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蕙兰产区位于哥伦比亚西部，安地斯山脉在此形成了狭长峡谷，咖啡树就生长在这里的斜坡上。而蕙兰气候在一定高度内，湿度大、多雾、降水多。除此之外，再加上肥沃的火山土壤，造就慧兰产区咖啡风味非常平衡而温润。蕙兰多是小农生产，该地区大约80％的生产者在不到3公顷的土地上种植咖啡。因为大多是小农家庭本身来照料，劳动力很少被外包，因此可以更彻底和更密集的管理农场和处理咖啡豆
希望庄园并不是属于个人或家族的咖啡农庄，而是集合数个咖啡农整体以希望庄园(La Esperanza)的名字对外销售。希望庄园一共拥有四个庄园（Esperanza, Las Margaritas, Cerro Azul以及Potosi）。希望庄园坚持以手工采收完全成熟的咖啡豆，咖啡农坚持良好的栽种环境，有毅力的控制优良的咖啡生豆品质。咖啡品种这支咖啡的其中一个独特之处在于它的品种，一种稀有的粉红波旁。
粉红波旁，顾名思义它的咖啡果实成熟后是浪漫的粉红色。属于十分稀有的品种，它是由红波旁和黄波旁杂交培育而成的。
之所以说粉波旁是稀有品种，主要是保持这份漂亮的粉红色是艰难的，有时会收获一些橙色的波旁，那是因为咖啡果实的颜色最终是由花粉粒里面的隐性基因所决定。在选定的要进行杂交的花粉粒中，既有倾向黄波旁的黄色基因也有倾向红波旁的红色基因，而这些都属於隐性基因，所以非常容易相互干扰。处理方式除了品种之外，这支咖啡特别之处亦源自于它的处理方式，厌氧水洗处理。也就是说它是在无氧的容器中发酵的。所以成熟的樱桃被采摘后，不是脱毛和清洗，而是干发酵。首先，咖啡果实要在聚丙烯编织袋中进行12小时的干式发酵。在这一步之后，咖啡被去除果肉果皮并准备它的第二轮发酵。在第二轮中，咖啡豆要在厌氧环境中发酵24小时，咖啡豆被转移到在塑料罐中，并被密封起来进行发酵，以阻止氧气的循环。在这两个步骤之后，咖啡豆会在晒床上慢慢干燥20到25天，直到含水率降到10%到12%之间。厌氧处理对于处理者而言也是极具挑战性的处理方式，因为很容易过度发酵，这会让咖啡尝起来更像醋而非水果。
烘焙曲线
杯测报告
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