【产品攻略】寻访中国特色美饮之打茶

农夫山泉推出的“打奶茶”系列在外包装上以其小巧精致取胜。究竟何为打奶茶。
从上面的图片中我们可以看到，那个类似于打蛋器的东东—茶筅（xiǎn），在日本这是调制抹茶的必备工具，用打鸡蛋的方式将抹茶粉加水调匀，可以使抹茶更细腻柔滑（蜡笔小新中也有这样的章节），就是打奶茶名字的来源。在中国的怒江地区（云南境内少数民族），历来就有饮茶的习惯，而他们有一种特殊的制茶方式——打茶。这种方法不再使用茶筅，而是用一个长竹筒配上一个可自由活动长的竹柄木塞。制作打茶时，在竹筒中加入少许盐和熟的动植物油脂，如猪油、肥肉丁、鸡油、核桃油或酥油等，为了使饮料更附香气也可以加入一些苏麻籽，而为了口感更柔和会再加入一些调好的鸡蛋，然后将煮好的茶汤倒入竹筒内，用长竹柄上下打动，然后倒入杯中饮用。与大多数打茶所不同的是，怒族人（一个少数民族）会用到漆油—漆树籽榨成的油，加入芝麻等香料，所以他们也将此称之为“漆油茶”。打茶的颜色接近于台式奶茶，呈浅褐色，味道咸香。在过去，打茶是当地富裕家庭才有条件饮用的。而现在，由于生活水平的提高，家家都有条件制作打茶，但仍被当做是最好的待客之物，当然这也成为了独特的饮食风情与民族文化。
怒江人的打茶工具其实可以被看做是一个简易版的食物料理机，竹柄的功能既可以捣烂食材有具有搅拌功能，使饮料混合的更均匀，经过反复压打还能使饮品更加柔滑。一个小小的器具，也能体现出劳动人民的智慧。
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