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稳定剂4kg香精0。5kg
1、首先将少量的糖与稳定剂混合均匀，加热水溶解制成浓度为2%-3%的溶液，备用。
沪上阿姨加盟费一次性缴纳，没有重复收费项，初次具体投资费用明细如下。
| 费用类型 | 创业店(15㎡) | 标准店(25㎡) | 旗舰店(35㎡) |
| 加盟费 | 1.00万元 | 2.00万元 | 3.00万元 |
| 保证金 | 1万元 | 1万元 | 1万元 |
| 管理费 | 0.3万元/年 | 0.4万元/年 | 0.5万元/年 |
| 咨询费 | 0.1万元/年 | 0.15万元/年 | 0.2万元/年 |
| 首批物料 | 4.00万元 | 4.50万元 | 5.00万元 |
| 装修预算 | 3.00万元 | 6.00万元 | 9.00万元 |
| 平米/日租金 | 0.0013万元 | 0.0013万元 | 0.0013万元 |
| 年/租金 | 7.02万元 | 11.70万元 | 16.38万元 |
| 总投资 | 16.42万元 | 25.75万元 | 35.08万 |
5、搅拌均匀后，将调配液加热到60℃左右进行均质（压力为18-20MPa），均质可以使稳定性效果更好。
3、为使稳定剂能均匀的分散在牛乳中，可先将加入稳定剂的牛乳液胶体磨或均质一遍，再添加果汁和有机酸。添加酸液时要使浓度和温度尽可能低，边加边搅拌，添沪上阿姨要慢，温度一般控制在30℃左右。
全脂乳粉40kg浓缩苹果汁20kg
6、杀菌:沪上阿姨，25分钟，再进行无菌灌装。
柠檬酸1。5kg白砂糖110kg
2、将剩下的部分糖与全脂乳粉混合（可以先均质一遍），加入稳定剂溶液。
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