

- 自家烘焙的有机咖啡豆超过48小时未用就必须丢掉;使用昂贵的咖啡机,现点现做的手冲工艺;店员亲手把煮好的咖啡倒入一个个滴滤器,咖啡壶的壶嘴纤细优雅,仿若天鹅的长颈……

中间消费市场已逐渐陷落,你不用关注中间消费者,只需讨好一群有特别喜好的‘怪咖’,就可以依靠这群狂热者来撼动市场。换句话说,当一个品牌拥有了自己个性随着一家家连锁店的开放,Blue Bottle渐渐不再满足于它那蓝色的小瓶子只出现在咖啡纸杯和外卖袋上。它开始在咖啡店中直接售卖所使用的原料咖啡豆,每个包装袋上都贴有标签,可以知道里面咖啡豆的品种、产地和是否经过公平贸易认证。



- 咖啡的商品化以星巴克以及Caribou Coffee和Peet's为代表的连锁咖啡店美国精品咖啡协会带动下的手工高品质咖啡








