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开小咖啡馆的赚钱不易，那就模仿连锁巨头，可行吗？
那些把咖啡卖到“白菜价”的玩法可行吗？
为什么资本看不上咖啡行业？
别管大小品牌，咖啡行业的出路在哪里？一起顺着文章思考一下~
注：点击图片，可以直接看对应原文。
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深扒：“蛮荒时代”中国咖啡市场三宗罪
与数百年的咖啡历史比，中国咖啡市场还正处在“蛮荒时代”。
这本应是一个从混沌到有序的商业进化，然而却出现了一些问题
——咖啡行业资本、技术、人才以及方法论的缺失，导致低纬度竞争，让行业陷入了“互害模式”。
“三宗罪”何在？
▲点击图片，查看“咖啡市场三宗罪何在？”2
敬告咖啡“小散户”：别有事没事学巨头！
咖sir这样看咖啡行业的现状：
星巴克、Costa、太平洋等巨无霸“庄家”只手遮天，无数独立“小散户”哀嚎遍地，中流砥柱？抵不住。
市场是“大庄家+小散户”的生态。在这样的气候下，无数赔钱小散齐刷刷向赚钱庄家“看齐”，言必称星巴克、Costa。
但其实吧，开小咖啡馆的，别有事没事学巨头，为什么？
▲点击图片，查看“小散户为什么不能向大咖学习？”3
“8元咖啡”搅动繁华商圈，靠“白菜价”突围市场？
在繁华商圈，曾掀起一阵“白菜价咖啡”风潮。
“10元现磨好咖啡”、“8元精品一杯”...这些平价咖啡不但出现在跨界的KFC、Coco等菜单中，也出现在一些独立咖啡馆的小黑板上，成为它们的主打产品。
价格降到这么低，到底应该怎么玩？
▲点击图片，查看“8元咖啡的市场。”4
为什么资本瞧不上咖啡行业？
如果留意一下，你会发现，身边的咖啡馆越来越多了。
据市面流行的数据统计：2015年中国咖啡消费市场规模达到700亿，而且正在以每年15%的增速在爆发，到2025年达到万亿规模。
吊诡的是，700亿的市场规模，15%的市场增速，这样一个“蒸蒸日上”的行业，为什么资本对它不屑一顾？
为此，咖sir专门请教了几位“资本家”，看看是怎么说的——
▲点击图片，查看“资本为什么看不上咖啡行业？”5
为什么卖咖啡的不如卖米线的？
卖咖啡的看起来“爽”，其实还不如卖米线的，为什么？
不是消费者的不识货，而是咖啡馆老板们没有做好商业基本功。
企业是有生命的，也遵从先生存，后发展的规律……
▲点击图片，查看“卖咖啡的为什么不如买米线的？”带着这些问题，要和您先说个再见了，好好过年，年后初八，我们再贱~
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