轻食 | 不喜欢太甜腻，可以试试这种花生酱巧克力布朗尼

甜食有时候真的越吃越腻，甜腻到真是无法下咽，反而破坏了原本吃甜食的好心情，加入一点咸的口味，是中和过甜的好方法；将花生酱和巧克力布朗尼结合，以又甜又咸的口感，打造新式布朗尼，不喜欢太甜腻的人可以尝试看看。准备食材 (量约 12-15 块布朗尼)：Recipe3/4 杯（约 170 克）无盐奶油3 盎司（约 90 克）切碎的苦甜巧克力1 又 1/2杯（约 300 克）砂糖1 汤匙香草精3 个大鸡蛋3/4 茶匙粗盐1/2 茶匙即溶咖啡粉（可按喜好增减）1/2 杯（约 40 克）可可粉1/2 杯（约 70 克）通用面粉6 汤匙（约 85 克）无盐奶油3/4 杯（约 100 克）花生酱1/3 杯（约 40 克）糖粉1/2 茶匙盐片制作布朗尼：> 将烤箱预热至 325°F (约 160 °C)，使用 8 英寸正方形烤盘，覆盖的烤纸不要裁剪的刚刚好，多留一些超出烤盘边缘。> 将奶油在中型平底锅以中高温融化，约 3-5 分钟，直到奶油呈现金黄色，且有些坚果香气。> 将有些焦黄的奶油放入中型碗，加入切碎的巧克力，静置 1 分钟以让巧克力融化，然后一起搅拌，在奶油还是温热时加入糖和香草精，最后加入蛋，盐，和咖啡粉，搅拌到充分混合。> 将刚刚的混合食材筛入可可粉和面粉，使用抹刀将粉类混合。> 将面糊倒入烤盘，烤 25-30 分钟，最后插入牙签测试，拔出的牙签干净没有沾黏即可，放置室温冷却。制作花生酱霜：> 将奶油，花生酱，及糖粉放置大碗中，以电动搅拌器搅拌 (速度比较快)，直到颜色变浅即可。> 将花生酱霜覆盖在冷却的布朗尼蛋糕上，最后撒上适量的盐。完成！Tips：> 如果布朗尼因为太软有点难切，可以先放置在冰箱中 30 分钟，冷却可以让它更好切。> 如果你喜欢比较有软糯黏牙感的布朗尼，可以将3个蛋减少到 2个。

---

版权信息：以上文章内容转载自【恒基烘焙书店】，转载请注明出处。侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com欢迎添加微信与我们保持互动广告合作 |cofesalon咖啡馆/师 |cafeuni咖啡爱好者 |saloncoffee