报名参赛| 2016 国际咖啡品鉴大会期待您的参与

1.主办单位本次 International Coffee Tasting 2016 活动由国际意大利咖啡品鉴者协会（IIAC）主办，与品尝者研究中心（CSA）、国际意大利咖啡品鉴者协会-日本（IIAC Japan）、国际意大利咖啡品鉴者协会-韩国（IIAC Korea）、国际意大利咖啡品鉴者协会-台湾（IIAC Taiwan）、国际意大利咖啡品鉴者协会-中国（IIAC China）与国际感官分析学院（IASA）共同合作协办。本次比赛将于2016年10月18日至19日在意大利-布雷西亚（Brescia）举行，为一场国际赛事，参赛品可为咖啡豆、咖啡粉及单剂量包装的单品豆或拼配豆，用于意大利咖啡（espresso）、摩卡壶或滴滤咖啡的制作。2.活动目标International Coffee Tasting 2016 大赛的目标为：

A.为全世界的咖啡创立一个赛事，将那些经过精心摘种、专业加工、仔细筛选、用心烘培及独具匠心拼配艺术的咖啡，在享乐方面带来的愉悦感予以重点突出；B.使消费者了解市场上的优质产品；C.鼓励咖啡商倾听消费者的想法，使其更贴近消费者的需求。以下形式的咖啡皆可参加 International Coffee Tasting 2016 比赛：已烘培的咖啡，包括单品或拼配以咖啡豆、咖啡粉或消费者能直接使用的单剂量包装。

3.参赛咖啡豆的类型International Coffee Tasting 2016 大赛的咖啡分为以下类别：

A.供滴滤壶、拿坡里咖啡壶及类似萃取方式（Aeropress、Chemex、V60及其他）使用的咖啡粉或咖啡豆，可以是单品或拼配豆；B.供摩卡壶使用的咖啡粉，可以是单品或拼配豆；C.供全自动咖啡机（非专业咖啡机）使用的咖啡豆，可以是单品或拼配豆；D.单剂量包装，可以是单品或拼配豆；E.用于制作意大利咖啡（espresso）的意大利拼配豆；F.用于制作意大利咖啡（espresso）的非意大利制造的单品或拼配豆。上述B、C、D、E、F组的单品和拼配豆，在大赛评估中将被视作不同的类别进行处理。主办单位保有修改参赛样品类别数量关系的权力，若个别品项的样品数量不足，主办单位也保留可将该品项与其它项目合并的权利。

4.组委会组委会将在IIAC、CSA、IIAC Japan、IIAC Korea、IIAC Taiwan、IIAC China的委任下組成。5.科学委员会在可能的情况下，技术委员会的组成也包括大学教授。6.主席团本次大赛的主席团将由科学委员会成员、和／或由相同的机制挑出的人选、或主办单位认为合适的人选组成，他们的目标是确保所有参赛品感官评估工作的顺利进行。7.各国合作伙伴总部注册在意大利及其他国家的公司（除日本、韩国、台湾与中国）：Istituto Internazionale Assaggiatori Caffèc/o Centro Studi - Galleria Veneto 925128 Brescia (Italy)Tel: +39-030-397308Fax: +30-030-300328www.assaggiatoricaffe.org, www.coffeetasters.org联系人: Michela Beltrami女士, michela.beltrami@assaggiatori.com 总部注册在日本的公司：Iiac Japan5-10-33-403,Roppongi,Minato-ku, Tokyo (Japan)Tel: +81-3-5411-6191Fax:+81-3-3401-6140www.coffeetasters.jp联系人: Yumiko Momoi女士, info@coffeetasters.jp 总部注册在韩国的公司：Iiac KoreaWinners Building # 301. 175-2Jamsil - dong, Songpa-gu, Seoul (Korea)Tel: +82-2-423-1272联系人: Lee Yong Jun先生, jun1107.lee@gmail.com 总部注册在台湾的公司：Iliac Taiwan403 台湾台中市西区五权一街60号Tel: +886-423764885联系人：顏金源 先生, jing1999sh@gmail.com总部注册在中国的公司：IIAC China中国广州市白云区广园中路318号7楼Tel: +86-181-24227455联系人：陈慧莹女士，zs@crema.cn8.报名方式报名截止日期：2016年9月10日发邮件至zs@crema.cn申请比赛报名表及相关文件1.要求明确指出参赛品的相关指涉；2.参赛品扣除银行手续之后的转帐副本：a.若只有1个参赛品，为220欧元（另加所在国家的增值税）；b.若参赛品达到3个，每个参赛品为200欧元（另加所在国家的增值税）；c.若参赛品达到5个，每个参赛品为180欧元（另加所在国家的增值税）每个样品将收取10%的服务费，参赛费用不包含运费，实际运费将由各参赛单位摊分。3.参赛品需要提供数量至少为500克、3个相同的包装；若为单剂量包装，则需要准备60个单位的样品，并寄到指定的相关地址。外包装上必须清楚注记：技术测试样品，非卖品。参赛企业需要确保参赛品到达目的地，且负担由此产生的运费、关税及其他费用。此外，参赛的企业还需要提供组委会要求的所有相关资料，组委会保有执行检验分析及控管的权利。9.责任归属主办单位对于因运送过程失误造成的参赛品延迟送达、运送过程中参赛品全部或部分损毁、清关问题及参赛品本身的保存，不承担任何相关责任。10.样品接收从主办单位收到参赛样品之时起，会将它们储存在温度适当的地点。11.评估参赛样品的评估会在组委会指定的地点，以严格匿名的方式进行，品鉴小组的组成人员由至少5位能力胜任的评审组成。品鉴小组会依据 iiac 和Csa的品鉴方法进行评估。每位评审将独立进行品鉴，品鉴结果会进行适当的技术统计。对品鉴小组的最终评判结果不得上诉。12.保密原则为了保护参赛企业的声誉，组委会仅公布获奖产品的名单，不公布所有参赛公司的名单，也不会公布单一样品的分数。每一家参赛的企业，将获得一份自家参赛品的产品资料。13.奖项的授予根据所获得的分数，排名前30%的参赛品将获得“International Coffee Tasting 2016”（2016国际咖啡品鉴大会金奖）称号。胜出者的名单将于2016年11月19日前予以公告，相同的名单会同时在www.coffeetasters.org及相关网站公布。14.奖章的使用获奖的公司在遵守本国法律的情況下，可以使用该奖章用于市场宣传，且必须明确标示获奖的年份。15.品质管控International Coffee Tasting 2016的获奖企业，必须允许组委会或其代表，于其工厂进行必要的检查和抽样，若有任何不符合大赛规章之处，获奖企业将失去该奖项的资格。16.管辖法院及章程修訂若产生任何争议或纠纷，有管辖权的法院为Brescia（意大利）。相关主管部门或组委会可视实际需求修改此活动章程。【往届国际咖啡品鉴大会回顾】