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新书预售 丨欧阳智安《鸡尾酒赏味之旅》强势来袭!

2022-08-02 12:41:42浏览数:816

这是一本堪称世界级水准关于鸡尾酒的武林秘籍,也是餐饮经营者和追求创意饮品的粉丝值得学习的书。《鸡尾酒赏味之旅》是欧阳老师

这是一本堪称世界级水准关于鸡尾酒的武林秘籍,也是餐饮经营者和追求创意饮品的粉丝值得学习的书。《鸡尾酒赏味之旅》是欧阳老师的心血,欧阳老师是中国第一位世界花式调酒冠军、全球创意饮品大师,书中传授全新、实用、全面的鸡尾酒制作技巧,此书日本花式调酒师协会会长鼎力推荐,这是一本不可多得的鸡尾酒特制、赏味实用参考的指南书籍。▼▼▼《鸡尾酒赏味之旅》欧阳智安江苏凤凰科学技术出版社出版时间:2016年 8月咖啡沙龙微博、微店火热预售中发货时间:2016.7.19 预售价:58.00元(包邮) 作者:欧阳智安,1979年出生于中国广东省广州市。1999年加入餐饮行业,2001年代表中国前往丹麦哥本哈根参赛,获得首个世界花式调酒冠军荣誉。国际调酒协会成员,并担任国际花式调酒协会中国大使。多年从业经验,曾参与各地酒吧、咖啡店筹备及顾问工作。2008年加入MONIN成为亚洲团队成员,任职品牌发展经理与全球饮品创意总监,游走天下,丰富饮品经验,一直积极参与协办各类行业比赛,致力推动中国餐饮行业发展。名人推荐:第一次遇见欧阳智安是在新加坡的IBA国际调酒师大赛的会场,后来在国内也是因为一瓶糖浆开始有了更多的交流。欧阳智安给我的印象:虽然他已经是花式调酒的世界冠军,但还是非常谦虚好学; 虽然他已经是一个品牌的主管,但也一直没有放弃为调酒行业做贡献。希望这本书是他继续进步的一个新开端! ——Kin San 金众磊,创始人Constellation酒池星座酒吧欧阳身上从不缺调酒师风范。事实上,我从来没见过他穿同样的衣服。世界上只有一样东西大过他的衣橱,那就是他的心。欧阳是个慷慨、热情的人,他是中国鸡尾酒界有史以来最棒的品牌大使之一。这本美妙的书证明了他对调酒行业的付出,以及他一路走来对分享鸡尾酒和知识的热情。——Dan Bignold , 创始人DRiNK Magazine
我常说,世界上可以把陌生人聚在一起, 共同参与或分享的是音乐、运动、政治、宗教和美食。在美食体验中,需要美酒的调解。恰巧的是,欧阳不仅是一名谦虚、资深的调酒师,还是在我们生活中的调解师。欧阳在不少朋友眼中,是一位充满阳光能量并能感染身边朋友的人。这恰恰就是一名优秀调酒师需要有的人格魅力之一。让这部欧阳兄分享之作,调解一下你的心情吧!
——Brian Tan 陈绵泰 ,创始人hoF 认识欧阳许久,心里一直很敬重这位好朋友,他是第一位获得世界花式调酒冠军的中国人,却有着非一般的谦逊与礼貌。这是国内第一本专业鸡尾酒书,从零开始介绍鸡尾酒,设计优美,任何人都可以轻松阅读。——何浩云, 饮品教育总监上海工商PICH餐旅服务学院 调酒,是酒的艺术,更是生活的艺术。欧阳,是一位优秀的调酒师,更是一位优秀的生活家。这本书,展现了调酒师对美酒的认识和体验,更分享了生活家对美好生活的鉴赏和回味! ——孙云立,创办人兼院长上海工商PICH餐旅服务学院 祝贺本书出版!得知欧阳完成这个大项目十分高兴,祝贺这个伟大时刻的到来,期望他将来在鸡尾酒领域更活跃,以推动行业发展。——Tomoyuki Hojo 日本花式调酒师协会会长Bar Nemanja 创始人欧阳的酒从来都是经过精心调制的艺术品。与欧阳赏味交心,为成品欢呼,为过程感动!欧阳的每一次调制过程,都在舞台中央绽放迷人的光彩!欧阳的每一款酒品味道,都有着细腻平衡又精彩绝伦的表现!通过这本书你不仅能高效地获得调酒知识,同时,还能结识一位优秀的朋友! ——Alvin, CEO兼创始人晓菜料理学院让我们先来几张照片,尝尝鲜!
作者自序走在家楼下的小道上,看着道路两旁的树叶都已落光,剩下光秃秃的树枝,迎着寒风挺立,阳光洒落树干,老皮蜕去的部分露出雪白的内皮不规整地分布树干树枝上,反射出零落的白色光芒。才想起已经两年了,从决定落笔整理这本书到现在,而从我跨入调酒行业至今, 也已然进入第十七个年头。书写这本书的过程有点像我在这个行业的历程,中途走走停停,也有走弯路和迷路的时候,试过把之前所获推翻从头再来,但庆幸从未放弃,感谢生命中遇到的贵人,给予我最大的支持、帮助和包容,才让这一切渐渐步入正轨。不同阶段做不同的事,过程中的努力与分享总是最好的部分。花式调酒年代,构建网站平台论坛,让调酒师获得资讯交流进步,同时宣扬花式调酒是运动理念和服务精神体现;及后经典鸡尾酒兴起,常常与几位行业好友一起找资料看相关书籍,积极参与各种论坛,宣扬经典与创新融合,乐此不疲;加入MONIN这个百年品牌,让我接触比鸡尾酒更宽广的饮品领域,一切日常人们喝的饮品都涉及。不同经营模式,不同类别餐厅,其实都有饮品制作的部分,我获得有更多机会与世界各国专业人士交流,把饮品时尚趋势与创新、以及思维方式带回来与行业朋友一起分享。与一般调酒师不一样,目前阶段我没有在吧台内服务,但也无法阻止我内心对鸡尾酒的热爱,走进世界每个角落的酒吧,和调酒师聊聊天,探讨甜酸苦辣,以及下一杯大受欢迎的鸡尾酒。借此机会,可以比较有系统和大家分享我的鸡尾酒理论和作品,也为日后留下一个美好回忆。本书收录的配方是此刻的我偏好的配比,根据我的舌头来调整的份量,并不是唯一“正确”配方,但只要掌握了调制鸡尾酒的基本和每一杯的特色,你的舌头就可以帮助你找到属于自己的配比,做成你自己喜爱的那一杯。调酒有如做菜。好比一道“番茄炒鸡蛋”,记得之前网上有一则帖子,让大家把自己的做法写出来。当时跟着这个帖子看,天南地北,做的确实是五花八门啊!有的把番茄跟鸡蛋同炒,先煎鸡蛋饼再分炒番茄,有的番茄去皮有的不去皮,有的加水有的不加水,最终总结是各有各喜爱的做法,非常个人。而我最喜爱的做法是先煎鸡蛋饼,切丝,再分炒番茄,最后合并一起小炒两下,加糖。这是我奶奶的做法,我从小一直吃着长大的味道,是伴随我成长的回忆。如果某个厨师或协会公布一个“唯一正确”的番茄炒蛋做法,我想大多数人会感觉无趣。相信日后味蕾会继续改变,彼时调配今日的配方,也可回想一下今天的一切。与厨师一样,为设计美食美酒而烦恼,是我们的幸福啊!心动了吗?赶紧点击“原文阅读”或者点击下方二维码进入微店抢购吧!如何进入咖啡沙龙淘宝?1淘宝搜索店铺【咖啡沙龙】2直接打开网址:coffeeabc.taobao.com3复制这条信息,打开手机淘宝即可看到【咖啡沙龙丨《鸡尾酒赏味之旅》欧阳智安倾力之作全国包邮送挂耳包】¥AAGShGLw¥4长按识别二维码如何进入咖啡沙龙微店?1直接打开网址:http://weidian.com/s/1146859?wfr=c2长按识别二维码客服:

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