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夏天还没过去，高温还在持续，推荐一个适合茶饮店夏季做引流的产品：茶饮上加雪糕！成都茶茶巫将整根梦龙加在茶饮上，成为新晋网红；SEVENBUS加奶砖的“冰淇士”产品推出了10款。在茶饮上加雪糕，怎么操作、成本如何？一起来看！
茶饮加雪糕，多个品牌都在上！近段时间，社交平台上火起来一个成都品牌茶茶巫，7月初到成都时，从其店门前路过，门口挤满了顾客。来看看茶茶巫备受关注的一款产品：“梦龙可可爆炸”，特色是将整根梦龙插在奶油顶上，还搭配了巧克力棒和饼干。
茶茶巫推出的梦龙+茶饮不仅茶茶巫，在茶饮上加雪糕的做法，今年夏天在社交平台都备受关注。比如SEVENBUS一口气上架了10款加冰砖的产品，组成了“冰淇士”系列；
SEVENBUS冰淇士产品长沙一个叫“果疯了”的品牌，6月上架加了一支冻芒果的“芒上加芒”饮品，高峰时一天卖出300根，也起到帮门店吸引客流的作用。
冻芒果+茶饮，成为了一个爆款为了详细了解“茶饮+雪糕”产品的售卖情况，我们统计了目前行业里7个品牌、近30款产品，发现了一些共性特点。先看表格：
总结下来有以下几点：
- 产品售价高：单价集中在25元左右，部分逼近30元；
- 顶部加料多：基本都是在奶油顶上再加雪糕等其他装饰，整杯产品出品用料较为复杂；
- 应用范围广：这种顶部加料的产品，适用范围广泛，无论底层是水果茶、奶茶、多料产品都可以搭配。
本质上来说，加雪糕的操作，是茶饮中热卖的奶油顶产品在夏季的一种创新。
研究下来，它确实适合部分门店作为引流产品推出。为什么这么说？
夏天引流，加雪糕是好思路吗？
对一家门店来说，奶油顶上加雪糕，是个不复杂的出品动作，“买来就能加上”。
但这款产品是否值得上，可以讨论一下这款产品的本质：1. 本质上，它是奶油顶在夏天的创新这两年茶饮店流行奶油顶，更流行在奶油顶上做造型、叠加各种小料，满足消费者追求颜值、料多、性价比等多种心理。在夏季，奶油顶上小料加多了会有甜腻感，不符合季节属性。但加雪糕、加冰砖，虽然加的也是乳制品、巧克力，但冰凉清爽，中和了甜腻，更能在夏天给顾客提供一杯小确幸。
2. 一杯产品，满足2种价值需求即使售价将近30元，但一杯饮品中雪糕的分量和风味，是足够有价值感的，且门店采用的雪糕，大多自带品牌标签和客群，进一步提升价值感。
当一杯饮品能满足2种价值需求时，划算、有性价比的消费体验就自然会出现。3. 更适合门店不多的品牌做引流？
但加雪糕的劣势也十分明显，容易融化、难做外卖，行业人认为，它更适合门店不多的品牌做成引流产品。
在社交平台上，也十分适合消费拍照后上传，带来新的门店流量。在夏季到店顾客少的情况下，推一款差异化的产品，是门店吸引人流的机会。
优缺点分析：加雪糕的3种姿势
从出品上看，目前茶饮奶油顶上加冷饮的做法，主要分为3种：- 加冰砖，即方块的雪糕
- 加整根雪糕，如梦龙mini、芒果雪糕、老冰棍
- 加冷冻水果，主要是冷冻芒果
对比下来，3种方式的优劣势十分明显：
1. 冰砖：随买随用，灵活性强目前我们收集到的产品，大多采用的是光明的产品，在门店根据研发要求，1盒可分成4～6块不等的大小使用。某宝平均售价为在96元/24盒，即4元/盒。通常1杯产品要加入4块左右，所以单杯成本在3～4元。冰砖的优势点在于标准化，门店现切块的做法相比冰淇淋球更易操作，但也存在切块不均匀的可能。使用量大的品牌会根据需求和供应商对接制作。冰砖的优势体现在灵活性，门店可即采即用，符合独立门店的需求特性。2. 整根雪糕：考虑品牌溢价茶茶巫、乐乐茶等品牌，都有和梦龙联名放将整根雪糕在奶茶里的做法。
根据某宝售价，其采用的mini版梦龙单根在7元上下，成本较高。有梦龙的品牌加持，更有溢价及消费者吸引力，总体更适合定价较高的品牌。梦龙以外，也有其他选择——如趁乐喝茶选用的是芒果味雪糕，和芒果味饮品适配型强。
3. 冻水果：新奇但难复制可以算作在奶油顶上加冷饮的一种特殊形式，市面上主要流行的是冻芒果。据了解，冻芒果采用的是甜度高、大小合适的小台芒，经过工厂3小时速冻制成，单支成本控制在2元以内。冻芒果流行和芒果特性有关，这在其他水果上难复制，且芒果也受季节影响，在供应上存在稳定问题。
来总结一下奶油顶上加雪糕的操作：
有利润空间、上架灵活、适合拍照打卡；但销售周期短、难外卖，更适合独立门在夏季推出、吸引顾客进店。
要不要上？来评论区讨论！
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茶饮店低成本获客实战6讲：产品研发精选课合集：
- 加冰砖，即方块的雪糕
- 应用范围广：这种顶部加料的产品，适用范围广泛，无论底层是水果茶、奶茶、多料产品都可以搭配。
- 顶部加料多：基本都是在奶油顶上再加雪糕等其他装饰，整杯产品出品用料较为复杂；
