啡|空间 ⇛ 复合经营，书吧

书吧其实也不是什么新鲜事物了，找我谈书吧的客户这两年真不少，能谈下来的是零。只所以谈不成归根两个因素，其一是客户自己无法判断书和餐饮之间的角色比例，进而会觉得肯定是书为主角，餐饮只不过是个小配角，不用设计也罢。另一个因素是本人爱泼冷水，我的想法是如果小于300平米就不要做书吧了。超大型的购书中心品牌已经涉足市场，如果面积过小，你根本无法与他们竞争。再说书吧的经营技巧是让客户因书而来，并吸引他尽可能长时间的在店里逗留，让他们在餐饮方面有二次消费。不论是方所还是诚品，他们超大的体量，达成了让消费者长时间逗留的目的，只有这样才可以让客人进行多次消费。下面这个案例也就是这样。有人问，我很想开书吧，但面积真的很小，怎么办。我觉得如果这样，就必须细分书籍的品牌，吸引固定的购书者群体，尽量通过书的品类，圈住特定的某种文化。举个例子，中国钓鱼爱好者很多，开一个专卖钓鱼书籍的书吧可以啊。然后顺带卖点钓鱼工具，进而把轻餐饮导入。这样对于钓鱼爱好者是一举三得的事。总的来说，当我们面积小，就不能求全，更应该重视细分。只有细分，才能有全力的专注，也就更容易逃避风险。

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