手机浏览中华饮品届
一点浩然气，千里快哉风。
这半年来，有小微店主黯然离场，有创业新手保持观望。众人皆是如此，除不尽创业路上的阻碍，看不到确定美好的未来。
茶饮江湖，暗流汹涌。有人马前失蹄，瞻前顾后落下乘；也有人春风得意，泰然自若赴前程。
租金下降，消费需求发生细微变化后，各个品牌都在悄悄地逆市扩张。
喜茶试水NFC果汁领域、蜜雪冰城突破万店、苏阁鲜茶26店齐开……很多小连锁品牌也开始在街边冒头，从这些大小品牌的动作中，我们能够看出2020奶茶店的下半场并没有那么糟。
1.苏阁鲜茶野蛮开店市场如果真的那么不堪，谁会去做那些从云端跌落的傻事？
6月底苏阁鲜茶发出通告，3个月在长沙、东莞、日本等16个城市开了26家门店。新店开店期间，用户闻讯而来，满意而归。从国内到海外，饮品市场的体量正在有序恢复中。
“我也没想到会是这样！”
其结果大概也是苏阁品牌方始料未及的，不少品牌打算用保守的打法缓慢发展、熬过这段看似不易的日子时，反而事情都会进展地格外顺利。
对我们而言，这也是一种警醒，商场实操千万不要犯经验主义错误。遇事就总结规律，遇事就凭经验处理，就很容易对市场产生误判，导致自己错失一些真正的机会。
2.喜茶的边界试水作为长期被热点滋润的品牌，喜茶在某种程度算是行业趋势的象征。它的某个细微动作，都能带起一股潮流。
这半年来唱衰饮品行业者不在少数，多有同仁挥泪而去，少有伙伴含笑而来。淡定的喜茶磨刀霍霍，不退反进，各种营销跨界活动不断，一个又一个副牌陆续袭来。
从怀旧的“皇茶”替代品牌喜小茶横空出世，到专注NFC果汁的喜小茶二代，喜茶在外部市场不利好的时候，一直保持着扩张的野心，不断地把品牌影响边界扩大、再扩大。
天眼查显示，2020年过半，中国有近46万家公司倒闭。不少大牌和企业受到冲击后，已经没办法撑完这个夏天。为什么茶饮品牌能够最快反弹，并在在市场中取得让人羡慕的成绩呢？
首先是新茶饮本身的吸引力、诱惑力足够大，从疫情期间用户对各种饮食的渴望度上来说，奶茶仅次于火锅排第二名。再加上网上各种自制奶茶话题炒作，新茶饮的热度一直都在，市场恢复后，用户的消费也多是从这类商品开始恢复。
其次，因为新茶饮的受众以年轻群体为主，这部分人的经济压力和消费选择上的改变比较微小，虽然部分人变得更加注重健康饮食，但“没心没肺”的嗨皮还是大多数少男少女的生活方式。处在轻社交场景下的新式茶饮，更容易在这场“天灾”中存活下来，继而迎来市场的恢复。
“娱乐至死”的社会，年轻人很沉迷在花花世界中追逐潮流。市场的整体大盘处在逆势，一些火锅、饮品店陆续崛起。
3.蜜雪冰城的野心暴露如果你觉得喜茶这样的大牌离你有点远，它代表不了啥，那见识到了蜜雪冰城的野蛮扩张，你会怎么想？
常年稳居四五线市场的霸主地位，蜜雪冰城在这段时间内不断开店，前阵子突破万店更是在业内引起很大反响。你以为的穷途末路，在有的人眼中恰恰是另类的风口。
最近的饮品界真可谓是生机乍现，百家争鸣。
元气森林的伪日系风风格被推向舆论的风口，气泡水的热度一时间居高不下；瑞幸落败后，线上咖啡热度反而起来，水果咖啡也成为用户的关注点；奈雪、喜茶们不断推出新品，小微店、连锁店们紧跟潮流。
虽然暂时还没办法和巅峰时的盈利水平比，但饮品市场利好的趋势已经变得越来越明显。
仙狐住的城中村里，两家空置两个月转租未果的饭店也终于改头换面，摇身一变成了奶茶店。
4.擦肩而过的机会仙狐这段时间感触最多的就是，品牌在逆市扩张，新手们还是在原地观望。
看到蜜雪冰城们不断开店，有人跳出来跟你说“加盟品牌，给钱就开”，但很少有人会告诉你，它这么做其实是顺应市场的需求；
看到竞争对手生意日渐火爆，有人跳出来跟你说“排队的大都是托”，但很少有人会告诉你，它这么做其实是基于市场流量复苏；……
很多人会在你动身前往一个目的地的时候，给你泼一盆冷水，不是因为他们见不得你好，而是受困于经验思维限制，他们觉得自己做不好别人就一定做不好，做好的就是在作假。
这就导致了很多新手总是会在一些重要的转折点，错失机遇，落后于人。
从目前的趋势来看，2020年奶茶店的下半场或将成为一个专业品牌和非专业品牌分化的转折点，有产品底蕴、有营销实力的品牌越来越强，一些不懂产品和营销的奶茶店和品牌会变得越来越吃力。
市场重新洗牌，竞争在萎缩，品牌们趁机拿下了最好的位置。但是新手们，往往都是追涨不敢追，最后错失了机会。其实，这是新手创业的好时机，但又有多少人敢迈出这一步呢？
想要迈出这一步，抓住机遇，不掉队，就需要我们不断地完善自己的产品、营销认知体系，不要被经验思维所限制。
心中一把通明剑，可破逆境可裂天。
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