【咖啡产地】鲜为人知的加拉帕戈斯群岛的咖啡

咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity 　这次我介绍大家认识一个平时比较少听到的--加拉帕戈斯咖啡。是不是觉得很陌生？那我换个说法--厄瓜多尔，有没有熟悉一点儿呢？　 加拉帕戈斯　　　　1875年，厄瓜多尔土著科沃斯(ManuelJ．Cobos)开始在圣克里斯托瓦尔的哈森达咖啡园(HaciendaElCafetal) 种植阿拉伯波旁咖啡树。 厄瓜多尔是位于南美洲的一个国家，咖啡豆分为加拉帕戈斯（Galapagos）和希甘特（Gigante）两个品种，都有颗粒大、份量重的特点。加拉帕戈斯(Galapagos)是西班牙语发音，我们中文译为科隆岛。从国别上属于厄瓜多尔，但它产的咖啡基本不会冠以厄瓜多尔之名，因为加拉帕戈斯虽隶属于厄瓜多尔，但它位于太平洋上，远离陆地本土1100多公里，面积有7500多平方公里，是一个由海底火山喷发的熔岩凝固而成的13个小岛和19个岩礁组成的群岛，从南美大陆一直延伸到太平洋，有1000公里长。　　 加拉帕戈斯咖啡的质量很好，主要出口到斯堪的纳维亚半岛等北欧国家，所以我们国人对它知之甚少，随着咖啡被全世界的人们饮用，世界咖啡业也朝着批量生产模式发展，像加拉帕戈斯这种小规模种植模式其实是限制了它的发展，如果不扩大规模很可能因无利可赚最终会被迫放弃，这里的咖啡园主也意识到了这个问题，在20世纪90年代初逐步扩大他们庄园的面积，将自己得天独厚的有利条件更充分的利用起来。　 　加拉帕戈斯群岛的咖啡产地：　　　　　咖啡种植在圣克里斯托瓦尔(SaintCristobal)。圣克里斯托瓦尔的哈森达咖啡园(HaciendaElCafetal)内种植阿拉伯波旁咖啡树。种植园的海拔在140--275米之间，该地区的气候相当于内陆915-1830米间的气候，这样梯度的地势很适合高酸度的特硬咖啡豆(SHB)生长，也是咖啡质量上乘的关键。　　　　圣克里斯托瓦尔是加拉帕戈斯群岛(Galapagos Islands)中一个较大的岛屿，也是该群岛中唯一一个淡水充足的岛屿。在该岛海拔410米的地方有一个叫作埃尔洪科(El．Junco)的小湖，湖水形成数条溪流顺着该岛南坡的岩石和火山岩流淌，含有丰富矿物质的淡水滋润着圣克里斯托瓦尔的土地，使这里的土壤永保湿润和肥沃。亨博尔特海流(HumboldtCurrent)造成的局部小气候，强烈的赤道阳光和急剧的温度变化(海平面温度为43度，海拔275米的温度为10-16度)提供了得天独厚的有利条件。　　　　加拉帕戈斯群岛咖啡的特色：　　　　加拉帕戈斯群岛(Galapagos Islands)所生产的咖啡，是咖啡中的珍品，质量极佳，种植时不使用任何化学制剂。　　　　风味：口感丰富，酸中带甜　　　　建议烘烤方法：中度烘烤　　　　★★★：极佳　　　　加拉帕戈斯群岛咖啡的市场：　　　　由于加拉帕戈斯群岛在历史进程中的独特作用， 厄瓜多尔政府已把该群岛辟为国家公园，不再允许将土地开垦为新的农业用地，而且严禁引进和使用化肥、杀虫剂、除草剂和其他化学制剂，因此加拉帕戈斯群岛的咖啡被公认为天然产品。　　免责声明：文章部分来源于网络，网站部分内容如图片、文章来源于网络，我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！更多专业咖啡交流 请扫码关注微信：IMAKECOFFEE