“甜筒咖啡 Coffee in a cone”今天教你如何做出来
今年初，一名南非的咖啡师Dayne把“咖啡、冰淇淋、巧克力”这三样东西打包在一起，做出可以吃的“咖啡甜筒杯”。一推出就怒刷朋友圈，甚至红到连CNN都专程报道这款创意咖啡甜品。今天就跟着美食达人，一起看看是如何做出来的。
制作方法及步骤我们以六人份为例，制作“咖啡甜筒杯”首先得准备以下材料：甜筒、12 oz巧克力、1/4杯椰子油、浓缩咖啡、Toppings（备选：调味或点缀用）。
选择较厚一些的甜筒，以防后面注入热咖啡时会变形。甜筒大小可以自由选择，大号可以考虑装3 oz 浓缩咖啡(espresso)的量，小号建议能装2 oz 浓缩咖啡(espresso)的量。
步骤一：将一半的巧克力与椰子油一起加热融化，适当搅拌，这样融合效果更好。加热时，逐渐提升火力，搅拌。逐渐注入剩余的巧克力，搅拌直到混合物顺滑即可。（建议：用温度计记录下融合效果最佳时的温度）
步骤二：用小勺子取适量巧克力和椰子油的混合物注入甜筒中。缓慢匀速的旋转甜筒，让混合物能均匀的覆盖甜筒的内壁的每一处。这个步骤很重要，后面会重复一次。在甜筒里增加巧克力比重，这样不但能增加甜筒的坚固程度，也提升了整体风味。
步骤三：将处理后的甜筒放入冰箱冷藏10分钟，再重复步骤二的动作，给甜筒里面再做一次“巧克力涂层”。冷藏的目的是为了令甜筒更加牢固。（注：不同的甜筒冷藏时间略有不同，可以自己记录下效果最好的冷藏时间）
步骤四：将准备好的咖啡注入甜筒中，就大功告成了。如果你喜欢，还可以在里面拉个花呢。
如果你愿意还可以在上面加注些 toppings，诸如迷你小棉花糖。这样“咖啡甜筒”看起来更多姿多彩，更加活泼可爱了。
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