咖啡话题 | “我的位子我做主”

之前咖啡沙龙推送过一篇关于星巴克为何横向排队（你可以戳我）的问题，讨论也异常激烈。文章提及到了很多餐饮连锁都会面对的一个问题：顾客占着位子不点餐。对于经营者来说，这也是让人耐人寻味的问题，因为“来者都是客”。当然，在人气爆棚的餐饮店来说，占着位置不点餐对排队者而言（估计没几个人会这么做，举个栗子），那分分钟就是“谋财害命”，恨不得使尽洪荒之力将他们#￥%&（场面血腥，自行脑补）那切入正题，对于咖啡馆这样的小载体，经营者又会怎样去对待这个问题呢。小编听过以下几种不同的说法，在这里跟大家分享一下：1，“来者都是客，他不点单其实没多大所谓，反正并不影响我正常营业。”2，“跟他说有最低消费，消费不满xx元按最低消费收取哦。”3，“要看当日店内的客座数而定，如果客人没那么多，进来歇歇脚并无大碍；座位有限客人又不点单的话就需要提醒一下了，不过这还得看顾客配合的程度才行。”4，“一踏进店里就是朋友，点不点单是后话，反正水照上，这才是一个服务行业该有的。”那针对该现象，啡友们又有什么好的办法呢。在这里就广发“英雄帖”跪求咖啡馆经营者或各路大神的解答，如不嫌弃，请收下小编的膝盖！欢迎添加微信与我们保持互动广告合作 |cofesalon咖啡馆/师 |cafeuni咖啡爱好者 |saloncoffee