欢迎您访问中华饮品届
手机浏览中华饮品届
当前位置:首页>看资讯 >产品攻略>国庆假期,多少茶饮店爆单了?来开启盈利能力提升计划

国庆假期,多少茶饮店爆单了?来开启盈利能力提升计划

2022-08-01 18:43:46责任编辑:咖门饮力学院浏览数:363

这个国庆,你门店业绩如何?从小白入局到高手过招,开茶饮店的门槛越来越高。投入成本高、顾客要求多、竞争压力大,是门店面临的


这个国庆,你门店业绩如何?
从小白入局到高手过招,开茶饮店的门槛越来越高。投入成本高、顾客要求多、竞争压力大,是门店面临的3个主要难题。保持业绩稳定、提升,需要进行盈利能力的培养了。11月3~4日,在杭州,咖门邀请来从事连锁咨询12年,曾服务CoCo都可、蜜雪冰城古茗、7-11便利店、全家便利店等品牌的陈楷博老师,推出“盈利能力提升计划”课程,和饮品店一起关注经营、关注业绩提升。

这个国庆,茶饮店又有哪些新表现?每到国庆等假期,就到茶饮店爆单的时候,尤其是开在旅游景区的店。
比如,今年一只酸奶牛开在重庆解放碑的标杆店,单日出杯量达5028杯,再创门店单日新高。

再是产品创新,门店都在用新品吸引消费者到店购买,今年体现秋意的产品就很丰富。
除了常规的桂花新品,国庆前后,喜茶菜单上的爆汁大橘,取“橘国同庆”的宣传语;雅克雅思用应季水果柿子做的饮品,在社交媒体受到关注;奈雪的霸气小确杏是用杏做的饮品

——这些水果茶饮品,外观颜值都呈橘色,在秋季售卖更加应景。
还有营销创意丰富。国庆节多家门店以打折促销为主,但中秋前后,和节日、月饼做联想的玩法多个品牌都在做。

开茶饮店,不分节假日与日常,有效果的经营动作,往往是门店围绕营业额,充分调查商圈,对目标顾客有经营思路、提前制定计划并有步骤执行的结果。
但每一年,经营门槛都在提高,市场环境都在变化:
  • 开一家店的成本,早已不是几万、十几万,动辄几十万,需要投入的人力、资源越来越多;
  • 店开起来发现,一条街十几家同行肩并肩,每家的产品、服务差距缩小,让竞争更难;
  • 消费者心中,对奶茶的新鲜感渐渐少了,对服务、创意不断提出新的要求。这就意味着,从一家店的经营者,到一个品牌的运营部门,都要不断培养经营能力、进行盈利能力的提升。11月3~4日,在杭州,咖门邀请来从事连锁咨询12年,曾服务CoCo都可、蜜雪冰城、古茗、7-11便利店、全家便利店等品牌的陈楷博老师,推出门店“盈利能力提升计划”课程,和饮品店一起关注经营、关注业绩提升。

    两天的“盈利能力提升计划”课程,都讲些什么?这次课程,我们把对门店的经营分成3个维度——从经营顾客、到经营门店、最后是经营商圈,系统性寻找提升盈利的方法。
    • 经营顾客
      尝试将顾客进行分层级管理,站在顾客思维,模拟不同顾客购买的心理过程。将服务标准流程化,抓住关键时刻的服务要诀,在专业和效率之间体现更好的服务效果。
      • 经营门店
        这是课程讲解的重点,会讲到的内容包括:建立数字经营观念:关注来客数、客单价、利润率、经营成本,及他们之间的关系和优化逻辑。打造门店经营计划:按照门店七大关键角色进行拆解,制定出营运绩效指标。从指标到执行、检核、改善等,细致梳理每个过程的工作方法、工作流程。梳理营业额提升逻辑:通过切实可用的公式、表格,关注提升营业额的六大指标,明确利润管理的重点,成本与毛利控制的逻辑,学会看报表提升利润等等。总之一句话,关注门店业绩数字,寻找盈利提升的切入点。
        • 经营商圈在华与华的观点里,任何时候都要意识到,我们的信息出现在一个无边无际的大货架上面,在这个货架上有无数的信息跟我们争夺受众。

          这句话的意思是说,把一条街当成一个超市货架,那么每家店就是货架上的一个商品,要想尽办法吸引消费者、争夺受众。茶饮行业已经形成一条街、一个商圈几十家竞争对手的局面。通过这节课,希望启发你对竞争对手进行分级的理念,找到真正的竞争者,并通过调研、评估,制定出商圈经营计划、寻找突破口。总之,从销售及时力、服务优化力、经管分析力、计划执行力、现金管理力、商圈精耕力等门店经营管理能力入手,换个角度思考经营的方法和逻辑。如何参与课程?本次课程的讲师陈楷博,拥有12年连锁咨询经验,服务过CoCo都可、蜜雪冰城、古茗、7-11便利店、全家便利店等规模连锁品牌,持续深耕餐饮连锁服务。这节课,相比体系,更多的是切实可用的方法和工具;相比理念,更多的是引发思考的观点和逻辑。从开店几家的店长、老板,到连锁品牌的运营负责人、管理者,只要关注业绩提升、门店经营,都可以来听。企业最大的成本是没有经过培训的员工,给员工最好的福利就是不断的培训。11月3~4日,杭州,来参与这场关注饮品店经营的探讨。参看以下图文,了解课程具体安排,及报名方式。
          长按识别图片二维码或点击阅读原文,立即报名。

          饮力学院VIP大会员现已推出!即刻购买,价值超3000元课程免费学、新课上线7折,更有线下课专属大额优惠券等会员专属权益!长按识别了解详情:

          统筹|笑凡 编辑|居居 视觉|江飞
          文章为咖门原创,未经授权严禁转载

我要想了解更多加盟信息

请花一分钟,填写您的加盟意向:

意向地区:

您的姓名:

您的号码:

  • 安徽滁州冯先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河北石家庄贾先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 甘肃陇南豆先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏徐州支女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 福建宁德陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南南阳杜先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏南通刘女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南鹤壁葛先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山东济宁候先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川广安李先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 贵州黔东南从江县张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 新疆乌鲁木齐李女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川南充汤先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川自贡陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖南邵阳林先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山西长治赵先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 浙江嘉兴葛女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 重庆万州区张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 离财富更近一步
阅读上文 >> 一咖啡品牌在云南快速开店:天开家,最高日出 杯
阅读下文 >> 暂无


本文地址:http://www.yinpinjie.com/news/202208/01/44622.html

转载本站原创文章请注明来源: 中华饮品届

为您精选推荐更多加盟好项目

今天已有 人提交加盟信息

微信“扫一扫”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亚宏健康产业(广州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布,对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示:市场有风险,投资需谨慎!

服务热线:18126771633 | 传真:020-39278369 ICP备案号:粤ICP备19155297号