年轻的时候,周围的前辈对你说,天才是99%的汗水加1%的天赋,只要你想做并且能够全力以赴地去做,就铁定能成事。
因为这碗迷魂汤,这些年你没少吃亏上当。
无数次跌倒爬起,无数次重头再来,无数次朝着认定的方向倔强前行,结果总是不尽人意,你总是被生活无情地打击。
后来你发现,没有天赋的话,所有努力都会显得微不足道。
开奶茶店需要天赋么?当然需要,想要把奶茶店的生意做好,除了实操水平过关,你还需要读懂大势,懂得“趋吉避凶”,然后在正确的大方向上持续努力。
一、开奶茶店的天赋
众所周知,现在是茶饮品牌捡漏商铺的大好时机。
喜茶低调地在南京、太原、广州开了新店,
蜜雪冰城破万店后持续扩张,头部品牌闷声发大财的同时,有的创业者也闲不住了,纷纷开始寻找心仪的商铺。
有位粉丝来信咨询,他看上了县城商业街的一个商铺,附近离得不远就有
一点点和
古茗的店,生意都还不错,这个位置能拿下不?
要是功力深厚的老司机,仙狐也就不说什么了,但偏偏这位粉丝的门店运营实战经验很少,只有1年的饮品制作经验。
面对一㸃㸃这样的流量黑洞头牌,如果你没有足够强的营销功力和品牌光环,仙狐还是劝你离它们远点。
从整个开奶茶店的过程来说,选址无疑就是它在这个区域内的天赋,决定了你的店到底能够走多远。
二、选址的趋吉避凶
如果看上了某个商铺准备入手,该怎么诊断它的天赋?如果已经有了自己的店面,又该如何诊断它的成长上限?
对于小微自创品牌或是自创连锁品牌而言,不同的商铺、不同的商品属性在不同的区域有着不同的天赋。如果能够避免选址的天赋雷区,你就可以在起跑线上领先别人很多。
1.旺人不旺财,流量是浮云
对于很多经验相对匮乏的创业者而言,他们在选址的时候会下意识选择人流多的地方,没有提前搞清楚人流和客流的区别,以至于经常死得不明不白。
在车站、地铁口附近的人流多属于路过型人流,这些人大多数是没有什么消费意识的,也就是说成为不了你的客流,这样的地方我们通常称为“旺人不旺财”,在选址的时候通常也会避其锋芒,免其祸害。
如果你非坚持“和尚都能买梳子,过客也一定会买奶茶”的信念的话,仙狐只能祝你一路顺风。
2.消费心理,人群匹配
什么情况下用户会去喝茶?
在相对放松、休闲的场景中,在心理警惕性较低的情况下,他才可能会产生购买行为。比如你去长沙旅游,在前往景区的路上看到
茶颜悦色和某自创品牌,你会选择谁?肯定是有名气的品牌对不对,好不好喝先别说,起码你会觉得安全卫生上有保障。
那如果是在广场、老年活动中心附近,你觉得那些大爷大妈有几个会来购买?
所以在选址的时候,除了匹配休闲娱乐的消费场景,还必须要清楚这个区域的消费人群划分,解决用户的消费安全心理芥蒂。
3.阴阳两面,生死两隔
同一条街,可能房租有时会相差几倍。遇到这种情况先别着急“捡漏”,避免掉进“阴阳街”的坑。
在有些街道,人流习惯性地靠右走,在大众的跟风效应下,就会跟左边形成强烈对比,大家会觉得没有人去肯定是因为左边的商铺没啥好的。同时,返回人数又寥寥无几的时候,就会形成我们常说的“阴阳街”了。
对于门前有隔栏等障碍物的商铺也是这样,无形中增加了用户的选择成本,瞬间的犹豫就会导致生意的流失。
这些类型的商铺轻易别碰,不是谁都可以做到起死回生的。
4、人为阻碍,自断生意
有好的天赋不努力行不行?家里有矿,你说啥都行,不然的话还是要努力对得起自己的“天赋”呀。
仙狐在外出探店的时候发现,有的街边奶茶店会用带颜色的胶带把店铺透明玻璃给遮挡住,不仅浪费了无限免费曝光的机会,在一定程度上还影响了整个店的美观度。
想办法让用户直观看到你的店铺,是对好的选址的最大尊重。
5、新商圈、美食街,慎重选择
新开发的商圈,从不知名到兴旺通常需要几年的沉淀时间,你在选择的时候一定要谨慎,避免成为养店炮灰。
对于一些人流量时间段相对固定的美食街、美食城而言,同样有选址风险。因为它们就是解决美食刚需的,而且一天内的高潮时间固定,你很难逆着大势取得什么成绩。很多园区的美食城过了晚上7点就没什么人了,整个区域内就你一家店,想想都觉得前途渺茫了。
6、有野心,也要有能力
回到一开始我们说的一㸃㸃、古茗、喜茶这类有名气的流量黑洞品牌上,为什么这么说,因为有他们的地方,流量争夺也是更加艰难的。
对于创业新手而言,从供应链到门店运营,从品牌效应到粉丝基础,从产品体验到营销策略……你哪一样能跟他们旗鼓相当的?更别说碾压了。
所以在选址的时候,碰到这些黑洞,三十六计走为上计。
碰到那些恨不得整条街道一家奶茶店都没有的你更要慎重。这年头,奶茶店不是四面楚歌就是八面皆敌,没有开发的地方只有一个可能,就是那里已经死了太多炮灰,真的做不起来。
三、有天赋就能稳赚不赔?
避免了选址的坑,找到了自己的本命区域天赋所在,是不是就能稳赚不赔了?
并不是这样的,有的学员在学习了奶茶店的基本实操理论和营销知识后,就急急忙忙地投身前线,虽然赚了几年的辛苦钱,但在面对特殊的市场状况和急剧增加的竞争对手的时候,还是被打得有些无力还手。
有了合适的选址,还是需要在后期的门店经营中不断地学习、提升,并且把学到的东西灵活应用变通,才可能在这个血雨腥风的茶饮江湖站稳脚的。
四、手把手教你做选址盈亏分析
最后,仙狐分享个表格教大家如何判定自己的选址是好还是不好。
门店选址评估表格的具体使用方法,扫描文末二维码添加老师即可免费咨询。
长按识别二维码教你使用门店选址评估表