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相信你在购买或者品尝星巴克各种纯咖啡类饮品的时候，肯定也会接触到各种不同咖啡豆的名字吧！咖啡豆的名字种类很多，在这些好听的名字背后又有没有什么规律呢？ 今天我来个大揭秘！
在星巴克，咖啡豆名字的种类并不复杂，只有三种！分别是根据烘焙方法命名，根据特殊寓意命名，根据产地命名三种。接下来，我们就来了解一下这三种命名方法的区别吧！ 第一种：根据烘焙方法命名： 这种咖啡豆经过特殊的烘焙方法进行烘焙，而且往往是由多个地区的咖啡豆混合而成。这类咖啡豆烘焙程度均衡统一，风味特点也十分的突出。在店里咖啡机中使用的咖啡豆，便是“浓缩烘焙咖啡”，还有国内目前唯一一款公平贸易豆“意式烘焙咖啡”，都是采用这种命名方式！识别这种命名方式的方法，是在它中文名字中会有“烘焙”二字，或者是英文名字中带有“ROAST”字样。 第二种：根据特殊寓意命名 这是采用最多最广泛的一种命名方式。在星巴克各一季度的新款咖啡豆中，大部分都是采取这种方法。常规品种中也有很多。用这种名字命名的咖啡豆以多产区综合豆居多，因此名字中常常含有“综合”二字，或者英文名字里含有“BLEND”的字眼（也有例外，比如卡西塞罗）。这类咖啡豆往往能让人想起某种感受，或是和某些体验相关联。比如说代表爱情的，先苦后甜的“佛罗娜综合咖啡”，象征温暖和喜庆的“圣诞综合咖啡”，又或者是含有云南豆因而中国风十足的“凤舞祥云综合咖啡”都是这种命名方法的代表！ 第三种：根据产地命名 这种咖啡豆非常好识别，它们的名字无一例外都用地名来命名。而且如果这个产地不太闻名的话，还往往包含了生产国的名字。这种咖啡豆因为产地集中，特点鲜明而深受欢迎。这种以产地命名并且产地单一集中的咖啡豆，还称之为“单品咖啡”。典型的有“苏门答腊咖啡”，就寓意着这是产自印尼西北部苏门答腊省的咖啡，“危地马拉安提瓜咖啡”，就意味着这是一款产自“危地马拉”这个国家中“安提瓜”产区的咖啡豆。 而近期在国内异常流行的臻选咖啡，则全部都属于这一类型。而且臻选咖啡的名字会更具体，比如“坦桑尼亚日晒梅鲁山”，就意味着咖啡产自“坦桑尼亚”这个国家一个叫“梅鲁山”的山脉，并且采用了日晒法来处理生豆，“肯亚AA卡拉提娜”，意味着这是产自“肯尼亚”这个国家“卡拉提娜”省的，评级达到“AA级”（肯尼亚当地最高评价）的咖啡豆。 这种细致到庄园，评级或加工方法的豆，也称之为是“庄园级单品咖啡”，更广泛的称呼则是：星巴克臻选咖啡豆。
星巴克咖啡豆的官方介绍： 苏门答腊咖啡豆：这种咖啡起源与印度尼西亚岛，带有与众不同的香料味。它醇度厚重，口感顺滑，伴随着草料的香味和泥土的芬芳。回味持久，几乎感觉不到酸味。 危地马拉安提瓜咖啡豆：这里的每一杯咖啡都传递着始终如一的风味。清香的柠檬味，可可味伴随着柔和的香料味，呈现出这个地区的咖啡豆特有的优雅口感。 埃塞俄比亚咖啡豆：口感顺滑，有层次感，带有香料味。因其绝佳的风味和产地在咖啡历史上重要的地位广受采购商和烘焙师的追捧。 肯尼亚咖啡豆：颗粒较大，有水果风味。丰富的层次感中包含了黑素栗、新鲜黑莓、甚至是酸葡萄柚的味道。 东非咖啡豆：具有独特的芬芳，并伴有类似红酒的果酸味。令人回味无穷。 巴布亚新几内亚咖啡豆：具有浓厚的草药味，醇度浓郁。 佛罗那：这款咖啡是星巴克簇拥必须要尝的一款，佛罗娜是一种综合咖啡，产地是拉丁美洲和印度尼西亚味道比较浓郁，类似的咖啡有黄金海岸综合咖啡和优肯综合咖啡，在店里可以把80%的优肯综合咖啡与20%的意式烘焙咖啡混合而成佛罗娜综合咖啡。 个人感觉：星巴克法式深度烘焙咖啡，属于口味比较重的，味道不会太苦或太酸但入嘴的口感会非常的强烈，有烟熏味，淡淡的焦糖或坚果味。如果你平时不喝口味重的，喜欢清淡些口味的这个不太适合你。
公平贸易咖啡 星巴克的官网表示，星巴克授权少量的农民种植咖啡豆，并且保护环境。但实际上，星巴克咖啡豆的市场价仅仅是生产价的3%。当埃塞俄比亚试图注册品牌商标的时候，星巴克已经申请了同样的品牌。 星巴克公司是规模最大的“公平贸易认证”（Fair Trade Certified?）咖啡采购商之一，2009年，该公司将使其采购量扩大一倍，提高到4000万磅，到那时星巴克将成为全球最大的“公平贸易认证”咖啡采购商。如果星巴克成功申请了这一商标，这就意味着星巴克能够自由免费地使用这个商标，换句话说星巴克每年都可以剥夺埃塞俄比亚农民8000万元。
怎么选购星巴克咖啡豆？ 1.偏好浓郁口味。偏好浓郁的话，如果是去星巴克买豆子的话，重口味的话建议烘培级别是BLOD或者X-BLOD的。这个可以做ESP。但是如果中等的话，就选择House Blend，我们这叫首选。他那的单品只能说一般。 2. 想做ESP或者MOCHA的话那我就建议佛罗那（Veronal），派克市场的偏酸，其他一般。 如果是自己做虹吸壶或者是法压壶做的话，那就买首选（House Blend）或者肯亚（KENYA）。
关于豆子是否新鲜 买的时候一定要注意看出产日期，如果你拿到手中豆子已经有一年多的时间了，不建议买，尤其是密封不好的那是绝对不能买的。咖啡粉最好是现磨的，一旦开了一罐、一袋请尽快喝完，一袋一个人喝的话，快则一个星期，慢则一个月就喝完了。开封的豆子时间放长了或者放在潮湿的地方会非常影响豆子的质量。 大陆地区正规的小包装的星巴克咖啡豆目前只能去星巴克的店里买。星巴克的豆子烘焙基本都比较重，最佳饮用期只有8个月。店里很难有新鲜的豆子。到达国内还有4~5个月的最佳饮用期就算是新鲜的了。港澳台地区还可以得到更新鲜的豆子。零售业务在09年刚刚开始尝试在国内销售。由于星巴克内部股东的意见并不统一，也没有明确的官方说明，所以目前在国内的销售也只是一种尝试。为了保护咖啡厅的利益，所以零售出来的咖啡豆只有大的包装。
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