELTER安放的露营风咖啡馆，做的是纯室内。店内随处可见的露营装备，地上铺满碎石，走起路嘎吱嘎吱响，室外露营的体验感十分强烈。
门口处有一个木梯，顺着木梯可以到达一个较为私密的半层空间，适合朋友聚会聊天，再上几阶便到了屋顶，也有三两客座区。
店内座椅、帐篷都选择了较为昂贵舒适的户外品牌，消费者可以坐在店内任一角落，一坐半天，感受舒适与放松。
纯室内模拟户外的风格门店，开店时不需要拘泥于选址。将自己想要传达的理念投入到门店内，就可以吸引观念相符的消费者。
开一家露营主题店，我劝你慎重姚家豪说，GAT露语未来想做得更“野”，把更多户外场景“搬”进城市中，希望都市人在996的生活节奏下，能够找到野外的那份宁静。眼下大热的“露营经济”，是一种生活方式，迎合了后疫情时代都市人的需求；同时也是一个载体，咖啡、啤酒或是火锅、烧烤，都可以与之结合。
图源GAT露语official但开一家露营主题店，我劝你慎重考虑：
- 户外需要租赁空地、装修、购买露营装备，偏远的场地要想办法将消费者吸引到店；城市内的半户外式门店，需要小院或天台空间，也要考虑租金压力；纯室内风门店，则要购买足够的露营设备，打造露营氛围；
