啡|空间 ⇛ 商圈性质决定馆子风格

手头一个案子，只有不大的面积，是一个街铺，并非在大型商圈内。我们一直与客户讨论风格的问题。客户喜欢简约的风格，硬装软装不是白色便是素色至简。说白了，其实这样的感觉我个人也喜欢，但坦白说，这店面的铺形与体量并不适合采用这样的风格。而最关键的问题还不是面积与体量这样的客观因素，而是铺位所在商圈上。不同商圈的铺位决定了消费者的层次，决定了消费频率和消费能力。客户的要求其实也挺高大上的，我也可以说这挺脱俗。但核心问题就在于我们该不该脱俗。如果这个商圈内的消费者不买这个脱俗的帐，会怎么样？当然，作为客户，鲜有考虑这些层面的东西，他们往往会把自己很主观的审美意识去控制设计。他们可不一定会去考虑自己的空间是否能容纳他们大赞的风格。也不会去想消费者对风格的接受能力。其实，也没必要多说，一句了然，太多人开的是情怀而不是营商。所以我们也很希望客户能多听取设计师的意见。我昨天还和一朋友说起垂直行业的设计师往往就是算命的。看我们几年下来设计了整整一百多个馆子，也不断的看别人的馆子，朋友圈也是开馆子的，甚至我们自己也经营咖啡馆。我们的核心竞争力还是设计吗？不是的，设计太多人能做，太多人能设计好。我们的竞争力是行业的核心数据统计，谁活着，谁死了，这撑过3个月或半年，为什么会垮？是设计问题还是策划问题，又或许是两者共同牵引出来的结果？结果就是我们有点象算命先生，或许只是“这样行”或“这样有问题”简单的一些话，但这里面会有数据的支持和经验的沉淀。又岂能是美好情怀所能左右的。啰嗦完毕，下为转载文章。

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位于台北内湖区一座办公楼底商的TRIVOC PATISSERIES & CAFE，以供应自家烤制的甜点和现场烘焙的咖啡为特色。从入口到后门，室内被划分为3个空间序列——主厅、后座位区和厨房，其中主厅又被一个4米长的吧台分为操作区和座位区。TRIVOC的品牌理念崇尚简洁，致力于保持高品质原料的自身特色，为客人带来纯正的咖啡和甜点风味。受此启发，绘造社期望为TRIVOC打造一个内敛的空间，通过带有丰富材质和色彩的自然材料，激发客人们的感官体验，让他们感受到和品尝TRIVOC产品时同样的愉悦。绘造社选择了石子和原木作为设计的主要材料，用台北街头随处可见的水刷石和水磨石打造了墙面、地面和吧台，用纹理清晰的杉木和橡木做成了木龛、家具和灯具。丰富的材质细节和沉稳的色调，让TRIVOC PATISSERIES & CAFE的空间化身Vermeer画中的场景，期待着为到访的客人带来一份静谧与质感。

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