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如果说今年整个消费领域最火的口味，非咸蛋黄莫属。已经不是传统经典的咸蛋黄配清粥、咸蛋黄肉松、咸蛋黄面包了，咸蛋黄的雪糕、欧包、小龙虾比比皆是，今年分外红。饮品店要不要加到奶茶里试试？
手里的雪糕版珍珠奶茶还没吃完，就看到“双蛋黄”雪糕铺满了网页。有网友在罗森花5元，买到了一款双黄蛋雪糕，除了样子像，口感也确实是咸蛋黄味。
话题度很高的咸蛋黄雪糕4月初的青团排队热刚刚过去，6月的端午粽子就要来袭。从各家一大早的宣传可以看到，咸蛋黄已是必备款。奈雪的咸小粽欧包，乐乐茶的烤鸭咸蛋粽子包，喜茶的肉松糯米鸡咸蛋黄欧包，头部品牌已经追起这个热点了。
喜茶欧包、奈雪欧包、乐乐茶欧包（上中下）美食界的夏季爆款小龙虾，还没大量上市也已经推出了咸蛋黄口味小龙虾，两大网红在一起，场面不敢想象。
咸蛋黄小龙虾第一次感受到咸蛋黄火爆，是2016年麦当劳在新加坡出售的咸蛋黄鸡肉汉堡包的报道。随后广东一家公司的咸蛋黄调味料，瞬间风靡东南亚，销售过千万。16年麦当劳的排队盛况从家里简单的下饭菜到面包房、餐厅的精心制作，甜口到咸口，可以算得上是百搭。消费者如此喜欢，做一款咸蛋黄奶盖也是个值得尝试的创意。但成本如何？从淘宝定价来看，每颗价格在1～1.5元，加在奶茶里不算便宜。
均价都在每颗1元以上据了解，市面上还存在一种咸蛋黄粉，虽然成本、标准化优势，但口感、价值感上还是有些欠缺。这款新晋网红口味，你有关注么？留言区讨论！多出去，听到更多行业动态。6月18日-24日，与咖门饮力学院一起到台湾探访。
统筹｜政雨 编辑｜若云 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载。识别图片二维码，了解更多内容咖门2019饮力学院全国巡回课:
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