奶茶店点单也要把握好节奏！

很多店在生意忙的时候，员工会手忙脚乱，顾客不断抱怨等待太久。谁来维护门店的秩序，不是店长、不是老板，而是我们的收银员。
收银员是连接顾客与门店的桥梁，他们的工作能力将直接决定门店是否能运营通畅。一个优秀的收银员需要注意以下几点：把控产品、及时沟通、点单节奏。
1把控产品
对于产品的制作、原料、味道收银员都要一一清楚。这样才能在顾客提问时，做出专业的解答。
2及时沟通
沟通是各类型的门店都需要注意的。饮品店所注意的沟通主要集中在原料是否充足。只有沟通充分，才能保证顾客所点饮品有货可供。
3点单节奏
饮品店的点单节奏是人少则慢、人多则快。
人少则慢，是为了让顾客能够在店内多停留一下，让饮品店不会产生过多的空档，因为顾客都有扎堆的习惯，哪里人多，顾客就会往哪里走。让节奏慢下来，我们可以通过对产品的仔细介绍，或者在顾客等单的过程中和他聊天来实现，让顾客对门店产生粘度。
对于聊天除了常见的拉家常，我们也可以利用现在常用的微信促销进行，向顾客介绍自己的微信中有什么内容，让顾客加微信等等方法，提高自身的关注度。


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