手机浏览中华饮品届
最近我发现，刚过完29岁生日的太平洋咖啡变了。开游戏主题店、“冲”进B站、打造新形象，全面发力年轻人市场，而且初见成效：美式产品销量，较去年同比提升了145%。他们是如何撩拨年轻人的？看到了哪些年轻消费市场的机会？
开主题店、销量提升145%太平洋咖啡发力年轻人市场29岁的太平洋咖啡，最近变得很不一样：前不久，B站一个视频吸引了我的注意。这是一个B站UP主的探店vlog，探的是太平洋咖啡联名荒野乱斗开的主题店。
在视频中，太平洋咖啡主题店里有英雄陈设摆件、英雄海报等等，弹幕上有不少游戏玩家表示想去打卡。谁能想到，以往成熟商务范儿的太平洋咖啡，居然出现在年轻人的平台。不仅如此，门店日常体验也变得不同了：前段时间，我专程去太平洋咖啡的门店体验，一进门，就发现如今的门店风格和印象中的商务风不同，整体空间变的更温暖明亮，灯光也更柔和。
可以想象，这样的环境，小姐姐们拍照的成图率也会大大提升，也就更愿意分享。另一个变化体现在产品上。店员告诉我，今年年初，太平洋咖啡就在通过采用金杯萃取工艺，升级咖啡豆等方式，提升咖啡口感。总的来说，太平洋咖啡呈现出更年轻的姿态，开始积极拥抱年轻人市场。如果你关注太平洋咖啡的公众账号，会发现连续几篇公众号推送里，都以"走，跟29岁碰一杯"为主题，变得更强调社交互动和参与感。
仔细研究29周年庆的线下活动：
- 上新1款特调、2款甜品周年限定：咖啡豆、咖啡杯的造型，都大大提高了成图率；穿戴红色享优惠：这是太平洋咖啡每年都在坚持的周年庆活动，既强调了品牌主题色，又增加线下体验的场景感。为92年的伙伴赠饮：与同龄人建立情感链接。
可以看出，大家认知里那个为“成熟商务人群”服务的太平洋咖啡，正在变得更年轻。并且已经初见成效。我联系到太平洋咖啡的相关负责人，据他介绍，升级后的太平洋咖啡，门店美式的销量较去年同比提升了145%。
那么，太平洋咖啡具体做了哪些事？他们有哪些关于年轻人的消费洞察？
撩拨年轻人，太平洋咖啡做了5件事深入了解以后，我发现太平洋咖啡从客群、定位、产品、门店风格等方面都在做出变化：1.吸引90后，先让咖啡去神秘化去年，太平洋咖啡通过一系列的市场调查发现，他们过去的主要客群是商务消费群体，优势是相对稳定，但也会造成品牌认知度低。于是今年他们重新规划了战略方向，将90后作为目标消费群体，更偏爱城市白领和女性群体。
更偏爱城市白领和女性群体太平洋咖啡团队分析，新目标群体是成熟的咖啡消费群体，对他们而言，咖啡已经去神秘化，没有身份附加值。面对这一类群体，应该发挥咖啡在日常生活中的价值。2.形象升级，做年轻人的情绪"良药"关注太平洋咖啡的动态，不难发现他们推出的IP形象——治愈小熊。据介绍，这个小熊IP寓意亲和、放松、温暖治愈，他们还在把小熊的IP延展到宣传物料上，表达无时无刻都有治愈小熊的陪伴。
之所以选择治愈小熊，也是源于他们对消费者的洞察。太平洋咖啡相关负责人表示，当确认新目标群体后，他们做了大量的市场调研和分析：
- 分析用户群：当代年轻人特别是城市职场人，都面临着经济、生活、情感等各方面的焦虑和压力；找到新理念：和消费者产生共鸣，缓解他们的焦虑，把温暖、疗愈的品牌理念传递出去。同时用具象化的IP去表达，突显咖啡的情绪价值。总之，太平洋咖啡希望传递温暖、疗愈的理念，同时弥补品牌定位模糊、认知度低的痛点。
太平洋咖啡希望传递温暖、疗愈的理念3.产品改造，工艺升级、加入厚乳除了风格打造，如今在太平洋咖啡点到的美式、拿铁，也和去年不一样了。
太平洋咖啡相关负责人介绍，从年初开始，太平洋咖啡就进行萃取的升级，新升级美式采用21%金杯萃取工艺，萃取出咖啡豆的烤坚果香气与柔和苹果酸，让口感更醇厚饱满。新升级拿铁则在配比方面进行调整，加入两倍厚乳，更厚重丝滑，也符合近两年饮品市场上流行的口感趋势。
产品的升级，对于品牌来说，是带来品牌价值感的升级。4.做咖啡本土化创新，和传统文化结合这两年，传统文化成了95后、00后群体的流行文化。在品牌活动中引入中国传统文化，茶饮品牌更擅长。比如茶颜悦色的概念店，多与传统文化相融合。
武汉花园道的凤彩汉绣主题店而将西方咖啡文化与中国传统相结合，太平洋咖啡一直在积极尝试。一方面，是产品的本土化创新。早在2011年，太平洋咖啡就推出"国酒咖啡系列"，将花雕、桂花陈、二锅头这些酒与咖啡调制在一起，售卖至今。2019年推出的"阿胶系列"，加入东阿阿胶、银耳等养生元素，打出朋克养生的概念。
去年，他们还将酒酿运用到咖啡中，推出桂花酒酿系列的产品。
桂花酒酿系列产品另一方面，门店的视觉呈现也增添了中式元素。比如莲花灯、红沙发等，都具备东西文化融合的意蕴。
莲花灯相关负责人告诉我，他们更希望强调中国日常美学，未来会选择合适的艺术家合作，在门店上体现传统文化的内核。5.真正为年轻人赋能与年轻人的沟通也不止体现在互动，也可以为年轻人提供机会。近年来，太平洋咖啡携手港专学院举办了“冲出梦想”大湾区咖啡创业培训计划，23位学员将在深圳不同分店进行为期一个半月的一线实习。
最终，将有两个团队获得100万元人民币创业资本，让他们在大湾区开设属于自己的咖啡店。据了解，太平洋咖啡还计划做更多青年交流项目，为年轻人赋能。
年轻消费群体，到底要什么？总结太平洋咖啡的升级动作，就是从定位、产品、空间、文化等方面，不断迎合新兴消费力量。它给我最大的启发是：年轻消费群体的需求有很多，“潮酷”不是唯一的出路。在小红书等社交平台，温暖、治愈等关键词，在咖啡馆评价中出现频率越来越高。可以看出，这一代年轻人，也需要更多温暖的、休闲的空间，来充实人与人真挚的联系。
作为品牌，可以像喜茶一样充满灵感、创造力，可以像奈雪一样营造美好精致的氛围，也可以像太平洋咖啡一样传递温暖、治愈的形象。年轻化的表达有很多种，满足一种情绪、场景需求，就能与新时代的年轻消费者建立联系，维持吸引力。
