夏佳佳,一个文静秀气的名字。然而拥有这个名字的却是一个铁骨铮铮的硬汉。(夏佳佳照片)夏佳佳是武汉仓桥家吧台总监,在武汉被业界誉为“菜单达人”。这个称号与其做产品的理念息息相关。或许是受了日式料理追求精致的精神有关,他的每一个饮品造型都很别致,经过灯光的渲染,即使不做后期处理,也能在菜单上表现得很完美。
这位“菜单达人”这样说:饮料和菜品一样,只有将它最美好的形态呈现在顾客面前,顾客才会被吸引。每一次研发产品时,我先会考虑怎样让顾客看一眼就能爱上他,然后再着手去采购所设想的原料。我们餐厅和街边饮品不太一样,他们更多的是满足味道(外带杯一封口,什么形状都没了)。而餐厅的杯子可没办法封口,好喝是必须的,但外形不好,将直接影响到顾客对我们餐厅的印象。
刚开始有人找我去参加这次创意饮品大赛,我还没太在意,但听说身边好几个朋友都参赛了我开始按捺不住了。既然是美好的事物,就应该和大家分享,因为我不相信我会输给他们。那时我也不知怎么回事,感觉心境就像是平静的海面卷起了龙卷风一样久久不能平息。于是这一次的参赛作品就是我的心情写照。
参赛作品名 风暴配方蔓越莓酱,保质期7天的鲜牛奶,雀巢淡奶油,库米思,蔓越莓果干,爆爆珠
参赛作品创意说明梦幻般的色彩不禁有进一步了解它的欲望,蔓越莓思慕雪中加入了纯正蔓越莓干,真实果味加果粒,内有乳酸菌,满足健康美味的享受;优格味的爆爆珠让口感更丰富而富有乐趣,从第一口品味就让你停不下来,沁凉滋味健康水果的冰雪风暴将席卷你的唇齿间。
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