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一杯咖啡在经过咖啡机萃取时，咖啡师可以直观察觉到浓缩咖啡的流量、流速是否正常，咖啡在和热水、牛奶、巧克力酱或其他食材融合的过程中，都会产生不同种的融合反应。经验成熟的咖啡师可以从中判断出一杯咖啡出品的好坏：是否融合均匀、是否有油脂被破坏、透明的杯壁还可以反映出拿铁和卡布的奶泡厚薄程度。在制作咖啡过程中，透明的咖啡杯不但可以愉悦咖啡师的心情，更可以让我们的咖啡师制作出标准、精致的咖啡饮品。
对客人的影响：来自澳大利亚联邦大学以及英国牛津大学的研究人员，在一名咖啡师表示称白色杯子会让咖啡的口感更苦之后，便开始着手证明这一说法的真实性。他们找到了36名志愿者来参加本次试验，然后用蓝色、白色和透明三种颜色的咖啡杯来验证这个说法。
根据《Flavour》期刊上发表的学术报告的描述，志愿者觉得蓝色和透明咖啡杯里咖啡的口感要比白色咖啡杯来得甜。 科学认为人们可能会把棕色或近于深色的颜色和苦味联系在一起。该学术报告的第一作者是来自澳大利亚联邦大学的George Doorn博士，他在应The Conversation网的要求而撰写的文章中写道：“我们的研究清楚地表明，咖啡杯的颜色确实会对人们在喝咖啡时的味觉和嗅觉产生影响。”以下是甜感的图表报告：
玻璃杯的使用除了提高出品的精致程度之外，对咖啡师和顾客体验都有着不同方面的提升，有谁会排斥一杯拍起来漂亮，看起来尝起来都好喝的咖啡呢？
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