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“奶茶不含奶，珍珠像石子”这则报道一出，不少珍珠奶茶的拥护者开始对奶茶望而却步。随着人们对健康的关注，奶茶也在悄然发生改变，曾经的奶精，珍珠，果粉，水合成的珍珠奶茶已经渐渐远离。天然奶制品+鲜茶这对健康伴侣组合的慢慢走红，又让奶茶的拥护者们发出“终于等到你，美味与健康的救星”的心声。
当天然奶制品遇到红茶——二代台式奶茶
天然奶制品终于等到了茶，两者相遇，一拍即合，结合成了台式奶茶。台式奶茶基本配料包括天然奶制品+茶、牛奶+茶，牛奶+奶精+茶，牛奶+淡奶+茶等，其中天然奶制品+茶成了台式奶茶的主要配料方式，这里的茶可以是红茶，可以是绿茶，可以是乌龙茶，可以是你能想到的任何茶。
这里的奶可以是液体的天然奶制品，也可以是天然奶制品打成的奶泡盖在茶上形成的奶盖，这种奶盖饮品也就是我们通常说所的“茶拿铁”。
在奶茶里，你可以添加你能想到的任何配料，珍珠，椰果，布丁，寒天，红豆，芋园，西米，仙草，还可以是血糯米，绿豆，小米，燕麦等等等等，可以是一种也可以同时加入两种，甚至更多，绝无维和感。
这种组合的多样性让我们感叹：再也不用担心美味与健康的“世纪难题”了！！
当淡奶撞上红茶——港式奶茶
港式奶茶，茶味偏重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚。一杯好的港式奶茶必备条件就是斯里兰卡红茶+淡奶。
斯里兰卡的红茶香味浓郁，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶咖色的奶衣，奶味绝对不能掩盖茶味，入口不能涩，这才是一杯完美的港式奶茶。
当鲜奶携手炼奶撞上红茶——泰式奶茶
有别于港式奶茶的咖啡色，泰式奶茶是让人眼前一亮的橙红色。
而且泰式奶茶喝到嘴里会有一种特殊香气的泰国茶叶的味道，香香甜甜非常特别，会让人一杯接一杯的喝。
泰式奶茶的构成就是鲜奶+泰国茶叶+炼乳+淡奶调味，而且茶叶一定要用鲜牛奶煮，才能避免茶叶水煮后的酸涩。
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