【连锁店】蓝瓶咖啡馆 blue bottle coffee 菜单

咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity　　 蓝瓶的咖啡菜单　　　　“禁止贩卖超过两天未使用的咖啡豆” 是詹姆斯从蓝瓶咖啡草创时期就一直坚持至今的原则。一般来说，在咖啡豆烘焙后15天内泡出的咖啡是最美味的，但如果把烘焙过了15天的咖啡豆卖给顾客，而顾客又超过一个月甚至以上的时间才煮来喝，口味肯定会和刚烘焙出来时相差很多，这样一来，顾客对蓝瓶咖啡的评价也会变差。所以只要是烘焙过了2天的咖啡豆，就会被活用于店内的菜单上。而工作人员也会每天设计不同的菜单，有效率地消化库存咖啡豆，并提供给消费者更多样的选择。　　浓缩咖啡Espresso　　　　蓝瓶咖啡店内提供的浓缩咖啡大多使用单品咖啡，不常提供特调浓缩咖啡，并常态更换浓缩咖啡使用的单品豆种类。店内的玛奇朵、卡布奇诺、拿铁、摩卡等以浓缩咖啡为基底的产品都使用了两份（two shots）的浓缩咖啡，可以品尝到浓浓的咖啡香。　　滴滤式咖啡Drip Coffee　　　　可以从Chemex的手冲壶、Bonmac的滤杯或是法兰绒滤网（flannel drip 又称 nel drip）三种滴滤方式择一，不定时更换提供的咖啡豆种类。　　　咖啡欧蕾Cafe Au Lait　　　　添加牛奶的滴滤式咖啡。　　纽奥良式冰咖啡New Orlens Style Iced Coffee　　　　将咖啡粉、烘焙过的菊苣加入冷水中浸泡12个小时而成的冷泡咖啡，最后加入蔗糖、冰块与牛奶，属于冰拿铁的一种。　　虹吸式咖啡Siphon　　　　目前仅于旧金山 Mint Plaza分店、纽约 Chelsea 分店贩售。　　蓝瓶的甜点菜单　　　　蓝瓶咖啡的甜点，水准丝毫不逊于他们的咖啡，詹姆斯的妻子凯琳亲自设计所有的甜点。他们的照片甜点更与旧金山现代美术馆合作，以抽象画家蒙德里安的画为想法，打造出造型独特又不失美味的蛋糕。蓝瓶咖啡的甜点并使用邻近地区的有机农生产的材料，凯特琳更把自己的甜点创意出版成食谱，可见受欢迎之程度。　　　　意大利披兹塔脆饼Biscotti Pizzetta　　　　蓝瓶咖啡的意大利脆饼使用杏仁粗粒、 捣碎的番红花（番红花做成的辛香料），因为面团压得比一般的意大利脆饼薄，所以在名字中加上了披兹塔（pizzetta,意为迷你披萨）。脆饼是意大利的传统点心，在意大利文中有着“烤两次”的意思，因此水分所剩不多，有着香脆的口感，也很适合沾着咖啡吃。　　　　橄榄油酥饼Olive Oil Shortbread　　　　酥饼指的是使用大量奶油制成的欧式饼干，有着松软香醇的口感，比面包更香脆又比饼干更滋润，不但很适合配着咖啡一同品尝，搭配红茶也是不错的选择。　　　　双份巧克力饼干Double Chocolate cookie　　　　使用旧金山知名的瑞秋提甜点店的手工巧克力制成，香味层次丰富浓郁，瑞秋提甜点店跟蓝瓶咖啡一样位于旧金山渡轮大厦。　　　　黑糖蜜姜饼Ginger Molasses cookie　　　　加入生姜汁跟黑糖蜜、小豆蔻的饼干。　　　　香草番红花饼干Vanilla Saffron Snickerdoodle　　　　面团中加入香草籽跟番红花，Snickerdoodle 一般是指撒上肉桂粉的砂糖饼干，两瓶咖啡的Snickerdoodle则是省略了撒肉桂粉的步骤。　　　　如果你出游路过蓝瓶咖啡馆，不妨进去坐坐，好好品尝一杯新鲜的咖啡和它出色的甜点。免责声明：文章图片部分来源于【百瑞斯塔官方网站】，网站部分内容如图片、文章来源于网络，我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！更多专业咖啡交流 请扫码关注微信：thinkingcapacity