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导读法压壶，英文为French Press，中文也可以称作法式压滤壶。法压壶大约于1850年左右发源于法国，是一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具，原本用作冲煮红茶，所以也有人称作冲茶器，除此之外，也可以用作打发奶泡等。
其工作原理是通过浸泡咖啡萃取，再以带压杆的金属滤网把咖啡渣压下，过滤得到咖啡液，操作简单，无需过多技术亦可以享用一杯好喝的咖啡。法压壶冲煮教程冲煮方案参数粉量15克比例1：15水温90摄氏度萃取时间4分钟研磨程度较粗研磨程度（20号标准筛网通过率60%） 1用温水预热法压壶；往法压壶内倒入研磨好的咖啡粉，然后注入225ml的热水（90℃），注水的幅度可以大点（3秒左右注入完毕），让咖啡粉翻滚，提升萃取效率。
2注水完毕后，拉升过滤网，把壶盖盖上，等待4分钟。
34分钟后，温柔地压下压滤杆，压至壶身1/4处就可以了，避免底部的细粉涌流到上方。 4压下之后，即可将咖啡液倒出享用，虽然可以不将所有咖啡液倒出，但前街咖啡还是推荐萃取时间一到便将所有咖啡液倒出，因为在壶内咖啡粉也是一直在被萃取，时间一长便容易过萃造成苦涩感。法压壶咖啡的特点 1与手冲咖啡相比口感更加醇厚法压壶通过金属滤网过滤咖啡渣，而金属滤网孔径比一般滤纸大，所以能保留大部分咖啡油脂，使用滤纸过滤的大部分手冲方式会因为滤纸而过滤掉大部分油脂。虽然与手冲咖啡相比会更为醇厚，但也因其金属滤网的设计而残留许多细小咖啡粉渣，一壶法压壶咖啡最后会喝到咖啡渣也是稀疏平常之事。 2更突出咖啡原本的味道法压壶的萃取模式与杯测类似，均为浸泡式萃取，优点是将人为影响因素降到最低，最能体现豆子最原本的味道，也让整体操作流程更少，更容易上手使用。法压壶的拆卸清洗与保养前文中说到法压壶采取金属滤网的设计会保留咖啡的油脂，虽然环保且不需要过多花费滤纸便可以享用一壶咖啡，但也因此需要更仔细去清洗法压壶，如若怠惰偷懒，法压壶上残留的咖啡油脂则影响下一杯咖啡的味道。所以每次冲煮完后要及时把咖啡渣清洗干净，清洗后用热水溶解油脂并确保立沥干，避免咖啡油脂依附在壶内。
其次要仔细清洗金属筛网，特别需要注重筛网之间的缝隙，避免咖啡颗粒残留堵住。法压壶构造并不复杂，主要由玻璃瓶身、金属滤网以及压杆组成。拆卸的时候首先需要用手握紧压杆的头，另一只手将金属滤网部分扭转拧松。取下后洗净，按照顺序装回即可。
最后确保组装的时候所有部件都沥干水份，避免残留异味。-End免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
