继第三波咖啡潮流席卷而来，精品咖啡开始从专业玩家逐渐进入咖啡爱好者的视野里。紧随着潮流来袭，11月11日，Mavam Espresso & Brewista在闽南金三角经济区的厦门宣布，即日起于亚太地区正式启售。在这一路上，Brewista精致手冲器具，咖啡美学概念，冷萃咖啡系统的出现，及Mavam Espresso咖啡机，实现咖啡师与客人无障碍交流的专业咖啡机，对于传统的咖啡冲煮器具和商用咖啡机，有传承的同时，更多的考虑是： 美（美学）·专（专业）·简（简约）。两者的问世，是否意味着下一轮咖啡浪潮的来临？Mavam Espresso
从Mavam Espresso咖啡机的设计理念来看，Mavam稳定性毋庸置疑，能做到600秒的时间内不断萃取咖啡，不超过1度以上温度流失的，Mavam可封极致；而其又使用Under Counter的方式把整个吧台开放，将空间留用于咖啡师与客人的交流。所以，我想对于咖啡师来讲，使用Mavam Espresso是件既幸福又极具挑战的事。
咖啡师不必再担心出品不及格
速溶咖啡的时代刚刚过去，顾客对咖啡口感、风味的要求已经并非咖啡师随便糊弄一下就可以对付得了的，甚至有些顾客身怀绝技，他们对于奶泡的口感、拉花的形状呈现，都会影响到心里对这一家咖啡馆的评分。再好的豆子，都要有合适的烘焙度、良好的环境存储和磨粉粗细的控制，一颗豆子过了这重重难关之后，把最重要的部分交给咖啡师和咖啡机。使用Mavam Espresso 咖啡机，希望使用的咖啡师能够拥有足够的专业的咖啡知识，因为除了压粉、拉花之外，Mavam的温控、压力、萃取和奶泡效果通通都不需要担心，Mavam更希望咖啡师在咖啡制作的过程中与客人交流，以传达咖啡文化和知识来展现自身专业的一面。
其次，咖啡师们除了应该足够专业之外还需要有好的清洁习惯和个人定位
当顾客走进一间咖啡厅，他们有权利看到他们点的咖啡是怎样萃取出来的，Mavam完全开放式的设计满足了顾客的要求，但同时，咖啡师的清洁习惯和能力会一并展现给面前的顾客，如果咖啡师没有做好清洁工作，恐怕咖啡风味再好，顾客心里难免也会不舒服。另外一点便是咖啡师们对自己的定位要明确，之前一位咖啡师朋友说：”我是咖啡师，不是服务员”，当然，这句话是没错的，不过，无论是咖啡师还是服务员，我们所处都是服务行业，不过是技能上的不同而已。Mavam希望咖啡师们以咖啡传播者的身份，对每个热爱咖啡的顾客传递咖啡师心中对咖啡的那份热情，那么，咖啡师的沟通、交流能力和服务意识一样需要提高，以此营造顾客更好的消费体验。
再次，Mavam 售价16W人民币
售价16W人民币，什么概念？差不多就是一台6挡双离合的途观或者1.6T的君威，有什么感觉？是不是很贵？Mavam Espresso的创始人，Michael Gregory来华期间，曾说过”甚至所有的机器要进Blue Bottle，都要经过实验室近一年的实验”。或许，Michael对赚钱并不在意，至少是坚持性能稳定，品质卓越，不是一味求取高知名度进行攀附，说的矫情一点，理想和热爱是不能用钱来衡量的。
对于预算有限的咖啡馆，你更在意出品、客人交流是否愉快？还是保持传统，让咖啡师老实的躲在大咖啡机里面做咖啡？Mchael更多的提倡，让顾客有更好的体验。
blue bottle“咖啡界的苹果”，并得到Google的投资。有灵魂的blue bottle甚至抢尽了横扫全球的咖啡连锁品牌星巴克的风头，在短短十年间成功卷起新一代咖啡革命，成为第三次咖啡浪潮的旗手角色，它选择使用Mavam，就是为了坚持性能稳定的出品！
最后，你一定关心的销售模式
经过深入探讨，Mavam Espresso进入亚太地区将采用4S”四位一体”的经营模式开展业务，包括销售(Sale)、零配件（Sparepart）、售后服务（Service）和信息反馈（Survey）。对于三个基本色（黑、白、不锈钢）无法满足装修风格的咖啡厅，可提供颜色客制化服务，费用1000美金（别觉得离谱或怎样，对于一台在西雅图、华盛顿手工打造的16W人民币的咖啡机，1000美金是不值一提的），对于预付定金的客户，采取全程私人服务模式，你可以来我们位于苏州的亚太分公司亲自试机或者邀请机器送去你的所在地，将有专门的工作人员一对一的教你如何装机、使用和维护机器，你没必要再去对着说明书愁眉苦脸，你需要了解的、想要知道的所有问题，都会有专人为你解决。
介绍到这里，Mavam其实已经具备了引领新一轮商用咖啡机风潮的能力，可能不久的将来，咖啡师轻松的制作咖啡并和客人聊天，咖啡馆里的人情味将越来越浓，喜欢喝咖啡乐意探究咖啡文化和知识的人也会越来越多，那么，咖啡在中国也会像在欧美日本等地一样，作为一种简单的好喝的饮料随处可见。Brewista我们再聊聊Brewista，你是否会觉得ta的出现有可能撼动Bonavita的地位？
作为手冲器具的明星，Bonavita一直独占鳌头，从2012-2016年，WBC、WBrC世界冠军都选用了Bonavita的手冲壶，如今Bonavita早已名声大噪，器具的销量更是到了买壶、买器具要等的地步，那么为什么还要繁衍出与Bonavita相抗衡的品牌呢？
说到Brewista，之前和大家介绍过，Brewista 和Bonavita同样隶属于LayGrand集团，自Bo
navita 0.6L新款手冲壶问世以来，集团高层似乎意识到了，传统粗犷的美式风格，在追求精致细腻的东方世界并不被买账，那么品牌的重新定义和资源分配就是势在必行的事。
1.Brewista的品牌完善度更高，也更明确。Brewista囊括了咖啡冲煮、咖啡美学和冷萃咖啡三大部分，相比于bonavita的手冲器具和咖啡机，无论是在家用还是商用上，Brewista将品牌完善度提到了更高的标准。
2.Brewista的设计风格更符合东方审美，功能升级更人性化Brewista以Bo
navita 0.6手冲壶为基础，升级划分至Brewista Artisan。手冲壶是否符合东方审美自不必说，新款手冲壶早已盖过老牌冠军壶的销量。Brewista手冲壶除了在性能上的延续，加入了人性化的蜂鸣提示音、简化操作的一键沸腾、拓展用途的计时功能。ta的外观设计（容量、壶嘴、壶盖、颜色等）也有升级。早在Bo
navita Next Wave 滤杯期间，产品的研发就与中国陶瓷结合了起来，据悉，Brewista依然会将Bonavita原陶瓷滤杯系列进行升级，带来全新的Brewista Artisan陶瓷滤杯系列。既然拥有陶瓷滤杯的成功案例，Brewista Artisan自然也会比上一代更好。至于是否符合东方审美，Bo
navita Next Wave就是很好的例子。
3.咖啡美学部分美学是德国哲学家鲍姆加通在1750年提出来的，而Brewista定义的咖啡美学则代表了关于咖啡美好的一些杯子、碟子、搅拌勺甚至刊物，都会在不久之后展现出来。
4.Cold pro brewing system的优势？冷萃系统更多的是针对商用。试想炎热的天气里，冷萃咖啡总是畅销的，然而准备一桶冷萃咖啡却并没那么容易，往往会使得操作区里乱作一团，那么帮助忙碌的咖啡厅与咖啡师解决操作区脏乱不堪的囧况就是一个完善的冷萃系统应该做的。Cold pro brewing system解决问题的同时，也会使制作冷萃咖啡变得简单，组合—入粉—浸泡—过滤，就可以出品或者装瓶售卖，同时ta节约用料，减少了浪费，甚至可以保证柔顺的口感。
回应主题吧，Brewista是否会撼动Bonavita的地位呢？个人认为，产品的升级一定是越来越好的，经过品牌的重新定位和资源整合，明显可以看出，Bonavita将专供经典美式冲煮系列，Bonavita在业界的知名度和段位很高，ta或许将成为经典，或者说成为一个集团发展的里程碑，保留原有的1.0L手冲壶、随心杯和SCAA认证的专业咖啡机，保持粗犷实用的美式外观设计风格，在美式咖啡领域毅然傲立。而Brewista则结合现代美学、简约时尚和东方古韵等设计元素，拓展使用范围至家用及商业等多领域，拥有完善的咖啡设备及符合亚洲审美观的更高姿态引领下一波咖啡浪潮。所以说，Bonavita与Brewista谈不上谁撼动或替代谁的位置，只是所处领域和面向的受众不同而已。感谢所有咖啡爱好者们给予的热情和关注
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