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【新手入门】盘点几款主流手冲壶控水参数

2022-08-01 17:25:29浏览数:529

咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香,微信号:(长按复制)thinkingcapacity大约只有手冲咖啡,  才会如此讲究水是如何被倒出来的

咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香,微信号:(长按复制)thinkingcapacity 大约只有手冲咖啡,  才会如此讲究水是如何被倒出来的。  大约只爱好手冲咖啡的啡友,  才会那么在意什么手冲壶值得买买买。   咖啡的冲泡方式有非常多种,法式压、摩卡壶、虹吸壶、爱乐压、手冲......在那么多种冲泡方式中,只有手冲需要好用的注水工具—手冲壶。    刚入门手冲如果使用壶嘴内径5mm以下的细口壶,例如KALITA铜壶900,会让爱好者可以在更短时间内冲出一杯好单品,但如果是一般的细口壶、宫廷壶、尖嘴式鹤嘴壶,其实只要稍微练习一下就行了。除了壶口比较大的个别极端手冲壶不说,现在市面上的壶大概就这几种:1.细嘴壶(内径4~5mm),代表:KalitaPOT900铜壶,由于壶嘴细且长,手再怎么抖、或者再怎么倾壶,水流都可细且比较稳定;但也导致加大水量时,水流的冲击力道很强。2.细嘴壶(内径6mm以上),代表:Bonavita定温手冲壶,Bonavita手冲壶。英国进口Strix温控系统,精准控制水温,正负温差摄氏1度,专业鹅颈式细尖嘴设计,更有效的控制水流速度,流量及方向,底座具有调温、保温、记忆功能。  3.削平式宽口壶嘴,代表:珐琅瓷。优点就是大水柱水流柔顺,水流的粗细可控程度更高,但不易控制细水柱,倾斜幅度没有控制好的话容易使水流一泻而出。  4.尖嘴式鹤嘴壶,代表:Kalita波浪壶,壶嘴有较长的延伸,更方便使用者观察水流的流出点,水流柔顺,且大小水柱也比较容易控制。5.宽口式鹤嘴壶,代表:田口护咖啡大师手冲壶。注水力度相比豪迈的外表要柔和的多,适合采用缓慢渗透的冲泡方式。6.大嘴鸟,代表:Kalita咖啡达人珐琅壶。使用起来的感觉类似尖嘴式鹤嘴壶,但可做更大水柱的注入。7.象鼻壶颈,代表:Kalita700,特点是注水范围应用较广,冲泡不同大小的咖啡粉时可以施展不同程度的出水量。但若要控制不当就容易产生水流粗细不稳的现象,对应用者的冲泡技巧要求也较高。免责声明:文章来源于啡世家,网站部分内容如图片、文章来源于网络,我们会尊重原作版权注明出处,但因数量庞大,会有个别图文未来得及注明,请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理,一旦核实我们将立即纠正,由“饮品界网”整理编辑,转载请注明,本文意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除,谢谢~!更多专业咖啡交流 请扫码关注微信:IMAKECOFFEE

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