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不是我不明白，只是这世界变化太快。在第五代饮料—谷物饮料还未大放异彩之时，我们又要再次接受一个新生儿——汤饮料。
何为汤？由食物与水加工后，或蒸或煮、或磨或切，再进行调味所得之物就为汤。汤的味道主要以咸、甜两味为主，咸汤常常伴于用餐，而甜汤被当做饭后消遣的零嘴。于是咸汤在我们的概念中就是食物，而甜汤则被当做饮品、甜品。
由此可见，汤饮料早就有之，只是被近些年所兴起的“半成品饮料”所掩盖住了光环，再加上食之多年的老味道，又怎能敌得过新口味的竞争。不过，上帝总是会为事间万物关上一扇门，又为她打开一扇窗。虽然那些“老味道”不如果汁饮料操作方便、奶茶受众人群广泛，但“老味道”以他独有的淳朴（天然、无添加）再次换回了那些同样崇尚自然之味人群的青睐。
无论是咸汤或是甜汤，在人们心目中，都是汇集于食物之精华所在，成为了健康之品。不过，要将传统之物再放光彩，仅仅是靠那些寻味健康之人是远远不够的，新颖的搭配又是不可缺少的。
燕麦粒相比燕麦片营养更为丰富，口感更为Q弹，添加到饮料中何其的美味。
冬天喝红豆奶茶正当时，可夏天是否喝绿豆奶茶更合适呢？
这些搭配并非是我才能想到，但为何又鲜有在市面上出现。这问题还是出自于原材料的局限，因为在我们所接触的饮品原料供应商中，还没有谁能将这些原物料大面积的应用到饮品中来，我们期待这样的厂商与店家早日出现。
同时，我要对单店说，虽然你们习惯于看那些所谓的标杆连锁店卖什么火，你们再跟着卖。但要超越他们，你们只有做不同。
用做汤的思维去做饮料，用差异化的产品去形成竞争力，是单店最容易达到的。如果市场上没有你们所想要的原料——不妨试试自己做。
汤是不是饮料我们暂不下定义，太多的定义往往会阻碍思维的延展。但饮品的原料均是由食物演变而来是毋庸置疑的：茶、咖啡、可可、水果、谷物、菌菇、豆类均是如此。
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