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这是一本堪称世界级水准关于鸡尾酒的武林秘籍，也是餐饮经营者和追求创意饮品的粉丝值得学习的书。《鸡尾酒赏味之旅》是欧阳老师的心血，欧阳老师是中国第一位世界花式调酒冠军、全球创意饮品大师，书中传授全新、实用、全面的鸡尾酒制作技巧，此书日本花式调酒师协会会长鼎力推荐，这是一本不可多得的鸡尾酒特制、赏味实用参考的指南书籍。▼▼▼《鸡尾酒赏味之旅》欧阳智安-签名版江苏凤凰科学技术出版社出版时间：2016年 8月 售价：58.00元（包邮）作者：欧阳智安，1979年出生于中国广东省广州市。1999年加入餐饮行业，2001年代表中国前往丹麦哥本哈根参赛，获得首个世界花式调酒冠军荣誉。国际调酒协会成员，并担任国际花式调酒协会中国大使。多年从业经验，曾参与各地酒吧、咖啡店筹备及顾问工作。2008年加入MONIN成为亚洲团队成员，任职品牌发展经理与全球饮品创意总监，游走天下，丰富饮品经验，一直积极参与协办各类行业比赛，致力推动中国餐饮行业发展。名人推荐：第一次遇见欧阳智安是在新加坡的IBA国际调酒师大赛的会场，后来在国内也是因为一瓶糖浆开始有了更多的交流。欧阳智安给我的印象：虽然他已经是花式调酒的世界冠军，但还是非常谦虚好学； 虽然他已经是一个品牌的主管，但也一直没有放弃为调酒行业做贡献。希望这本书是他继续进步的一个新开端！ ——Kin San 金众磊，创始人Constellation酒池星座酒吧欧阳身上从不缺调酒师风范。事实上，我从来没见过他穿同样的衣服。世界上只有一样东西大过他的衣橱，那就是他的心。欧阳是个慷慨、热情的人，他是中国鸡尾酒界有史以来最棒的品牌大使之一。这本美妙的书证明了他对调酒行业的付出，以及他一路走来对分享鸡尾酒和知识的热情。——Dan Bignold ， 创始人DRiNK Magazine 我常说，世界上可以把陌生人聚在一起, 共同参与或分享的是音乐、运动、政治、宗教和美食。在美食体验中，需要美酒的调解。恰巧的是，欧阳不仅是一名谦虚、资深的调酒师，还是在我们生活中的调解师。欧阳在不少朋友眼中，是一位充满阳光能量并能感染身边朋友的人。这恰恰就是一名优秀调酒师需要有的人格魅力之一。让这部欧阳兄分享之作，调解一下你的心情吧！——Brian Tan 陈绵泰 ，创始人hoF 认识欧阳许久，心里一直很敬重这位好朋友，他是第一位获得世界花式调酒冠军的中国人，却有着非一般的谦逊与礼貌。这是国内第一本专业鸡尾酒书，从零开始介绍鸡尾酒，设计优美，任何人都可以轻松阅读。——何浩云， 饮品教育总监上海工商PICH餐旅服务学院 调酒，是酒的艺术，更是生活的艺术。欧阳，是一位优秀的调酒师，更是一位优秀的生活家。这本书，展现了调酒师对美酒的认识和体验，更分享了生活家对美好生活的鉴赏和回味！ ——孙云立，创办人兼院长上海工商PICH餐旅服务学院 祝贺本书出版！得知欧阳完成这个大项目十分高兴，祝贺这个伟大时刻的到来，期望他将来在鸡尾酒领域更活跃，以推动行业发展。——Tomoyuki Hojo 日本花式调酒师协会会长Bar Nemanja 创始人欧阳的酒从来都是经过精心调制的艺术品。与欧阳赏味交心，为成品欢呼，为过程感动！欧阳的每一次调制过程，都在舞台中央绽放迷人的光彩！欧阳的每一款酒品味道，都有着细腻平衡又精彩绝伦的表现！通过这本书你不仅能高效地获得调酒知识，同时，还能结识一位优秀的朋友！ ——Alvin， CEO兼创始人晓菜料理学院让我们来看几张照片，尝尝鲜！
- 作者自序 -
走在家楼下的小道上，看着道路两旁的树叶都已落光，剩下光秃秃的树枝，迎着寒风挺立，阳光洒落树干，老皮蜕去的部分露出雪白的内皮不规整地分布树干树枝上，反射出零落的白色光芒。才想起已经两年了，从决定落笔整理这本书到现在，而从我跨入调酒行业至今， 也已然进入第十七个年头。书写这本书的过程有点像我在这个行业的历程，中途走走停停，也有走弯路和迷路的时候，试过把之前所获推翻从头再来，但庆幸从未放弃，感谢生命中遇到的贵人，给予我最大的支持、帮助和包容，才让这一切渐渐步入正轨。不同阶段做不同的事，过程中的努力与分享总是最好的部分。花式调酒年代，构建网站平台论坛，让调酒师获得资讯交流进步，同时宣扬花式调酒是运动理念和服务精神体现；及后经典鸡尾酒兴起，常常与几位行业好友一起找资料看相关书籍，积极参与各种论坛，宣扬经典与创新融合，乐此不疲；加入MONIN这个百年品牌，让我接触比鸡尾酒更宽广的饮品领域，一切日常人们喝的饮品都涉及。不同经营模式，不同类别餐厅，其实都有饮品制作的部分，我获得有更多机会与世界各国专业人士交流，把饮品时尚趋势与创新、以及思维方式带回来与行业朋友一起分享。与一般调酒师不一样，目前阶段我没有在吧台内服务，但也无法阻止我内心对鸡尾酒的热爱，走进世界每个角落的酒吧，和调酒师聊聊天，探讨甜酸苦辣，以及下一杯大受欢迎的鸡尾酒。借此机会，可以比较有系统和大家分享我的鸡尾酒理论和作品，也为日后留下一个美好回忆。本书收录的配方是此刻的我偏好的配比，根据我的舌头来调整的份量，并不是唯一“正确”配方，但只要掌握了调制鸡尾酒的基本和每一杯的特色，你的舌头就可以帮助你找到属于自己的配比，做成你自己喜爱的那一杯。调酒有如做菜。好比一道“番茄炒鸡蛋”，记得之前网上有一则帖子，让大家把自己的做法写出来。当时跟着这个帖子看，天南地北，做的确实是五花八门啊！有的把番茄跟鸡蛋同炒，先煎鸡蛋饼再分炒番茄，有的番茄去皮有的不去皮，有的加水有的不加水，最终总结是各有各喜爱的做法，非常个人。而我最喜爱的做法是先煎鸡蛋饼，切丝，再分炒番茄，最后合并一起小炒两下，加糖。这是我奶奶的做法，我从小一直吃着长大的味道，是伴随我成长的回忆。如果某个厨师或协会公布一个“唯一正确”的番茄炒蛋做法，我想大多数人会感觉无趣。相信日后味蕾会继续改变，彼时调配今日的配方，也可回想一下今天的一切。与厨师一样，为设计美食美酒而烦恼，是我们的幸福啊！心动了吗？除了点击“原文阅读”，还有以下的购买方式可选择哦~赶紧开启你的鸡尾酒赏味之旅吧！如何进入咖啡沙龙淘宝？1淘宝搜索店铺【咖啡沙龙】2直接打开网址：coffeeabc.taobao.com3长按识别二维码
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