咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity 肯尼亚咖啡：大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次。其主要特色是鲜明的水果香，常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的风味，醇度适中，是许多咖啡业内人士最喜爱的单品。
肯尼亚AA，豆子圆，果肉厚，透热性佳，精致度高，采用法式烘焙，味道浓厚甘甜，具醇厚度，膨胀性较佳，香气与甘美度皆属上品。 最好的咖啡等级是豆形浆果咖啡(PB)，然后是AA++、AA+、AA、AB等等，依次排列。上等咖啡光泽鲜亮、味美可口且略带酒香。组织拍卖也是为了满足调配商的需求。
咖啡芳香、浓郁、带有水果风味，口感丰富完美。肯尼亚咖啡有着一种奇妙的水果风味，喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道，是许多咖啡老饕的最爱。这款咖啡带着极佳的中等纯度，酥脆而清爽的口感。风味清新且最适合夏天做冰咖啡饮用。
品尝这款咖啡时，如果搭配上柚子之类带有酸度的水果，一定能给我最好的咖啡体验。“不太像咖啡，倒有点像水果茶”是很多人对这种浅烘焙肯尼亚咖啡共同的感觉。每年遭逢不同的气候、雨量，带来各种鲜明又独特的个性。以AAPlus级的“KenyaAA+Samburu”为例，2001年份的Samburu有浓郁的乌梅香味，酸性不高，口感浓厚，在2002冬季新采收的Samburu，呈现的是完全不同的风味，桑椹浆果与青梅、伴着少许南洋香料（Spicy）味道，喝完以后余味有绿茶的甘香，酸性较前年略提高，口感依然浓厚。一般常见的肯尼亚口感并不浓厚，但有水果般的明亮风味，有些有香料味、有些有红酒香。肯尼亚就是这样让咖啡迷充满期待与惊喜！
这支肯亚来自锦初谷（Gichugu）产区的恩布处理厂（Embu Washing Station），采用肯尼亚式双水洗处理法，生长在1550-1750的肯尼亚山脉东部山坡的曼牙塔-恩布县，品种为肯亚经典的SL28，SL34，再加上当地昼夜温差大，以及肯亚的红色磷酸土壤，使酸甜成了这支肯亚的主要风味基调。
锦初谷成立于1970年，他们与卡盟未（Kamviu）,卡昆都（Gakundu）和咖葵水洗厂一起合作组成了咖昆（Gakundu）农民合作社。锦初谷有980位咖啡农，整个合作社有3600位小农户注册。而在恩布县，将近85%的咖啡种植均来自小农户。他们将成熟的咖啡果实摘下来，送往水洗站集中处理，咖啡果在恩布处理厂被去皮，过夜发酵，水洗处理后再高架晒棚上自然晾干。
在之前的每一只肯亚，我们都特别喜欢追求那些有棱有角的强硬有力的果酸，而这一支肯亚，让我感受到了温柔，像是面朝大海，有微风吹拂的感觉。与之前都是莓果风味为主的肯亚不同，这次这支肯亚有很细腻的红酒果酸、带着樱桃的甜感，黑莓般唇齿留香，以及乌梅、蔗糖的尾韵。
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