每日精品咖啡文化杂志饮品界网据越通社援引《日经亚洲评论》报道,在受新冠疫情的影响导致越来越多的人在家办公的背景下,日本的速溶咖啡销售量日益增加。大家都知道,巴西是全球最大的咖啡生产国,2018-2019年生产总量约6170万袋在供应端中排名第一;越南排名第二,产量2950万袋。天眼查数据显示,我国共有超14万家企业名称或经营范围含“咖啡”的企业,超5千家经营范围含“咖啡器具、咖啡机”的企业,因为今年疫情的影响,主要用于制作速溶咖啡的罗布斯塔(robusta)咖啡需求日益增加,而这也导致品质较高的阿拉比卡(arabica)咖啡咖啡的需求却下降。罗布斯塔(Robusta)起源于西非刚果一带,广泛种植在越南、巴西、印度等国家。值得注意的是,越南是种植罗布斯塔咖啡最多的、经济效益最好的一大产国,咖啡对于越南人民来说,是引以为豪的文化特色之一,并且越南是靠产量说话的咖啡产国。之所以能种植大量的咖啡取决于越南地理位置,越南咖啡种植环境处于热带,同时又处于低海拔、多平地的地形气候,通过高密度种植、大量灌溉、不种植遮荫树以获得最大产量,也正因为这样,越南成为亚洲第一大咖啡出产国,也是世界第二大咖啡原产地。据界面新闻报道,目前日本最大咖啡供应商是越南,因疫情影响,世界最大的罗布斯塔咖啡生产商越南成为日本最大的咖啡供应商,巴西降至第二位。界面新闻报道统计数据显示,2020年1-7月,越南是日本最大的未经烘焙的咖啡豆供应商,日本从越南进口的未经烘焙的咖啡豆量达近67400吨,同比增长26%;从巴西进口的咖啡,主要是阿拉比卡咖啡却同比下降40%,为63850吨。这是越南首次超越巴西成为日本最大的咖啡供应商。越南产的咖啡基本上属于速溶咖啡,而说起速溶咖啡,大家应该就会想起以速溶咖啡著称的雀巢,雀巢公司也是越南咖啡的最大采购商,每年都会向越南采购大量的咖啡,雀巢公司从越南16000个咖啡种植户的手里买来咖啡。如今速溶咖啡已是咖啡市场中重要的一部分,罗布斯塔也打入一般家庭咖啡豆市场,尽管我们经常一边喝着“速溶咖啡”,一边觉得和现磨咖啡就是不一样,但仍然有很多人每天喝着速溶咖啡。在中国细分咖啡市场占比情况中,有数据显示,速溶咖啡市场占比最高,其次为现磨咖啡,其后为即饮咖啡。部分资料来源:界面新闻
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