每日精品咖啡文化杂志饮品界网据智通财经报道，摩根大通将星巴克(SBUX.US)的目标价由76美元上调至80美元，维持“中性”评级，分析师John Ivankoe表示，美国消费习惯目前基本上已被打破，可能需要一段时间才能复原。此前星巴克表示由于消费者继续在家办公，星巴克位于中央商务区的门店仍在关闭，其美国市场销售额的恢复还需要再等6个月。由于疫情，星巴克还改变了门店运营方式。6月10日，星巴克也宣布计划从战略上优化美国门店数量，将在未来18个月内关闭多达400家门店。另外，疫情期间星巴克在中国大陆门店有一半不能提供堂食服务，很多门店成为了“咖啡外卖店”，这对于一直强调「第三空间」概念的星巴克来说，影响程度极大。今年六月份，星巴克在门店上做出了重大调整，而在评级上也有了变化，星巴克(SBUX.US)被予“中性”评级。BTIG的分析师Peter Saleh认为，由于美国的自提、配送服务的兴起和发展以及星巴克几十年来所坚持的「第三空间」理念现面临着挑战和发展限制，星巴克未来的销售和收入增长将受到限制。因星巴克正面临新“挑战”，针对这一新现象进行重新定位，考虑到星巴克的前景，市场仍然保持谨慎乐观，该分析师对星巴克予以“中性”评级。8月6日，咖啡连锁品牌星巴克表示：“全球97%的门店已开业，包括99%的中国门店与96%的美国门店，但星巴克复苏迹象并不明显”。
另据小食代昨天报道，在日前摩根大通组织的一个论坛上，星巴克首席财务官Patrick Grismer透露，中国市场销售正“接近全面复苏”，疫情期间星巴克关闭了在中国境内的2000家门店已回归正常营业状态，据介绍，目前星巴克中国仍有1%左右的门店未重启。
值得注意的是，尽管在疫情的打击下，全球最大咖啡连锁品牌星巴克第三财季仍净新开了130家门店。星巴克CEO约翰逊曾表示：星巴克将在2020年在中国开设出6000间门店，截止目前，全球范围内有32180家星巴克门店，中国拥有4000＋星巴克门店，在门店扩张上，星巴克预计在美国市场净新增300家门店，在中国至少新增500家门店。
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