咖啡游学招募 | 墨尔本咖啡之旅，约起来！

澳洲墨尔本，这里被誉为”南半球咖啡之都“。或大或小的咖啡店铺中的咖啡师们眼中看重的不仅仅是咖啡豆烘培法则与奶质情况，更看重的是客人，是消费者的感受。虽然世界咖啡师锦标赛（World Barista Championship）规则逐年调整，但其根本一直遵从着“咖啡认知、吧台管理与服务意识”。© buddy_kits从咖啡进入澳洲开始，墨尔本咖啡师们始终都把服务真正拉到和技术、管理平齐的位置，同时还兼备激情与信任，使得专业性更加丰满，这也使得他们成为真正意义上的“职业咖啡师”。这就是除了文化背景差异外，墨尔本人如此力挺本土咖啡人和咖啡店的理由。© 阿啡印尼咖啡庄园之旅从2014年开始，咖啡精品生活已经持续组织过多场咖啡游学活动，包括云南咖啡庄园之旅和印尼咖啡文化之旅等，这一次，咖啡精品生活联合Milky Journey & 3tt Coffee，将旅行与咖啡融合，带来墨尔本咖啡深度游学，墨尔本著名咖啡学校独家资源，著名咖啡烘焙工厂与咖啡馆各大主理人等待你的到来。无论你是资深的业内咖啡师还是咖啡爱好者，热爱永远是抉择之间最好的征途。©baristadaily打开遮光板，飞机开始穿透南半球上空的云层，走出墨尔本机场的那一刻起，扑面而来的咖啡香气在清晨的光雾中散开沁入呼吸，由现任咖啡师，同时也是咖啡狂热爱好者带领你开启这场咖啡之都的初体验。以世界级咖啡及牛角包做早餐，开启旅程新体验。©baristadaily这场咖啡漫步聚焦于咖啡的来源，咖啡制造机械，烘焙和冲泡技术等，展现了不同咖啡职业人提供的多样化产品，除了专业导览的讲解以及四个精选热门咖啡店外，本次漫步还可自选两种不同风格的咖啡，亲自感受影响一杯完美咖啡的各种因素。(点击查看咖啡漫步VLOG)一份Brunch是唤醒墨尔本清晨的最好方式，从古老的弗林德斯火车站上车穿越City和城郊，我们抵达著名的墨尔本咖啡学院MCA（Melbourne Coffee Academy），主教练Charles Skadiang早已在此等候，在咖啡行业拥有超过14年经验的Charles毫不谦虚的说:“我们的目标是生产业内最好的咖啡师”。事实也是如此，Charles担任墨尔本著名的Dukes Coffee Roasters的主教练和咖啡师，八年内为其培训了数百名咖啡师，同时也让Dukes成为了墨尔本最有效和质量最好的咖啡馆之一。©MCA无论您是初学者还是经验丰富的咖啡师，你对咖啡的基础知识都会在这里得到刷新，一杯美味的咖啡需要咖啡师个人的激情和扎实的基础。从如何品尝一杯咖啡开始，导师为学员们讲解有关咖啡的基本知识，并建立对咖啡的基本意识。下午的课程旨在培养及检测学员们的基本功夫。首先会由导师讲解到浓缩咖啡的理论和正确的蒸煮技术以及如何倒入牛奶等，为学员们讲解制作咖啡的基本框架。©MCA拉花艺术是作为咖啡师掌握的最有趣和最有价值的技能之一，下午的课程还将专注于如何提炼牛奶和教授拉花艺术的技巧，涵盖的拉花设计图案将包括爱心、郁金香和玫瑰花。对于那些具有咖啡师基本经验的人来说，这一定是个有趣的课程。©MCA比起在课堂上的练习，在墨尔本怎么能错过去探寻每家咖啡店里的秘密呢? 在导师的带领下我们前往四间各具特色的带有门店的咖啡烘培厂。在实际门店内了解并探索咖啡豆烘培哲学，而后学习咖啡配餐的基本理念并实际用小吃实践搭配品尝，与咖啡店内的店长深入探讨咖啡店铺的运营体系，咖啡店内的布置也是非常的讲究。©momento_brewers_无论在哪，“细节决定成败”这句中国古老的谚语总能得到应用。通过今天的漫步，咖啡导师除了想要教授专业知识给学员外，更想潜移默化告知学员墨尔本咖啡文化的秘密。就像文章开始就提到的，从咖啡师按压咖啡粉的力度开始到一杯完好的咖啡递交到顾客手里，这场近距离的服务就开始嵌入了咖啡师对顾客咖啡的激情和热爱，墨尔本的咖啡师们总是属于健谈的一类人群，从天气聊到工作到生活点滴，总之你的这杯咖啡喝到底的过程总是参杂着你们的故事。服务与技术管理平齐，这就是墨尔本咖啡文化的秘密所在。©tess_presso对于咖啡的狂热爱好者来说，单一的咖啡漫步和参观咖啡馆已经不能满足本身的需求了，这次进阶版大师班将由墨尔本著名咖啡店的主理人带队，并全程聚焦咖啡豆烘培过程以及咖啡的深入品鉴，探寻墨尔本第三次咖啡革命的背景，亲身体验中南美洲、非洲各个咖啡产地采购得来的咖啡豆的烘焙过程，协助你更好的探索咖啡世界。©MCA从生豆商到烘焙师再到咖啡师，咖啡杯测贯穿了整条咖啡产业链。所谓咖啡杯测，是由专业的杯测师来评判咖啡的甜味、酸味、醇厚度、后续的余味和香气、均衡度以及整体品质等。品尝不同场地、不同风味。杯测的结果，对于精品咖啡豆的价值至关重要。我们坚信一杯好的咖啡始于原料精选，成于杯中匠意。©MCA环境对人的影响不可估量，游学注重的不仅仅是课程的学习，更多的是在社会环境的影响下增强自身对事物的兴趣程度，寓教于乐，Milky Journey的打造的新游学概念亦是如此。无论是在澳大利亚最古老的公立美术馆维多利亚国立美术馆NGV参加彼时特展“KAWS孤独时代的陪伴”，还是前往希斯维尔野生动物保护区，观赏生活在自然栖息地的澳大利亚野生 动物，亦或驱车前往维多利亚州最古老的产酒区-亚拉河谷享受酒庄高水准的午餐并品尝美酒，结业典礼的那晚，一定都是这几天徜徉墨尔本咖啡文化后的满满感想与收获。©coffeetrippr/visityarryvalley_offcial/NGV“当咖啡从口腔下沉，进入日常，它和爱它的人都找到了更好的地方”。咖啡精品生活联合Milky Journey &3tt Coffee将旅行与咖啡融合，带来墨尔本咖啡深度游学，在南半球咖啡之都，与你一起享受味蕾与精神上的盛宴。价格：AUD 3575/人 RMB 17880/人第一批精品小团出行日期：2019.11.11--2019.11.17报名请添加咖啡精品生活主理人阿啡的微信进行咨询：13215015006行程亮点★咖啡全产业链深度学习，专业领队与咖啡培训师带你感受咖啡之都的秘密；★课程与实践相结合，深入探讨墨尔本咖啡产业独特的魅力；★米其林星级餐饮，多个网红咖啡馆，众多私藏美食；★精心挑选特色住宿，多样体验，享受不同风景；★专业持牌司机兼导游，舒适宽敞用车。费用包含：-MCA深度咖啡课程+咖啡漫步+咖啡店门店运营学习+烘培工厂产业链学习；-舒适旅游专车服务+中文司机兼导游服务+舒适住宿（含早）+指定游玩项目+特色餐食安排+个人旅游保险+全程在线专属客服协助。费用不含：国际机票（墨尔本往返机票需自理）+未提及的餐饮+未提及的游玩项目和涵盖内容+护照、签证费用+行程中产生的任何额外费用+住宿入住期间和退房后产生的额外费用+一切个人开销看完心动了吗？那就行动吧，跟我们一起环游咖啡世界去！咖啡精品生活