手机浏览中华饮品届
如果有一天，你弹尽粮绝，想不到更好的发展策略，思维受到阅历的制约，你会怎么办？
有人听了很多行业专家的高谈阔论，还是步履维艰；有人不经意地在市场闲逛，反而茅塞顿开，为什么？
除了个体执行力强弱的差异，更多还是要看这些经历有没有让人产生共鸣。
假如你让一个村头奶茶店主天天学习喜茶、奈雪的高逼格营销攻略，他可能只会跟你说两个字“无感”。
认知壁垒一直是整个行业的怪象。我们经常看到走出舒适圈的人跟坚守舒适圈的人发生争论，就是因为他们感同身受的点不在一个次元。
一、无法感同身受的怪象
不同的门店，有不同的共鸣区。
行业老炮们都知道，奶茶店根据门店位置、流量类型、区域特性、受众习惯等可以划分成很多细分门派。
那些有经验的人会针对自己门店的特性去精准提升，循序渐进；而相对小白的创业者们，由于不具备甄别信息价值的能力，经常陷入瞎折腾的窘境。
所以就有了这样的行业怪象，找不到共鸣的老炮习惯性保持沉默，瞎折腾的那一批人兴致盎然地去折腾新的小白。
最后就造成了奶茶店圈内鄙视链，大城市看不上小镇，高贵的看不上廉价的，鲜果现制嘲弄着粉末现冲……喜茶奈雪们瞧不上CoCo、一点点们，益禾堂们又天天嫌弃着蜜雪冰城们。
到了这个时候，想要打破怪象还原真相，就需要我们真的前往一线市场，放下所有偏见去经历、去体验、去感悟。
所有怪象的背后，都有它的道理。
二、奇怪的夜市奶茶店
前两天狐狸和同事一起到东莞市场探店，从原料厂商到连锁店老板，大家一致反馈，目前市场基本恢复了7成左右，已经开始布局下半年规划。
5月9日，广州市发布通告，社区解封，娱乐场所逐步开放，现在看来，市场恢复的速度远比很多人预估得要快得多。
当然，市场恢复得这么好，这一次探店之旅也比想象中的要刺激。
我们从白天试到夜晚，总共试喝了近40杯奶茶、水果茶，狐狸活生生被逼成了水狐狸。
总体来说，产品本身特色鲜明的奶茶店并不多，多数门店主打的是产品的附加休闲价值，社交体验，当然这跟东莞慢节奏的生活模式也有很大的关系。
印象最为深刻的是一家主打夜场的奶茶店——桃子大叔和他的檬茶茶，大众点评上显示该店是东莞饮品店评价榜第一名。
因为是开在夜市，其营业时间设在周一到周日的18：00-23：30。
周边是地摊式的小吃风味，七八家饮品店也都是简单装修以柠檬茶为主的快节奏经营模式。
桃子大叔另辟新径，在店面布局和经营细节上下了很大功夫，可以说它本身就是夜市中的怪象。
三、差异化优势打造
身边的人都这么做，你敢第一个打破这种局面吗？可能很多人都会说：“没有把握盈利的事，我才不会去做”。
这就又回到我们开头说的认知壁垒问题上，桃子大叔能够跳出固有认知去做创新，这是很多人目前都做不到的。
对比周边的饮品店，狐狸总结了桃子大叔的几个优势。
1.产品结构的优势
除了千篇一律的柠檬茶、水果茶，桃子大叔打出“原创混果茶”概念，提升新鲜果味感，塑造品牌价值感。
在产品差异化打造上，真正做到了人有我优。
2.舒适的环境
店内和店外氛围形成强烈反差，店外人潮涌动、喧哗声不止；店内安静清凉、仿若净土。
对店里95后左右的年轻人来说，简直是为他们量身打造的。
3.标签的塑造
桃子大叔一直在用漫画讲故事，外卖订单上也会露出这样一段话“5年前在新光明超市，大叔从1米半手推车开始，用漫画讲述一段茶饮故事。”
看完了大众点评上的用户评价，狐狸发现，用户说得最多的除了产品本身好喝，就是大叔的用心了，用户愿意为这种用心买单。
4.外卖区和签到卡
虽然客单价比周边竞品高出一半，桃子大叔的产品还是大受欢迎。就是因为它每个方面都有一个小的微妙创新，有自己的独特优势。
比如美观的外卖区布置，比如配色好看的印花卡，比如店内的文化墙布置，都是在营造不同店外饮品店的“高贵”气息，是年轻的代表，身份的象征。
小的差异化优势，汇集成店面的大杀器。
敲重点，桃子大叔精准捕捉到用户需求，并敢于把这些需求实现，是获得95后年轻市场的关键。
大多数人的执行力都会停留在自己的认知局限范畴和舒适圈内，想当然地认为他觉得好的用户肯定也能接受，最后摸爬滚打几年后才领悟，东西好不好不是自己说了算，而是用户说了算，市场说了算。
市场恢复在即，当你打破认知壁垒，跳出舒适区来看待整个市场时，你将会有新的发现。
随着产品差异化缩小，茶饮人想要快速出圈就要试着倾听市场最真实的声音，勘破怪象，看穿本质。
东莞市场已经恢复七成，你们那里呢？
