多家餐饮巨头实施门店「收缩」战略

每日精品咖啡文化杂志饮品界网在今年早些时候，全球爆发肺炎疫情导致多地餐饮行业闭店歇业，很多餐馆为此无法提供正常的堂食服务，目前，国内基本恢复正常营业状态，不过，由于国外新冠疫情肺炎形势依然严峻，为防止新冠肺炎病毒传播，多家餐饮巨头实施「收缩」战略！据同花顺财经刚刚报道消息，因疫情影响，连锁咖啡品牌继续实施收缩战略，星巴克韩国削减了咖啡厅的座位容量。据介绍，星巴克韩国分公司为了遏制冠状病毒的传播，削减其咖啡厅的座位容量的同时还宣布推迟了一项促销活动。值得注意的是，该公司在首尔郊外的一家门店发现了50起病例。在今年6月10日，星巴克宣布计划从战略上优化美国门店数量，将在未来18个月内关闭多达400家门店。此外，星巴克在此前也明确表示：“全球97%的门店已开业，包括99%的中国门店与96%的美国门店，但星巴克复苏迹象并不明显”。尽管目前该公司全美大约95%的门店开业，但纽约市内许多店仍关闭，星巴克公司预计，新冠疫情将导致第二季度销售额下降高达32亿美元，而公司业绩复苏也会被拖延到明年，而中国市场99%的星巴克咖啡店都已开门，5月份同店销售仅下降21%，考虑到美国星巴克市场，星巴克也宣布重新调整门店运营情况，星巴克计划加快推出“提货店”概念，把门店面积「收缩」得更小且不提供顾客座位。事实上，不止连锁品牌星巴克受到影响，在肺炎疫情蔓延期间，多数餐饮店被禁止堂食，作为消费行业被按下了暂停键停业了，这对于餐饮行业来说无疑是重创，尤其是美国，截止目前，美国依然是肺炎疫情爆发比较严重的国家，受到肺炎形势影响，美国餐饮巨头也有部分开始实施这种门店「收缩」战略。在美国星巴克宣布关闭400家门店后，快餐巨头麦当劳也迎来关店潮，麦当劳预计在2020年关闭约200家美国餐馆，麦当劳称，接下来几年将加速关店计划，此外，麦当劳要求全美门店从8月1日开始，进店消费必须佩戴口罩才可以进入。除此之外，必胜客今日也登上微博热搜，必胜客母公司百胜集团在美国最大特许经销商NPC国际破产后，美国多达300家必胜客餐厅将永久关闭。外媒指出，疫情影响了线下门店的经营，NPU International不仅收入受影响，还背负了巨额债务，加上劳动力成本上升，最终导致公司申请破产。多家媒体报道称，美国当地时间8月17日，NPU International与百胜集团达成协议，将关闭在美国经营着的1200多家必胜客门店的四分之一，剩余的900余家门店则会被出售。而国内的必胜客运营情况也成为大家关注的重点，对此，必胜客中国方面表示：必胜客在国内不受影响，未来百胜中国将持续投资，扩大在新进市场和现有市场的占有率，开店计划保持不变，维持2020年新开800-850家门店的目标。资料显示，必胜客是比萨专卖连锁企业之一，属于百胜餐饮集团。由法兰克·卡尼和丹·卡尼两兄弟在1958年，凭着由母亲借来的600美元于美国堪萨斯州威奇托创立首间必胜客餐厅。今年突如其来的疫情导致各行各业都不景气，看来很多企业都不容易，此次美国300家必胜客计划永久关闭将是一笔不小的损失。自从疫情爆发以来，美国多家企业走上破产，美国公司破产数量达到了10年来的最高点，据媒体统计，美国已有424家大型企业破产。据美国约翰斯·霍普金斯大学发布的全球新冠肺炎数据实时统计系统，截至美国东部时间8月17日晚6时，全美共报告新冠肺炎确诊5425545例，死亡170317例。过去24小时，美国新增确诊28763例，新增死亡383例。

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