每日精品咖啡文化杂志饮品界网人造肉正发展为国内新一轮的热潮，就连网红李佳琪和罗永浩也在直播间为金字火腿的植物肉产品带货。今年以来，人造肉产品开始密集上市，汉堡王、星巴克、雀巢、肯德基、
喜茶等多家餐饮食品巨头先后推出人造肉产品，并且在价格上还不菲。9月8日，Beyond Meat称，明年中国消费者也能吃上Beyond Meat在本地生产的植物肉了。美国“人造肉第一股”的公司在一份通报中表示：公司旗下别样（嘉兴）食品有限公司与嘉兴经济技术开发区签署协议，将在浙江省建设两家工厂，预计在几个月内开始试产，并在2021年初开始全面生产。据了解，这是Beyond Meat首家在中国建立大型生产设施的外国植物蛋白制造商。而星巴克在上周二也表示，从本月起，星巴克将在亚洲餐厅的菜单中加入植物基食品和饮料。菜单中包括Impossible Foods、Beyond Meat和OATLY等公司植物基产品。星巴克将在中国香港、中国台湾、新加坡、新西兰和泰国等市场推出适合当地人口味和偏好的产品。比如在香港推出Impossible Foods的泡芙和三明治。在台湾推出Impossible Foods的肉酱通心粉。在新加坡推出Impossible Foods的汉堡肉饼、牛油果鸡蛋卷、蘑菇、焦糖洋葱和奶酪。而在饮品上，星巴克将在马来西亚、菲律宾等地推出OATLY公司的可可玛奇朵。星巴克的这一举动意在号召更多注重环保的消费者参与其中。事实上，早在今年2月，星巴克就开始在加拿大供应人造肉早餐三明治产品，售价在 4.95到5.25美元之间。4月份星巴克又继续宣布在中国大陆推出一系列植物基食品和饮料产品，原材料由Beyond Meat提供，其他产品包括包括牛肉青酱意面（Beyond Beef Pesto Pasta）、牛肉酸辣卷（Beyond Beef Spicy＆Sour Wrap）、经典牛肉千层面（Beyond Beef Lasagna）等。6月份，星巴克首次将人造肉产品Impossible Foods香肠制成的早餐三明治引入美国菜单。
看来星巴克对于人造肉市场的生意是十分认真的了。据了解，Impossible Foods和Beyond Meat皆为美国人造肉龙头企业。Impossible Foods以其植物性汉堡产品而闻名，由斯坦福大学生物化学教授Patrick Brown主导的项目，以研发出不仅长得像肉，口感像肉，而且由不添加有毒防腐剂的纯植物构成的素肉为主。Beyond Meat于2019年5月 2 日在纳斯达克上市，成为人造肉第一股，Beyond Meat 公司的人造肉是植物型“仿肉”，由植物蛋白合成和改造而来的“仿肉”产品，是将豆类等植物蛋白作为原材料，通过加热、冷却、加压等方法，将植物蛋白排列成肉类的纤维结构，并不断进行试验和改进而形成的，主要产品是牛肉、猪肉和家禽，招牌产品是人造肉汉堡，口感类似牛肉汉堡。OATLY是瑞典的植物性食品和饮料品牌，创立于1990年，主要提供燕麦奶等牛奶替代品，2018年年初，Oatly 正式进入中国市场，据了解，目前OATLY已进入全球约30个市场，拥有3家工厂。那么，作为消费者的你，愿意尝试市场上推出的人造肉产品吗？
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